【導讀】：夏天喝一口冰冰涼涼的梅酒，無異是享受，那梅酒該怎麼做呢，梅酒又有什麼樣的功效及作用呢，下面小編整理了相關資料，下面就和小編一起看看吧。
1. 選擇形態完好沒有傷痕的青梅，沖洗幾遍後，用清水浸泡2-3小時。沖洗乾淨後，晾乾水分備用。
2、用牙籤輕輕挑去殘留的梗，不要傷及梅肉。
3、容器要用熱水消毒並晾乾水分，切忌殘留油漬，把處理好的青梅和冰糖交叉放入瓶中，然後在上面淋上蜂蜜。
4、緩慢倒入蒸餾酒，密封放置半年以上即可。
但是我比較推薦一年以後再喝，窖藏時間越長，味道越醇厚，想要喝好酒就得有耐心。
5、中途每隔幾個月可以輕輕晃動一下，因爲冰糖和蜂蜜會慢慢沉澱，但一定要輕輕的慢慢的緩緩的，劇烈晃動，會影響酒的品質的。
夏天推薦加冰飲用，果香醇厚。
冬季建議加熱水飲用，暖暖的，美容養顏。
日本這邊做梅酒一般都好用ホワイトリカー，就是一種專門用於做果酒的原料酒，純度高，本身不具有太多香味，所以不會弱化果實的味道，所以不太建議大家用中國的白酒，原因就是白酒本身香氣太重，如果實在買不到這種原料酒，建議食用日本的燒酒或者伏特加來代替。蜂蜜的話，儘量選好一點的天然純蜂蜜，我有一年圖便宜用了便宜點的蜂蜜，味道真的差很多的。
梅子的營養成分（如蘋果酸、苦味酸等）在發酵過程中融到酒裏，每日喝一點梅酒酒有消除疲勞、調整腸胃的療效。
1、有便祕的人，可以通過飲用梅酒增進血液流暢，促進腸胃吸收，以達到治療的目的。
2、梅酒助眠，臨睡前喝一杯梅酒，能夠促進血液循環，讓身體變暖，同時緩解精神壓力，讓你一覺暖暖地睡到早晨。
不勝酒力的人可以兌點熱水喝，同樣有效果。
3、腹瀉急救藥：酒精成分和梅子的有效成分能起到促進血液流通，調理腸胃的功效，所以可以緩解腹痛。
現在，也有人在突發腹痛時將釀好的梅酒當救急藥。
4、梅酒美容液：當皮膚因爲乾燥、暴曬等原因變得粗糙時，可以用梅酒充當美容液。
用化妝棉或紗布沾一些無糖梅酒，塗在皮膚上，能讓肌膚重新變得細滑。洗澡後使用效果更理想。
1、梅酒外觀鑑別，應具有原果實的真實色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無懸浮物、沉澱物和混濁現象。
2、梅酒香氣鑑別，青梅酒一般應具有原果實特有的香氣，陳酒還應具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混爲一體。酒香越豐富，酒的品質越好。
3、梅酒滋味鑑別，應該酸甜適口，醇厚純淨而無異味，甜型酒要甜而不膩，幹型酒要幹而不澀，不得有突出的酒精氣味。
最後小編提醒，雖然梅酒酒精含量不大，但是也要少喝。
