萬能香菇肉醬下飯醬

你有沒有想過自己做萬能香菇肉醬下飯醬？香菇肉醬實在是我們平時的下飯神器了，又香又軟的香菇肉醬澆在米飯上，真是人間一絕。小編精心爲大家整理了萬能香菇肉醬下飯醬的食譜，美味就在眼前，快快get起來吧~

萬能香菇肉醬下飯醬1

萬能香菇肉醬下飯醬

用料

萬能香菇肉醬下飯醬的做法

1、1顆洋蔥切細絲，香菇300克切丁，蒜5-6瓣切沫，姜3片切泥（我不喜歡嚼出姜粒所以切成泥，不介意的切碎就行。）

2、準備調料：郫縣辣醬，黃豆醬或者豆瓣醬，生抽，料酒耗油，糖，胡椒粉、香油和白芝麻。

3、肉餡多少可根據自己喜好增減。

4、熱鍋涼油，油要多一些，不用等油熱就下入洋蔥，這一步目的是爲了炒蔥油，蔥炒到金黃色就可以撈出來了。我們只需要鍋中剩下的油。

5、放入豬肉末，大火炒至金黃，火小了肉沫會比較硬，不太好嚼。

6、放一大勺郫縣辣醬，轉小火炒出紅油。

7、再放一大勺黃豆醬或者豆瓣醬。

8、放入香菇轉大火翻炒。

9、香菇微微炒出水後放姜蒜沫。

10、鍋邊淋入一勺料酒，依次放入生抽2勺，白糖1勺，耗油1勺，胡椒粉根據自己口味適量添加。

11、淋上香油，繼續翻炒。

12、把香菇的水分基本都炒出來後，撒上一大把白芝麻（熟），再炒一兩分鐘出鍋。

13、拌麪吃非常香，還可以拌米飯，配饅頭吃。

萬能香菇肉醬下飯醬2

香菇不適宜什麼人羣吃

1、脾胃虛弱者不宜吃

香菇中膳食纖維，豐富100克可食用的'部分，含有7%左右的粗纖維，膳食纖維有促進腸胃蠕動，改善便祕的作用，但是卻很難消化，需要在胃中後停留很長一段時間才能消化完全，對於本身脾胃虛弱，消化不好的人來說，吃香菇會加重其腸胃負擔，所以不宜食用。 溼氣重者不宜食

2、溼氣重者不宜食

香菇是發物，有動風之效，體內脾胃虛寒，寒氣重，溼氣重的人不宜食用，因爲吃香菇只會讓體內這些溼氣寒氣變得更嚴重，所以不宜吃。 孕婦產後不宜食

3、孕婦產後不宜食

孕婦生產之後，體質虛寒，宜吃溫補的食物，香菇雖然性平，但是它的性質還是偏寒涼的，所以剛生產完的婦女不宜食用香菇。 皮膚有宿疾者不宜吃

4、皮膚有宿疾者不宜吃

香菇是動風食物，能夠引發舊疾，《隨息居飲食譜》中是這樣提到香菇的“痧痘後，產後，病後忌之，性能動風故也”，所以患有頑固性皮膚瘙癢的人，不宜食用香菇否則會導致病情加重或誘發舊疾。