鮑魚的家常做法，鮑魚味美營養價值高，在家也能做出獨特的美味，蘸上佐料別提多美味了!鑽進鼻子裏的氣味讓人食指大動，只要極低的預算就能買到一大袋食材了，眼前就是鮑魚的家常做法食譜了！
鮑魚的家常做法1
鮑魚的家常做法——清蒸鮑魚
材料
鮑魚，姜，蔥，醬油
做法
1、其實也就跟蒸魚的方法一樣.活鮑魚讓賣的人處理好.
2、再刷洗乾淨擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油.
3、蒸鍋把水燒開後放入鮑魚.大火蒸八九分鐘關火.取掉姜蔥絲.
4、要PL再加點新鮮的蔥絲擺在上面.熱油鍋.把燒熱的油澆在鮑魚上.此時可加點醬油(可調點糖和香油).千萬不要放蒜蓉啊.那個味蒸鮑魚是糟蹋東西了.
鮑魚的家常做法——紅燒鮑魚
材料
鮑8只，老母雞0.5只，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉
做法
1、幹鮑八隻泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好後洗淨(有個像沙嘴的地方要掀掉).
2、倒入開水蓋上燜一晚.然後取一沙鍋放入鮑魚老母雞半隻或一隻飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊(先飛水).
3、瑤柱一把，火腿片幾片.適量糖薑片蔥段加入足量的`水煲開後轉小火熬.上五個小時關火.一次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶鹹味.越煮鹹味自然就出來了.
4、關火後把除鮑魚後的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來做).
5、第二天加入蠔油再煮兩小時(如果你的瑤柱鹹味不夠可以加點鹽).如果不急着吃關火再燜.
6、等第三天再開火煮開十幾分鍾後關火.反覆幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生粉勾芡淋在上面.
鮑魚的家常做法——蒜茸蒸鮑魚
材料
鮑魚6只，大蒜1頭，紅椒半個，蔥花2棵，料酒10ml，生抽10ml，雞精少許，植物油適量
做法
1、用刀將沿着鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來，去掉裏面黑色的沙包，再將鮑魚殼內外刷洗乾淨
2、將鮑魚肉沖洗淨，用刀在鮑魚肉面上交錯打上十字花刀，然後把鮑魚肉擺放回殼中
3、紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃後撈出
4、將剩餘的蒜末與炸好的蒜末混合，調入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁
5、將鮑魚擺入盤中，再上面放入調好的蒜蓉汁，水開後上鍋蒸5分鐘後取出，在上面撒上紅椒碎和蔥花，淋入熱油即可
鮑魚的家常做法——茄汁扒鮑魚
主料：鮑魚6只，油菜心150g
輔料：油適量，蒸魚豉油適量，番茄沙司適，蠔油適量，糖適量，蔥適量，姜適量，大蒜適量，鹽適量
步驟
1、準備原料
2、鮑魚用刷子刷乾淨，軟體和殼都要刷乾淨
3、然後用水沖洗，你會發現這時候的鮑魚白了不少
4、用一把刀子沿着鮑魚殼伸進去
5、將整片軟體分離，翻轉後，你會發現鮑魚的內臟
6、然後去除，只留下貝肉
