胡辣湯、鄭州烤鴨、鄭州油饃頭、葛記燜餅等等。
1、鄭州燴麪
鄭州燴麪是河南面食的代表作之一，口感勁道。還是河南的三大小吃之一。鄭州燴麪興起於二十世紀八十年代，主要食材有面、羊肉、香菜等。要想把鄭州燴麪做好，功夫主要在於由小山羊肉和腿骨熬成的湯。
燴麪漢魏時期亦稱湯餅，唐以後名稱漸變，宋代汴京食店便有“插肉面、大奧面”的供應，後多稱羊肉燴麪，取其筋軟光滑、湯醇性溫。尤其以老字號“合記”的羊肉燴麪、蕭記三鮮燴麪比較有特色。
2、方中山胡辣湯
方中山胡辣湯是胡辣湯的一種，鄭州風味小吃之一，胡辣湯又名糊辣湯，中原知名小吃，胡辣湯的主要製作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、麪筋、麪粉、粉條、黃花菜、木耳等。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。鄭州胡辣湯尤其以方中山胡辣湯比較爲出名。
3、葛記燜餅
葛記燜餅是“京都老號”葛記罈子肉燜餅館獨家經營的一種傳統特色小吃。燜餅時，鍋內用青菜鋪底，放上餅條和罈子肉，加高湯稍燜即成。
其肉香醇厚，肥而不膩，其餅柔軟適口，老少皆宜。燜餅時配菜除用豆芽外，更多是用四季鮮菜，如蒜薹、小白菜、四季梅、茭白等。燜餅用的.湯，除豬肉湯外，還用雞湯、鴨骨湯，因此燜出的餅軟香不膩，鮮美爽口。
1995年在鄭州第四屆美食月中榮獲“中原名吃”稱號。1997年在杭州全國首屆名小吃認定中，摘取“中華名小吃”桂冠。葛記燜餅被鄭州市人民政府公佈爲首批“非物質文化遺產”。
4、鄭州櫻桃溝櫻桃
盛產於鄭州市郊候寨鄉的櫻桃溝，這裏的櫻桃不僅成熟早、產量高，而且味道鮮美、色澤光潔、悅人心目。3月中旬開花，5月上旬成熟。櫻桃營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、糖及鈣、磷、鐵和多種維生素，其中含鐵量最高，每100克果肉含鐵5.9毫克,比同量的蘋果、梨多20多倍，維生素A含量比葡萄高5倍。
鄭州櫻桃溝景區環境優美，空氣清新，遠離城市的喧囂，置於山的懷抱。每年3月份，這裏就成了櫻桃花的海洋，百鳥爭鳴，花香四溢。
5、鄭州油饃頭
鄭州油饃頭油饃頭是河南地區的著名小吃，也稱麻燙、油麻、面拖、老鴰頭，是北方傳統麪食小吃，類似油條，又和油條不同。總之它是發麪油炸後的食品。在北方一帶廣爲流傳，早上吃油饃頭，配上豆漿、素氽湯、肉丸子方便麪或者胡辣湯是北方人習慣吃法。鄭州人吃油饃頭也有很久的歷史了，鄭州人喜歡把它當作早餐吃，炸至金黃色的油饃頭和胡辣湯是鄭州早餐的黃金搭檔。
6、鯉魚三吃（鄭州黃河鯉魚）
鯉魚三吃是河南鄭州的地方傳統名菜。菜式一半乾吃，一半糖醋瓦塊，頭尾雜加蘿蔔絲做湯，特色是把糖醋汁拌一窩線麪條吃。
此菜選用鄭州特產黃河鯉魚，中國地理標誌產品(農產品地理標誌)，鄭州黃河鯉魚，養殖歷史悠久，由於黃河特有的水質和鄭州的地理環境，鄭州黃河鯉魚表現爲金鱗赤尾，色彩豔麗，外形美觀，肉質細膩，營養豐富，俗稱銅頭鐵尾豆腐腰。歷史上曾作爲貢品上貢朝廷，列爲中國四大名魚之首。
7、登封燴羊肉
登封燴羊肉是鄭州登封風味小吃之一，也是河南的特色名吃，現在已經在河南地區內廣泛流傳，乃是河南名吃羊肉系列的一大特色。肉味鮮美，不膩不羶。此風味小吃和李世民有關，據說，李世民傳旨讓嵩山高廚星夜兼程，速到長安讓他大快朵頤燴羊肉，爲答謝少林高僧救命之恩，特降旨免除酒肉之戒，從此登封燴羊肉譽滿中原，流傳千年之久。
8、鞏義市老君燒雞
鞏義市老君燒雞被譽爲“中原名吃”，是鄭州鞏義特色風味小吃。其選料考究、做工精細、湯老味全、造型美觀、色澤鮮豔、鹹淡適口、離骨熟爛。湯中加有十多味中藥材，有很好的滋補功效。
9、少林寺素餅
少林寺素餅，是鄭州嵩山特產，少林寺素餅配料十分講究，全素食酥油、核桃仁、花生仁，果肉纖維，精緻白砂糖、純正花生油、素餅專用粉、天然椰子粉、精鹽等數十種配料。
