【導讀】：芡實是一種既具有藥用價值也具有食用價值的中醫，那麼芡實可以泡水喝嗎？芡實泡水喝要炒一下嗎？下面就讓小編來給大家一一解答。
芡實怎麼吃？芡實是可以用來泡水喝的，但是芡實營養價值豐富，泡水喝並不能完全體現出它的營養，所以一般都用來煮粥喝。
芡實是可以泡水喝的，但是芡實泡水喝的營養價值不能完全的體現出來，芡實在水腫，其營養成份很難被分解出來，一般可以用芡實來進行煮湯或者煮粥比較有營養，通過煎煮，芡實的營養成份才能被提煉出來！芡實對於氣血的調節，營養的補充是非常有利的，生活中是可以多食用芡實。
芡實又叫雞頭子，是水生的果實植物，可以做補品來食用，它的功效一般都是補氣養血的，特別是腎虛者可以多食用，它的功能基本和蓮子類似，所以具有很強的滋補功能。
芡實含有豐富的澱粉，可爲人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。此外芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿蔔素濃度。實驗證明，血清胡蘿蔔素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。
芡實泡水之前可以先炒制一下。
炒芡實分爲清炒芡實和麩炒芡實兩種，不過這兩者的功用相似，常用於脾虛泄瀉和腎虛精關不固的滑精，但一般脾虛泄瀉可選用麩炒品，精關不固的滑精不止可選用清炒品，也可選用麩炒芡實。兩者相對生芡實而言，都是以補脾和固澀力取勝。炒芡實的功效主治在於治遺精、淋濁、帶下、小便不禁、大便泄瀉等疾病。炒芡實一般來說是可以煎服的，不過，由於炒芡實的固澀性強，不宜過多地食用。
芡實雖有健脾除溼之功，但其味澀，性質收斂，難於消化，多食易傷脾胃，壅氣及易傷嬰兒胃氣，芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。平時有腹脹症狀的人更應忌食。
溼芡實的挑選
1、看形狀：芡實顆粒要圓整大小均勻。
2、看色澤：通過芡實的外觀色澤就能判斷芡實的質地好壞。如色澤白亮的，形狀圓整的無破損及附着粉狀細粒的，一般質地比較糯，是爲新鮮的好芡實。如果顏色很白但沒有光澤的，這樣的芡實質地是梗性的。需注意的是，如果芡實的顏色白中帶黃，則可能是陳貨，其質地也是梗性。
幹芡實的挑選
1、口咬：不幹燥的芡實容易黴變，鑑別是否乾燥可以用口咬來堅定，齒咬鬆脆易碎的乾燥，略帶韌性的仍含有水分。
2、鼻聞：如過聞到有硫磺味，可能蟲蛀後再加工的。這種芡實不應該買。
