【導讀】：糉子和什麼一起吃最好？在小編的家鄉，糉子多是蘸糖的，但每個人的口味不同，蘸什麼一起吃也就不一定了，那糉子可以蘸醬油吃嗎？糉子和醬油一起吃要注意什麼？
糉子和醬油可以一起吃，兩者不相剋！
吃糉子可以蘸醬油，但是口味比較奇怪，建議還是不要蘸醬油吃了！
有的糉子本身就有鹹味，所以蘸了醬油之後，就比較難入口了，不過如果是清淡的糉子你到是可以試試哦！另外糉子和醬油是不相剋的！
1、忌高溫久煮
醬油在鍋內高溫久煮，會破壞氨基酸成分，失去其鮮味，而且糖份也會因高溫焦化而變酸。因此，在菜即將出鍋之前放醬油，既能起到調味的作用，也能保持醬油的營養價值。
2、忌長時間燒煮
如果醬油長時間加熱，會失去其鮮味，醬油中的糖份遇高溫會焦化產生苦味；醬油中的酒精與醬油中的有機酸結合，經過烹調加熱會發生酯類，能散發出濃厚芳香的氣味。如果長時間加熱，其香味也將會揮發掉。
3、忌生吃
醬油在生產、銷售、保存過程中，很可能會受到微生物和有害物質的污染，尤其是在衛生條件不好的情況下生產的醬油，污染更嚴重，更不可生吃。
炒菜時只要在菜出鍋前將醬油放入菜鍋內，即可達到消毒的目的，若製作涼拌菜需要醬油調味，則需要將醬油加熱晾涼後再去拌涼菜。
其實醬油蘸糉子的吃法，還有很多地方有呢？不怕口味奇怪的話，你儘管吃好了！
1、醬油中鹽分比較大，過多的食用的話會導致人體血液循環不順暢，特別是老年人和小孩更要注意不要過多的食用醬油，而且現在的醬油大多不是用糧食釀造的，很多都是化學成分配製而成的，所以除了適當的調味外，少用醬油。
2、醬油吃多了還會導致皮膚顏色變黑，特別是長痘或是毛孔粗大的人，長期吃醬油後痘痘疤痕加深，傷口癒合比較慢，而且毛孔顏色發深，引起皮膚過早老化。
3、醬油吃多了還會以食道和咽喉不好，特別是不能生吃醬油，涼拌菜里加醬油的話可以用油加熱一下，直接倒進去生食，會引發食道問題，而且吃過多醬油會讓牙齒髮黑，所以吃完後一定要儘快刷牙或是漱口。
煮糉子一定要水滾以後才落糉子，水要浸過糉面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮糉過程中不要添生水。煮糉子的時候上面壓一個重物，避免水沸騰時糉子翻滾過度容易散開。煮好以後趁熱取出。吃時打開糉葉，糉香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是爲上品。
