鮑魚的做法步驟，在生活中，有很多人都是十分喜歡吃海鮮的，尤其是大家對於鮑魚的喜愛，可是鮑魚處理方法很多人都不太清楚的，小編今天和大家一起來看看鮑魚的做法步驟的相關資料。
鮑魚的做法步驟1
蒜蓉鮑魚
原料：鮑魚、蒜、蒸魚豉油、食用油。
做法步驟：
第1步、鮑魚去掉內臟和頭部清洗乾淨，用刀將肚子面橫豎切花（注意不要切到底），放盤子裏
第2步、蒜去皮切末
第3步、鍋中放適量食用油燒熱放蒜末炒香盛出備用，鍋中留少許底油
第4步、蒸鍋中放水燒開放篦子，放上盛着鮑魚的盤子蓋蓋蒸大約5分鐘取出
第5步、將備用的蒜蓉用勺子舀放在鮑魚上，每個鮑魚上放一小勺蒸魚豉油，將鍋中的底油燒熱澆或舀在鮑魚上即可
第6步、出鍋
鮑魚的做法步驟2
冷凍鮑魚的處理方法：
1、解凍：給冷凍鮑魚解凍的最佳方法是將其放入冷水中，任其自然地慢慢化開。記住，千萬不要用熱水或溫水，否則就不鮮了。
2、刷洗：把解凍好的鮑魚刷洗乾淨，然後把殼與肉分離開，腸子去掉不要。殼洗淨，肉用細鹽搓洗乾淨，再用清水沖洗乾淨。
3、拍打：用刀面在鮑魚肉兩面拍打，讓肉質自然鬆軟。
4、烹調：處理好的鮑魚加蛋白、酒等調味料拌醃過後，就可快炒或白灼等，口感很不錯。最簡單的'吃法是，將鮑魚解凍之後用雞湯小火煮十分鐘就可以吃了。
鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。海盒子麻辣鮑魚，新鮮程度超乎你的想象。每日選取漁民新鮮捕撈上來的鮑魚，搭配祕製湯汁，新鮮麻辣。採取黃金鮮辣比，鮮香麻辣又營養，老人孩子都愛吃。
鮑魚的做法步驟3
清洗方法：用鹽巴搓一搓來去除腥味，在去除內臟之後放入水中清洗乾淨即可。
做法推薦：鮑魚抹上鹽，撒上薑絲蒜末，大火蒸熟後撒入蔥絲，加入澆上爆香後蒜末和小紅椒即可。
下面具體介紹：
食材：鮑魚2只，香蔥1根，姜1塊，蒜，小紅辣椒2個，醬油一大勺，油一大勺。
1、雖然說鮑魚對生長的水質很挑剔，要生長在很潔淨的海域裏面，但是身上還是不免有粘液和寄生的一些海藻，所以，我們要用鹽巴搓一搓來去髒除腥。準備一個乾淨的刷子，牙刷也是可以的。認真地給鮑魚擦洗一番。
2、把鮑魚肉分離出來。用小刀將內臟切掉。清洗乾淨後放入刷乾淨的鮑魚殼內，即可。
3、姜切絲，蒜切末，蔥和小紅辣椒切粒。
4、鮑魚表面抹一層鹽，撒上薑絲和一半蒜末，鍋中燒水，水開後放入鮑魚，大火蒸8分鐘。
5、鮑魚表面抹一層鹽，撒上薑絲和一半蒜末，鍋中燒水，水開後放入鮑魚，大火蒸8分鐘，出鍋撒入蔥絲，另起鍋加入爆香後蒜末和小紅椒，趁熱澆上即可。
注意事項：
1、鮑魚的內臟海藻味極濃，非一般人能受得了的，但是它又是鮑魚鮮美味道的源頭，因此，對於一些饕餮客來說，不妨將內臟留着，用幹煎的方式將其煎到有點焦脆，然後蘸胡椒粉。
2、在鮑魚表面用刀子劃上幾刀花刀可以讓它更好看點，接着整個放入冰水中，浸泡1分鐘取出，可以讓其肉質能緊實有彈性。