7、沖洗乾淨後的鮑魚和殼就可以用來做菜了
8、在鮑魚肉上交叉打花刀，蔥薑蒜分別剁碎備用
9、鮑魚放回殼中，在上面撒蔥薑末
10、均勻淋入少許蒸魚豉油
11、冷水上鍋，開鍋後立刻關火，燜幾分鐘就好
12、將油菜心放入開水鍋中焯熟，水中加入一小勺鹽和幾滴油，
13、蒸好的鮑魚
14、焯好後撈出瀝乾水分，擺在盤中，將蒸好的鮑魚也擺入
15、鍋中少許油，油熱後下蒜末爆香
16、加入一小勺番茄沙司、一小勺蠔油和半小勺糖調成料汁，關火後撒在蒸好的鮑魚上即可
鮑魚的家常做法——澆汁鮑魚
主料:大鮑魚2只
輔料:油適量,鮑汁1勺,白糖2g,大蒜適量
步驟
1、準備好所用食材。
2、將鮑魚去掉內臟。
3、用清水沖洗乾淨。
4、在鮑魚上切上十字花刀，以便入味。
5、鮑汁加入一點白糖和適合清水攪拌均勻備用。
6、大蒜去皮剁成蒜蓉。
7、將鮑魚放入開水鍋中。
8、大火蒸制5分鐘，如果鮑魚個頭稍小隻蒸3分鐘。
9、取出放入盤子中。
10、另起鍋，注入油，下入蒜蓉炒香。
11、倒入鮑魚汁，燒開至粘稠。
12、將燒好的鮑魚汁澆在鮑魚上即可。
鮑魚的家常做法——鮑魚撈飯
主料:鮑魚3個,西蘭花適,量米飯1碗
輔料:鮑魚汁適量,蠔油適量
步驟
1、鮑魚去內臟清洗乾淨，並切花刀，用鮑魚汁醃製片刻
2、西蘭花掰小朵入開水鍋中焯燙
3、將鮑魚、鮑魚汁、蠔油、糖、適量的水一起燒開，轉小火煨20分鐘左右即可
4、米飯盛好，擺上西蘭花，然後放上鮑魚，澆上汁就好了
小貼士
鮑魚內膽要清洗乾淨，否則影響口感
煨鮑魚時候一定要小火，不然就糊了哦
焯燙西蘭花時候加點油和鹽，可以讓成品色澤感好
鮑魚的家常做法2
【鮑魚的營養價值】
鮑魚的蛋白質含量很高，特別是富含球蛋白。鮮品含蛋白質20%，幹品高達40%，且含8種人體必需的氨基酸。
鮑魚富含球蛋白，具有滋陰補養之功效，且補而不燥，食後無牙痛、流鼻血等副作用。鮑魚內含“鮑素”，可破壞癌細胞必需的代謝物質。中醫認爲鮑魚能養陰、平肝、固腎，食用可調整血壓、調經、潤燥利腸，能輔助治療大便祕結、月經不調等病症。
【鮑魚的藥用功效】
1治肺結核、潮熱盜汗：鮑魚適量，作菜煮食，每日食用。
2治糖尿病：幹鮑魚（泡軟洗淨）、鮮白蘿蔔各500克（切片），同煮湯食用。
3治蛋白尿：鮑魚25克，去皮及皮下脂肪的雞肉80克。二者加水適量，放入瓦煲內，先用武火煮沸，然後用文火熬煮。食用時加一點鹽調味，吃肉喝湯。
【鮑魚的做法】
1、鮑魚鴿蛋湯
原料：鮑魚肉80克，鴿蛋24個，鮮湯500毫升，蔥、姜、料酒、鹽、醬油、味精、澱粉各適量。
做法：鴿蛋煮熟去殼。原汁鮑魚切成麻花狀的刀口。鮮湯入鍋，下鴿蛋、鮑魚，燒沸後加蔥、姜、料酒、鹽、醬油，文火燜至入味，下味精、澱粉，武火燒至湯濃即成。
吃法：佐餐隨意食用。提神醒腦、增進精力，對腦力性疲勞者尤爲適宜。
2、鮑魚二冬桂圓湯
原料：鮑魚肉60克，天冬30克，麥冬30克，桂圓肉20克。
做法：將天冬、麥冬、桂圓肉洗淨；鮑魚用開水浸發3小時，洗淨，切片。然後全部用料放入燉鍋內，加開水適量，燉鍋加蓋，文火隔水燉3小時，調味即可。
吃法：喝湯吃鮑魚肉。1-2周1次。滋腎潤肺、養陰清熱，用於勞熱咳嗽、口乾欲飲、心煩失眠者。
【鮑魚的食用禁忌】
1、未煮熟的不用食用。
2、一般人都可食用，但夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者宜多食。
3、痛風、尿酸高者只宜少量喝湯；感冒、發燒、陰虛喉痛者不宜食用。
