黑米可以天天吃嗎，黑米是一種很珍貴的水稻品種，人們經常用黑米做粥。黑米中有很多的營養元素，黑米可以天天吃嗎是很多人所好奇的，小編和大家一起看黑米可以天天吃嗎。
黑米可以天天吃嗎1
不能。不能天天吃黑米的原因：不容易消化，黑米吃得過多，很有可能會造成消化不良的情況，上火，黑米吃的再多，也有可能會出現上火的情況。黑米中含有豐富的纖維素，如果大家平時吃得太多，可能會造成便祕等情況，但是黑米中的營養成分也是非常高的，所以大家在平時吃飯的時候一定要特別注意營養成分的攝入，如果出現上火的情況，建議大家喝一些清火的茶葉，這樣都是對身體有很大幫助的。
黑米爲禾本科植物黑稻(OryzasativeL.)的黑色種仁，因米外皮黑色而得名，又名藥米、兵米、長壽米、黑糯、貢米、紫米等。主產陝西洋縣、江蘇常熟、廣西東蘭、浙江寧波、貴州惠水和龍裏等地，亦由野生稻進化而來。
生物成分
據測定，100克黑米，含熱能328千卡、蛋白質9.4克、脂肪2.5克、膳食纖維3.9克、碳水化合物68.3克，是一種典型的藥食兼用的穀物，黏性處於粳米與秈米之間。黑米所含的賴氨酸是白米的2~2.5倍，錳、鋅、銅等礦物質和無機鹽比粳米高1~3倍，更含有粳米所缺乏的維生素C、葉綠素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分。
作用功效
1、性味歸經
黑米，味甘，性平；入腎、心、肝、脾、胃經。
2、醫學經典
《本草綱目》：“固本扶正、聰耳明目、和五臟、通四脈。”
3、中醫辨證
黑米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血、養心健胃、止煩、止渴等功效，還可以預防頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴等症。
4、現代研究
直腸癌患者經常食用黑米，能使血小板增加，白細胞上升，提高免疫力，在癌症治療中起一定的作用。因此，腸癌、肺癌可把黑米作爲康復的保健食品。
因爲黑米本身具有很強的抗衰老的作用，米的顏色越深，則表皮素抗衰老效果越強。黑米色素作用在各種顏色中是最強的。此外，色素中富含銅類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈血管硬化有很大的作用。黑米含膳食纖維較多，澱粉的消化速度也比較慢，血糖指數爲55(白米爲87)，因此，吃黑米不會像吃白米那樣使血糖劇烈波動。黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓，減少患心血管病的風險。所以，糖尿病患者和心血管病患者可以把食用黑米作爲膳食調養的一部分。
食用注意與禁忌人羣
(1)黑米難煮爛，故多數重要營養素不能溶出，而且多食後易引起腸胃炎，對消化功能較弱的小孩和老人更是如此，故消化不良的人羣和病後消化弱的人不宜急於食用黑米。
(2)黑米淘洗時，不要揉搓，泡米用的水與米同煮，不要丟棄，以保存花青素及其他營養成分。
(3)黑米的米粒外部有一層堅韌的種皮包着，不宜煮爛，故夏天要浸泡24小時，冬天要浸泡48小時，然後用高壓鍋烹煮。
傳說故事
一、黑米的來歷
傳說黑米爲西漢時張騫所發現。青年時的張騫，勤奮好學，一天，他在家鄉漢中城固(即今陝西省洋縣一帶)渭水河畔的柳林讀書睏倦，依樹入夢，夢中文曲星告訴他：“汝見黑米之日，即發跡之時也。”後來，張騫除苦讀書外，還經常到田野稻中尋找，終於找到一株灰色稻穗，剝開稻殼果然是黑米。張騫正是在這一年出仕，後奉漢武帝之命，出使西域，建立了赫赫功勳，他所發現的黑米稻，也在故鄉繁殖開來，一直延續至今。
二、米會說話
裏季的妻子妖豔放蕩，經常跟鄰居家的少年私通。裏季對此有所耳聞，就想出了一個捉姦的辦法。有天清晨，裏季裝作出遠門，卻隱藏在院子裏觀察，只見鄰居家的少年很快進了裏季的內室，接着就插上了門。
裏季馬上跳出來過去敲門，妻子在室內非常恐慌地問少年：“如果是我丈夫怎麼辦?”少年也急得團團轉，問：“有窗戶嗎?”妻子說：“沒有。”少年又問：“有洞穴嗎?”妻子也說沒有。少年無可奈何地說：“怎麼樣才能出去?”這時少年看見了牆壁旁邊的一隻布袋子，暗自高興地說：“這下可好了。”少年急忙鑽進了布袋子，讓她紮上袋口放在牀前地上，並且囑咐她說：“你丈夫如果問起，你就說是米。”收拾得當之後
妻子趕緊轉身開門讓裏季進來。裏季在室內查看了一遍，也沒有發現姦夫，就慢慢地來到牀前，看見袋子裏面裝得滿滿當當的，提起來也特別沉，就責問妻子：“這是什麼?”妻子一時心慌，竟忘了少年的囑咐，支支吾吾了好一陣兒也沒有說出個所以然來。裏季見妻子神色可疑，就更加厲聲地追問不停。袋中的少年害怕事情敗露，竟不由自主地在裏面回答說：“我是米啊!”
