【導讀】：大家都吃過油燜大蝦了嗎？最有名的就是潛江的五七油田的油燜大蝦，今天小編就聊聊潛江油燜大蝦怎麼吃？油燜大蝦怎麼燒？
其實最正宗的吃油燜大蝦的店鋪就是那些縮寫招牌的合體，潛江江漢油田五七小李子油燜大蝦，這就對了。其實我們油田佔着潛江這塊地，就類似於武鋼在武漢青山那塊一樣。五七是江漢油田的一塊區域。而小李子就是在五七做出名氣的。
最懷念的就是最早小李子二十多塊錢一盆的時期，那時候每個週末都會和家人去吃上兩盆。也是從那個時候見證了小李子一年一漲價的傳奇，其實大家不知道的是小李子最早是做油燜雞出身的，你沒有聽錯，確實是油燜雞。但是相對於油燜大蝦的生意是無法匹及的。
那現在就會很多人問我了，那到底位置在哪呢，就是在江漢油田五七的蝦市，一直走到頭，你就會看到整個裏面全都是人，那就是我說的最正宗的吃蝦的所在地了。其實對於後來出現的很多譬如蝦皇，味道工廠，可能名氣比較響，但是確實如果問個地道的油田人，一定會毫不猶豫的說小李子最正宗。
但是味道這種東西嘛，我想說可能就仁者見仁 智者見智了，就譬如說西安的羊肉泡饃哪裏正宗一樣。每個人有每個人的口味了。
最後多加一句，如果喜歡喝啤的人去江漢油田五七吃蝦喝酒可能會憋屈點，因爲那裏只有金龍泉。其它啤酒一律沒有，至於問爲什麼，哈哈。可能也只有本地人知道了！
1、鍋上火，燒熱，入油，燒至八分熱，倒入生薑、蒜頭、辣椒、花椒，炒出香味。這個菜之所以叫做“油燜”，也是其特色，用油量比較大，3斤蝦約耗油半斤左右。
2、將蝦入鍋，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然後下老抽醬油少許着色，放胡椒粉適量翻炒。
3、蝦微變色後，將所有準備好的香料投入，繼續翻炒，將香料與蝦炒勻。然後放入白糖適量，最後將濃縮雞湯料投入炒勻。
4、倒啤酒，將蝦略沒即可，火打到中小火狀態，蓋上鍋蓋，燜十五分鐘左右。注意隔五分鐘左右翻一次鍋，使之入味均勻。
6、湯汁快乾時，拿掉鍋蓋，繼續翻炒片刻，待湯汁收幹，投入蔥白或香菜即可裝盆。
潛江五七油燜大蝦(鐵機村店) 地址: 青山區友誼大道鐵機村路口(近武漢理工餘家頭校區)
潛江五七油燜大蝦(雄楚大街店) 地址: 洪山區雄楚大街工大路(近大華世家)
潛江五七油燜大蝦(二七小路店)地址: 江岸區二七小路(近修車一條街)
潛江五七油燜大蝦(解放大道店)地址: 江岸區解放大道(丹水池路口)
潛江五七油燜大蝦(精武路店)地址: 江漢區精武路巷內
潛江五七油燜大蝦(才華街店)地址: 武昌區才華街(友誼大道路口)
潛江五七油燜大蝦(磨山口店) 地址: 漢陽區漢陽磨山口車站旁
潛江五七油燜大蝦(多福路店)地址: 礄口區多福路
