鴿子蛋功效及美食推薦

鴿子蛋功效及美食推薦，鴿子蛋具有很高的蛋白質含量，脂肪含量低，而且口感也很好，是比較時尚的一種食材，鴿子蛋有很多的烹飪方法，能夠讓食材更加的美味，下面給大家分享鴿子蛋功效及美食。

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一、鴿子蛋的功效與作用

1、鴿子蛋補血美容的功效作用

鴿子蛋中有鐵鈣和維生素A物質，鴿子蛋可以補血，其豐富的營養讓我們的皮膚紅潤光澤，臉色也會更加好看。鴿子蛋中的氨基酸成分現在發現是可以滋潤皮膚的，皮膚在氨基酸的作用下更加富有彈性和活力，皮膚也會精緻細膩。所以鴿子蛋是極好的補血美容的食品。

2、鴿子蛋促進生長的`功效作用

鴿子蛋的營養對於小孩子是非常適合的，鴿子蛋中的蛋白質豐富有營養，加上礦物鹽和維生素的輔助配合，讓鴿子蛋的營養結構更趨向合理，而且適合小孩子吸收食用。小孩子的身體發育生長需要鴿子蛋的營養補充。

3、鴿子蛋滋陰補腎的功效作用

鴿子蛋的營養價值很接近人蔘，可以滋陰補腎，鴿子蛋中的核黃素是雞蛋的幾倍，同時鴿子蛋對於孩子的麻疹皮膚問題有療效，鴿子蛋口感好，口感更佳絲滑，所以孩子也會喜歡吃。

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二、鴿子蛋怎麼吃最營養

1、煮着吃

把鴿子蛋煮熟以後直接吃最有營養，這樣能防止它含有的營養流失，而且能讓人體儘可能多的吸收，鴿子蛋中含有的豐富營養，在需要的時候可以把鴿子蛋洗淨，冷水入鍋加熱煮開再煮5六分鐘，取出以後降溫去皮兒就能吃。

2、蒸着吃

鴿子蛋蒸着吃最有營養，在蒸鴿子大的時候，需要把鴿子蛋磕開去掉外殼，把它們放在碗中，放少量料酒和食用鹽加少量清水調勻，然後入鍋隔水蒸，開鍋後繼續蒸78分鐘，等鍋中的鴿子蛋液全部凝固以後取出淋上麻油就能吃。

三、鴿子蛋的正確食用方法

1、用鴿子蛋燉湯是它最正確的食用方法，在需要的時候可以準備枸杞，紅棗，雞翅，鴿子蛋，薏仁米等多種食材，把準備好的所有食材全部清洗乾淨，鴿子蛋要提前入鍋，煮熟需要外殼，然後在鍋中放適量清水。

2、放入適量的蔥姜，加入準備好的雞翅煮開，然後再把薏仁米入鍋，放入適量的料酒，用小火燉煮40分鐘，隨後加入枸杞紅棗和煮熟的鴿子蛋再放入適量食用鹽繼續煮，半小時，煮好後淋上適量麻油提味，這是好喝的鴿子蛋湯就已經做好了。

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三、鴿子蛋美食做法

1、清雞湯薏米鴿蛋

材料：薏仁米、鴿子蛋、雞翅、小棗、枸杞、姜蔥、鹽、胡椒粉、紹酒。

做法：

薏米洗淨提前半天泡軟、雞翅中洗淨，涼水下鍋焯淨血末，撈出待用、鴿蛋煮熟去皮待用，小棗、枸杞洗淨清水泡好、鍋中做開水，放入薑片、蔥段、放入雞翅燒開，放入泡好的薏仁米，放入紹酒一起小火燉40分鐘，加鹽少許胡椒粉調味，放入泡好的小棗和枸杞還有鴿子蛋略煮即可出鍋裝盤。

功效：薏仁素有解熱、鎮靜、鎮痛和抑制骨骼肌收縮的作用。薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，所以能達到減肥的效果。紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。鴿蛋味甘、鹹，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。

2、鴿蛋燉藕梨

材料：鴿蛋10顆、藕1節、碭山梨1只、荸薺（馬蹄）15只、鹽2小匙、姜3片。

做法：

鴿蛋清洗乾淨，煮8分鐘，涼後剝殼待用。藕去皮切小塊，荸薺去皮，梨切塊。鍋內加清水，放入薑片。將藕和荸薺倒入大火煮沸，轉小火半小時後放入梨塊，繼續小火煮15分鐘，最後加鴿蛋入內，5分鐘即可。加入鹽調味。

注意：鴿蛋煮制時間過長，易老，所以最後加入。

3、鹽蒸鴿子蛋

食材：鴿子蛋，食鹽。

做法：

1、鍋中放大量鹽，大火燜制10分鐘。

2、鹽中放入鴿子蛋，用食鹽蓋上，轉下火燜10分鐘。

3、冷後出鍋。

功效：清熱解毒。

4、香橙蒸鴿子蛋

食材：香橙一個，鴿子蛋2個，元貞糖。

做法：

1、香橙放在桌面上輕揉至外皮鬆軟用水果刀切三分之一。

2、把橙肉取出，用小碗擠出橙肉中的橙汁。

3、另取小碗一個，打兩個鴿子蛋，放入適量的橙汁，調勻，倒入橙子皮的容器裏。

4、放進蒸鍋中大火蒸15分鐘，關火燜兩分鐘即可。

功效：開胃，消食，補充維生素。

鴿子蛋個頭雖然小，但是營養價值極高的養生食材，它含有多種對人體有益的微量元素，能滋補強壯身體，也能補中益氣緩解體虛，瞭解了鴿子蛋功效及它的美食推薦，希望可以幫到大家。