黑米可以天天吃嗎2
功效與作用
健脾養脾、養胃健胃、補陽壯陽、養腎補腎、補血養血、補氣益氣、滋陰補陰、祛溼、排毒解毒、祛風
營養價值(好處)
黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；
副作用(壞處)
黑米無副作用。
能吃嗎
能吃。
怎麼吃
1、黑米洗淨，然後放入適量的水，蒸煮熟即可，大約15分鐘。
2、黑米亦可煮成黑米粥，營養滋補。
3、黑米可以磨成黑米豆漿。
禁忌人羣
病後消化能力弱的慎食黑米。
適宜人羣
一般人羣均可食用黑米。適宜少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛等人食用。
黑米可以天天吃嗎3
黑米的功效與作用
1、抗衰老、預防動脈硬化
黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的`。此外，這種色素中還富含黃酮活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。
2、保健
黑米具有保健的作用，適合慢性患者、康復期患者及幼兒有較好的滋補作用，還有利於兒童骨骼和大腦的發育，促進產婦、病後體弱者的康復。
3、延年益壽
黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健。經常食用黑米可黑髮潤膚，益壽延年。
4、改善貧血
黑米中富含鐵元素，食用黑米對緩解和改善貧血有一定的效果，現代研究也證實了這一點：黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的`功效。
5、控制血壓、減少患心腦血管疾病
黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作爲膳食調養的一部分。
黑米的食用方法
1、梨糯米香飯
原料：黑米25G, 糯米75G。
做法：黑米浸泡24小時,白糯米浸泡4-5小時，將二者同時放入鍋中並加入比例1:1的水，然後用微波高火加蓋煮4分鐘, 改用微波中火加蓋3分鐘, 聞到很香的味道傳出, 不開蓋,繼續燜15分鐘,香透,熟透, 取出備用, 取小碗一隻,四周刷上少量色拉油, 底部放上黑棗,核桃仁,苟起各一粒四周放上切好的雪梨片裝入黑白糯米碗加蓋,或是用保鮮膜蓋住,留小孔, 微波中火加熱4分鐘倒出盤內即可食用。
2、南瓜黑米粥
原料：南瓜200克、黑米150克、大棗60克.
做法：將南瓜洗淨去柄切開，取出種子切片，將黑米、大棗洗淨，一起放入鍋內，加水1000毫升，先用猛火煮沸，後改用文火，煮至米爛即可。
3、黑米燉豬肚
原料：黑米250克，豬肚200克，山藥50克，料酒,大蔥,姜,鹽,胡椒粉,白砂糖，雞精適量
做法：山藥去皮切成小丁;黑米淘洗乾淨;將洗乾淨的豬肚放入開水中焯好，撈出來備用。.將黑米和山藥放入豬肚內，用小竹棍將口封好放入鍋內，放入料酒、蔥、姜，用文火煲兩個小時左右。然後放入鹽、胡椒粉、糖、雞精等，這道山藥黑米燉豬肚就做熟了。待晾涼後切成薄片即可食用。
食用黑米的禁忌
1、黑米應該泡一夜在煮
在做黑米粥的時候現將黑米放入水中浸泡一夜，在煮黑米粥的時候不容易煮爛，因爲黑米外部有一層堅韌的種皮包裹導致的。
2、大病初癒不要吃黑米
黑米不容易被消化，所以在做完手術恢復治療期間大家也千萬不要在吃黑米，會導致自身的消化不良的。
3、上火朋友不宜食用
很多朋友在夏天常常因爲天氣炎熱導致自身出現上火的症狀，可能會增加自身出現咽喉腫痛問題的機率。黑米味甘，上火患者朋友也千萬不要在吃黑米，否則可能會加重自身的病情，不利於康復。
4、黑米不宜加工
黑米的營養成分駐存在黑色表皮層，所以黑米不宜進行精加工，否則會破壞黑米中原有的營養物質。可以直接做成粥飲用，可以有效的補充人體所需的多種碳水化合物。
5、用藥期間不宜吃黑米
大家在服用消炎藥物期間也千萬不要在吃黑米，黑米可能會與藥物發生反應，輕者可得會導致自身出現噁心嘔吐的症狀，重者還可能會導致自身出現皮膚過敏的問題。更有甚者藥物反應還可能會危害到人體健康。
結語：通過以上的介紹，大家對黑米的相關知識是否有了更多的來了解了呢?黑米具有抗衰老、預防動脈硬化、保健、延年益壽、改善貧血、控制血壓、減少患心腦血管疾病等功效，所以適當的吃點黑米對身體是有好處的。
