山楂的吃法和禁忌

山楂的吃法和禁忌，山楂口味酸爽，可以增進食慾促進消化，很多食慾不振的人都會吃上幾粒山楂，但是山楂的吃法和禁忌也有很多，你有沒有吃對山楂？下面瞭解山楂的吃法和禁忌。

山楂的吃法和禁忌1

山楂怎麼吃最好

1、山楂100克加豬瘦肉和其他佐料製成山楂肉乾，能滋陰潤燥、化食消積、降血脂，適用於脾虛積滯。

2、山楂可單味或與其他食物、藥物配伍以提高其食療作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有強心、降血壓、降血脂、柔和血管、促進消化等功能，是動脈硬化，消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。

3、山楂加麥芽、神曲等製成的焦三仙，可用幹消化不良、飲食停滯的腹滿、暖氣、不思食等症。

4、山楂15克與羅布麻葉6克、五味子5克及冰糖製成降壓茶，久服可降低血脂、血壓，防治冠心病。

5、山楂加糯米制成山楂粥，能開胃消食、化滯消積、活血化淤、收斂止痢，適於食積腹脹、消化不良、腹痛泄瀉患者食用。

山楂怎麼吃降血脂

1、山楂紅糖水

材料：鮮山楂120克，紅糖50克。

製作：先把鮮山楂洗淨搗碎，然後和紅糖一起放進鍋內，加入清水500毫升，用中火煎煮30分鐘。去渣用器皿裝好，飯後飲用。宜隔天服用一次。

2、山楂枸杞子粥

材料：山楂30克，枸杞子15克，大米50克。製作：將山楂、枸杞子、大米洗淨後一同放進鍋內，加進適量清水，先用武火煮沸者，再用文火熬成粥，待溫隨量食用。

3、山楂荷葉茶

材料：山楂30克，荷葉15克，槐花9克，白糖少量。

製作：把山楂、荷葉、槐花洗淨，然後同放進沙鍋內，加入適量清水煎煮，然後去藥渣取汁，再加入少量白糖調味，用器皿裝好，代茶飲用。

山楂怎麼吃減肥

山楂能減肥，是因爲山楂裏所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，能夠清除體內多餘脂肪的功效和作用，如果每天堅持食用對減肥瘦身也有很好的效果。今天就推薦大家幾款山楂的減肥食用方法。

1、山楂湯

原料：山楂500克，白糖100克。製法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。

2、山楂銀菊飲

原料：山楂、銀花、菊花各10克。製法：將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放杯中代茶衝飲，爲1日量。

3、山楂橘皮飲

原料：生山楂、橘皮、荷葉各20克，生薏苡仁10克。製法：將以上幾味共研細末，入暖水瓶中用沸水沖泡，1日飲完。三月有效。

4、山楂瓜皮飲

原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克。製法：將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘，濾汁飲用。

山楂的吃法和禁忌2

山楂可以直接吃嗎？

一、不宜直接吃

生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應儘量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。建議最好將山楂煮熟後再吃。

二、山楂建議這樣吃

1、山楂湯：山楂500克，白糖100克。以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。

2、山楂茶：山楂500克，幹荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。將以上幾味共研細末，分爲10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡爲度。

3、山楂銀菊飲：山楂、銀花、菊花各10克。將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放入杯中代茶衝飲，爲一日量。

4、山楂橘皮飲：生山楂、橘皮、荷葉各20克，生薏苡仁10克。將以上幾味共研細末，入暖水瓶中用沸水沖泡，一日飲完。三月有效。

5、山楂瓜皮飲：山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克。將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘，濾汁飲用。

6、健美消脂茶：山楂20克，澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、雲茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。將以上各味入砂鍋中加水煎熬，濾汁飲用，爲一日量。

7、雙根茶：茶根、山楂、蘆根各15克。將以上各味同煎熬20分鐘，濾汁飲用。

山楂的吃法和禁忌3

山楂的食用禁忌

山楂不能和豬肝一起吃

豬肝中富含鐵、銅、鋅等金屬離子，而山楂則是含有豐富的維生素C，維生素C遇到金屬離子，會加速氧化使得維生素C和金屬離子都遭到破壞，從而降低了其營養價值。

山楂不能和海鮮一起吃

海鮮類食物，像海蔘、海鮮魚、蟹、蝦等，是含有比較豐富的鈣質和蛋白質的'，而山楂中是有着比較多的鞣酸的，如果兩者同食的話，會降低蛋白質的營養價值，而且海鮮中的鐵質和山楂中的鞣酸結合，會形成一種不易消化、吸收的沉澱物，從而導致身體不適，出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈等症狀。

山楂不能和鴨肉一起吃

山楂跟鴨肉也是不能同食的，引起鴨肉和山楂都是屬於寒涼之物，一起吃容易引起身體不適。

山楂不能和胡蘿蔔一起吃

山楂富含維生素C，而胡蘿蔔中則是有維生素C分解酶，如果兩者同時食用的話，維生素C會容易被分解破壞。

山楂不能和檸檬一起吃

雖然檸檬和山楂都是具有比較高的營養價值的水果，但是兩者最好不要一同食用，容易影響消化。不適。

山楂不能和筍瓜一起吃

筍瓜中也是含有維生素C分解酶的，跟山楂一起吃，山楂中的維生素C容易被分解破壞，降低其營養價值

山楂不能和黃瓜一起吃

山楂富含維生素C，而黃瓜中含有大量的維生素C分解酶，同食會使得山楂中的維生素C被分解破壞，影響其營養價值。

山楂不能和牛奶一起吃

山楂中是含有果酸的，與牛奶同食後，牛奶中的蛋白質跟山楂中的果酸會結合形成較硬的凝塊，影響腸胃的消化吸收。

山楂不能和鱔魚一起吃

于山楂中含有較多的鞣酸，而鱔魚則是含有豐富的蛋白質和鈣質等營養成分，同食的話，蛋白質和鞣酸結合能生成鞣酸蛋白，影響蛋白質的營養價值；而且鞣酸還可以與鱔魚中的鈣質結合形成一種不易消化的物質，不僅影響兩者的營養價值，還可能導致消化不良。

山楂不能和人蔘一起吃

據清·嚴潔等《得配本草》記載：山楂，服人蔘者忌之。山楂吃多了是會傷中氣的，而像中氣不足的人要慎吃山楂。而正在服用人蔘時，不能同時吃山楂，容易抵消人蔘的補氣作用。