醬油燜五花肉

醬油燜五花肉，因爲疫情原因，很多的人都會在家制作美食來滿足自己的味蕾，從而也來精進一下自己的廚藝，但是在我們要知道，在烹飪，，美食的時候調料的'用量是有很多的講究的，以下是關於醬油燜五花肉。

醬油燜五花肉1

醬燜五花肉的做法

準備好所有的原材料，把豬肉浸泡清洗乾淨。

豬五花和姜蔥、香料酒一起倒入鍋中，加入沒過豬肉的冷水。

開火，大火煮開撈掉浮沫，然後再中火煮30分鐘把肉充分煮透。

豬肉撈出瀝乾水分備用，切成大方塊。

鍋內倒入適量油，放入大蒜頭、生薑、豬五花肉煸出香味。

把肉的每個面都煎成金黃色。

再加入有機豆瓣醬、冰糖、有機醬油、有機香料酒，翻炒均勻。

加入熱水，沒過豬肉，中小火慢燉30分鐘。

肉燉到收汁就可以關火了。

出鍋裝盤，撒上一些蔥絲，宴客也很合適。

醬油燜五花肉2

腐竹燜五花肉的做法

把五花肉洗淨切小塊

爲了讓腐竹煮不爛，所以最好要用油爆一下。但不要過火哦。爆好之後也不用水泡了，等會燜肉時就足夠時間煮熟爛的

蒜下鍋炒香放五花肉，五花肉下鍋炒至微黃時放入料酒，鹽，醬油和腐竹，翻炒幾下加入沒過五花肉的水，大火轉中火，燜至收汁即可起鍋

香噴噴的腐竹燜五花肉出鍋啦。快點把秋膘貼起來。

醬油燜五花肉3

香燜五花肉的做法

大合照

小火炒糖色

到這種程度就好，爲了拍照，差點過頭了

放五花肉翻炒均勻

放入姜蒜和大料

加入醬油和叉燒醬翻炒均勻

移到砂鍋，加入沒過肉的熱水

試下鹹淡，如果淡了加點蠔油。二十分鐘後加入鵪鶉蛋

燉至還有一半水後加入蔥段

筷子能很輕鬆扎穿及夾斷之後，到這個程度再過五分鐘就差不多可以關火了

關火，燜十分鐘再開蓋，豬肉軟爛，肥而不膩。好香！