芥菜絲醃製的方法？芥菜是生活中比較常見的一種蔬菜，這種蔬菜是很多人都喜歡吃的，因爲它的做法很多，不僅可以做成美味的菜品還可以用來醃製，下面小編分享芥菜絲醃製的方法？
芥菜絲醃製的方法1
一、芥菜絲瘦肉粥的做法
第一步：將瘦肉清洗後切片，芥菜絲清洗後同樣切成菜末，姜要切絲。
第二步：瘦肉片要醃製入味，在碗中放入鹽，油，澱粉，雞精生抽和薑絲，放入攪拌後靜置一段時間。
第三步：瘦肉片醃製攪拌均勻後，就可以開始將大米放入鍋中煮了。
第四步：粥開後轉小火慢煮上二十分鐘。
第五步：將瘦肉片放入粥中，用勺子輕輕翻攪下。
第六步：最後放入芥菜絲，同樣翻攪後再燉煮幾分鐘就可以了。
第七步：出鍋前將蔥花撒在粥上。
二、芥菜絲醃製方法
第一步：將芥菜清洗後切絲，蒜切片，辣椒剁碎。
第二步：芥菜絲混入食鹽，大蒜，辣椒碎，味精和香醋。
第三步：重新起鍋之後用大火加入油燒熱，將拌勻的芥菜絲放入鍋中。
第四步：將芥菜絲滾過油之後放入密封罐保存即可。
嫩姜口感脆嫩，鮮而不辣是很多人最喜歡吃的一種常見食材，她能直接吃也能醃製以後再吃，今天爲大家介紹的就是醃製嫩姜的正確配方及方法，能讓大家掌握嫩姜的醃製方法與技巧，喜歡吃嫩姜的人快來學學吧。
醃製嫩姜的正確配方及方法
方法一
1、醃製嫩姜的時候需要準備100克白糖和100克白醋，另外還要準備適量純淨水和50克食用鹽，再準備適量的洛神花和嫩姜1千克。把準備好的嫩姜要去掉外表紅色的部分，然後用清水把它洗淨，再放到陰涼通風的地方，晾乾它表面的水分，隨後把它切成片備用。
2、把切好的嫩薑片中放入適量食用鹽，調勻以後醃製，把醃出的水分倒掉。再把準備好的純淨水醋和白糖一起入鍋加熱煮開，放適量的洛神花幹，讓它降溫。降溫後的湯汁直接放入的處理好的嫩薑片中調勻，以後醃製24小時，這時嫩姜就能入味可隨時取出食用。
方法二
1、醃製嫩姜的時候需要準備新鮮嫩姜和白醋，白糖以及食用鹽等配料，還要準備可以密封的容器，最好是準備乾淨的玻璃瓶或者泡菜罈子。準備好的新鮮嫩姜，洗淨以後晾乾水分，然後在它表面塗抹食用鹽，醃製24小時，把醃出的水分去掉，再次晾乾。
2、把準備好的白糖，花椒和大料，以及白醋等全部放入鍋中加熱煮開關火以後讓它降溫，把處理好的內將，放入到準備好的容器中，再加入煮好的料汁，把容器密封好，放在陰涼通風的地方醃製，十幾天以後裏面的嫩將就能醃好。
芥菜絲醃製的方法2
生芥菜絲的醃製方法
醃生芥菜絲的材料
平時醃製生芥菜絲時，可以準備四五個新鮮的芥菜疙瘩，再新準備適量的花生米，然後準備一百克食用鹽，花椒與大料煮準備一些，喜歡吃辣的朋友還可以準備少量的紅辣椒。
醃生芥菜絲的做法步驟
1、把準備好的新鮮芥菜疙瘩用清水洗淨，然後切成絲狀，再把它的水分瀝乾，放到陽光下曬制一天，讓它的水分儘可能多的揮發掉。
2、把準備好的花生米入鍋炒制，炒熟以後要把花生米的外衣去掉備用。把鍋中放適理食用醋，加入在花椒和八角等得料一起煮開，煮開以後關火，讓它自然降溫。
3、把鹽加入到芥菜絲中，用筷子把它們調勻，讓芥菜絲與鹽充分接觸，醃製幾個小時以後再把炒好的花生米和煮好的料汁倒入到芥菜絲，然後把它們調勻，裝入到可以密封的瓶子，壓實，密封。
4、放在陰涼的地方醃製三四天以後裏面的.芥菜絲就能醃好入味，想吃時取出加入適量麻油提味，直接食用就可以。
荊芥是一種藥食兩用的草本植物，這種植物的鮮嫩莖葉可以當蔬菜食用，它的全株能入藥，今天爲大家介紹的是荊芥當蔬菜食用時的食用方法，能讓大家詳細瞭解荊芥怎麼吃。
荊芥菜怎麼吃
1、荊芥可以用來做茶喝，再用它做茶的時候需要把新鮮的荊芥曬乾，每次取10克放入9克紫蘇葉，再放入9克生薑和6克茶葉，把它們一起入鍋煎煮煮好以後的湯汁取出加適量紅糖調味，就能得到好喝的荊芥茶。
2、荊芥菜還能用來煮粥喝，再用它煮粥喝的時候，需要把新鮮的荊芥菜洗淨切碎，再準備100克大米和適量的食用鹽，把大米淘洗乾淨以後，入鍋加適量清水熬煮成粥，熬好以後加入準備好的荊芥菜和食用鹽調勻，繼續煮5分鐘，關火以後取出就能吃。
荊芥菜的食用方法
1、荊芥菜拌洋蔥
荊芥菜特別適合和洋蔥搭配在一起吃，在需要的時候可以把荊芥菜洗淨切碎，再把青椒去籽以後，切成細絲洋蔥也切成細絲，把它們放在一起加食用鹽，香醋，香油調勻醃製，兩小時裝盤以後能直接吃。
2、荊芥菜拌黃瓜
荊芥菜還可以和黃瓜搭配在一起做涼拌菜吃，在做的時候要把荊芥菜切段，黃瓜切成細絲，把它們一起放在乾淨的盆中，放入醋生抽和蠔油，再放入適量食用鹽和白糖以及味精調勻以後，淋上適量的麻油就能得到美味的涼拌菜。
