紅薯葉可以天天吃嗎

紅薯葉可以天天吃嗎，紅薯葉是一種很常見的蔬菜，也被稱爲“蔬菜皇后”，就是紅薯藤上的葉子，很多人都吃過紅薯葉這種家常菜，但是紅薯葉可以天天吃嗎？下面一起了解下吧。

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紅薯葉含有“氣化酶”，紅薯葉甘、澀，不易消化，吃後有時會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。吃多了容易引起肚子脹、消化不良等腸胃不適症狀。

紅薯葉可以吃嗎

紅薯葉可以吃。我們食用的紅薯葉一般是秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。新鮮的紅薯葉不僅外觀嫩綠，令人胃口大開，而且營養價值也很高，是可以吃的。

紅薯葉哪些人不宜多吃

對於紅薯葉，一般人羣均可食用。但是，腸胃積滯者、腸胃消化力不佳的人，以及腎病患者，不宜過多食用。此外，老人、孕婦、嬰幼兒及產婦等人羣，消化能力弱，也不宜多吃紅薯葉。

紅薯葉怎麼吃好

紅薯葉的吃法很多，可以將紅薯葉燙熟後，拌上香油、醬油、醋、辣椒油、薑汁等調料，製成涼拌菜。還可將紅薯葉同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風味。此外，還可以將紅薯葉煮湯，熬粥，或製成鹹菜、小菜，供佐食用。

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紅薯葉的營養成分

由於人們以前對於紅薯葉的'認識不深，因而將它用來餵豬，然而，隨着科學研究表明，紅薯葉的營養價值很高，其中含有豐富的營養素，有些還是不少蔬菜中不含有的。

比如紅薯葉當中含有的維生素A、C、E，胡蘿蔔素以及鈣鐵磷等成分就十分豐富，研究顯示，人體每天吃300克左右的紅薯葉，就可以將人體所需的維生素A、C、E補充到位，此外，它還含有黃酮類化合物，因而抗氧化性也十分的好，可以起到對抗自由基的作用。

紅薯葉的功效和作用

中醫認爲紅薯葉性微涼、味甘、澀，具有益氣健脾、養血止血以及通乳汁等方面的功效，而其對於人體的作用也不少，主要有以下幾個：

1、通便排毒

我們都知道，紅薯具有豐富的膳食纖維，可以起到潤腸通便的作用，紅薯葉也是，除了膳食纖維之外，它還含有豐富的葉綠素，可以幫助清除體內毒性，達到通便和排毒的效果。

2、增強免疫

前面我們提到，紅薯葉當中含有豐富的維生素A和維生素C，此外還有豐富的黃酮類化合物，這些成分具有良好的抗氧化作用，可以幫助機體提高免疫力，同時幫助清除自由基，達到抗衰老的作用。

3、降壓作用

紅薯葉之所以有降壓的作用，主要還是在於其中含有的豐富的鉀，而鉀的作用就是可以幫助增強尿中鈉的排出以及軟化血管，從而可以達到降壓的效果。

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紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，它具有提高人體免疫力，增強免疫功能、促進新陳代謝的作用，

而且常食紅薯葉可延緩衰老。吃紅薯葉能夠改善維生素A缺乏症，維持視力健康。

紅薯葉子中含有大量的黃酮類物質以及多酚類物質，這些物質對人體的抗氧化作用是十分明顯的。

常吃紅薯葉有助於延緩衰老；紅薯葉含有豐富的植物纖維，會促進消化，而且熱量低，不容易發胖。

能幫助清除體內自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白淡斑、延緩衰老、養顏護膚的功效。

紅薯葉中的葉綠素會幫助分解體內毒素，減少肝臟負擔。

注意事項：

青椒

紅薯葉不可以和青椒一起食用，同食會破壞維生素A。

燕麥

紅薯葉跟燕麥一起吃會導致胃痙攣、腹脹。

雞蛋

這兩種食物一起吃的話會導致腹痛。