源自少林寺傳統膳食祕方，所用原料酥油是全素食酥油。素餅含低糖，不含脂肪，口感香酥濃郁。據記載，少林寺曾用少林素食在寺中先後招待過唐太宗、元世祖、清太宗等20多位帝王。少林寺素餅如今增加了多種新口味：有杏仁酥、芝麻酥、龍眼酥、枸杞酥、葡萄燕麥餅、無糖高纖餅等。
10、登封燒餅
登封燒餅又稱焦蓋燒餅，是河南登封傳統名點，不僅有着悠久的歷史，做工也十分精細，它是由純天然小麥和白芝麻製成的，磨成麪粉的小麥攪拌發酵成柔韌的麪糰，麪糰分割成一個個餅狀以後，再經過幾道複雜程序，將芝麻用水粘在餅的表面，經烙炕之後就成了現在的燒餅，它吃起來焦中透香，還有白芝麻的味道,真是妙不可言。無論是單吃還是夾肉夾菜，都很合適。
鄭州市周邊旅遊攻略
華山——自豪的神山
華山位於河南省華陰市，是陝西省五嶽之一，是中國著名的風景名勝區之一。華山風景區主要由五峯組成，一峯高處海拔近2200米，是華山最高峯，與華山北峯和華山中峯組成三峯，雄偉奇險，景色宜人。在旅遊季節前一定要去體驗刺激的華山懸空漂流，感受世界之巔的魅力。
嵩山——道教聖地
嵩山位於河南省南陽市，是五嶽之一，在古代太和殿正中央就是嵩山神像，因此嵩山被認爲是道教的發祥地。嵩山岩洞衆多，仙人洞、洗象池、楚峪、寶藏門等景色令人陶醉，不妨花一天時間在嵩山尋找屬於自己的`密碼。
白雲山——意境分明的四季美景
白雲山景區位於河南省開封市尉氏縣北部的伏山山脈，距開封縣城僅60餘公里，北抵靈寶市，南達許昌市。一年四季景色迥異，春有桃李，夏有蓮花，秋有紅葉，冬有白雪。白雲山風景區有南水北調觀光點、藏經閣、崇遠寺、白馬巖、青龍寺等景點。在衆多景點中，藏經閣是必打卡地。
黃河遊——見證中華民族源流
作爲中國誕生地之一，黃河是中國的母親河，流經十一個省份和自治區，是中華文明的搖籃和中華民族的象徵。黃河遊覽主要分爲下面三個部分：黃河水上游、黃河中游、黃河水下游。黃河遊覽的最佳時節是每年四五月之間，這時江南的春天已經來了，北方的黃河流域也已經進入繁花似錦的季節，到處是燦爛的風景，色彩豔麗。
開封風景區——千年古都的文化遺產
開封是中國七大古都之一，擁有“開封府”“大宋都城”、“明都之列”的美譽。開封是一個有着千年文化遺產的城市，有穎河、清明上河圖、雲崗、鐵塔等景點，每年在春、秋兩季開展的“清明上河圖博物節”和雲博會景區也是開封旅遊的重頭戲。
鄭州市景區推薦
鄭州市是河南省的省會城市，也是一個歷史文化名城。因此，鄭州擁有許多旅遊景點和美景，吸引着大量的國內和國際遊客。本文將向您介紹鄭州市最受歡迎和著名的景區。
1、 鄭州東嶽廟景區
鄭州東嶽廟景區是全國重點文物保護單位。中華文化集中體現在這座千年古剎。您可以欣賞到多個歷史文化遺址，例如岳飛廟、李白廟、關羽廟等。景區內的建築、文化和風景都爲人們提供了歷史和文化方面的良好體驗。
2、 黃河風景區
黃河風景區是一處風景旖旎的自然景區。黃河岸邊的風景讓您的眼前無限想象。黃河風景區擁有專業的旅遊配套服務設施，例如黃河文化廣場、黃河生態水韻等，可以更好地體驗黃河文化和人文風貌。
3、 融創中原金鷹國際景區
融創中原金鷹國際景區是一個以休閒度假爲主題的景區。這裏的主要亮點是中原歡樂世界和水上樂園。這個大型遊樂園可以讓很多遊客留連忘返。融創中原金鷹國際景區還擁有水上樂園、美食街、豪華酒店等豐富配套設施，是一個集娛樂、休閒和購物於一體的綜合性景區。
4、 神農架國家森林公園景區
神農架國家森林公園景區是國家AAAAA級景區。在這裏，您可以體驗到優美的.原始自然風景。神農架國家森林公園景區擁有大量的植物、動物和自然水系，因此成爲極具科普價值的生態旅遊景區之一。
5、 鄭州嵩山少林寺景區
鄭州嵩山少林寺景區因其以中國功夫和佛教聞名。這裏是中國少林寺的所在地，具有強烈的文化背景和歷史紀念意義。去這裏旅行，您可以欣賞到許多精彩的表演，例如少林武術表演和經典佛教文化展覽等。
鄭州市景區擁有許多旅遊景點和美景。從鄭州東嶽廟景區、黃河風景區、融創中原金鷹國際景區、神農架國家森林公園景區、鄭州嵩山少林寺景區等著名景區中，您可以瞭解到多樣化的文化和自然風景。它們爲鄭州旅遊業的發展做出了極大的貢獻，也吸引了越來越多的人前來旅遊、休閒和觀光。
