正宗清燉大骨頭的做法

怎麼做正宗清燉大骨頭，大家都知道營養滋補的大骨頭味道鮮美，還可以補鈣，多給長身體的孩子喝是很不錯的選擇，那麼大家知道怎麼做正宗清燉大骨頭，下面小編就給大家分享正宗清燉大骨頭的'做法。

怎麼做正宗清燉大骨頭1

清燉肉骨頭的做法

主料：

老生薑兩塊、料酒適量、食鹽適量、香菜適量、小香蔥適量、豬肉排400g、羊肉骨頭200克、小圓蘿蔔三個、平菇300克

步驟：

1、 小圓白蘿蔔去蒂去須，切成薄片；平菇洗淨；香菜洗淨備用。

2、羊肉骨、豬肉排冷水下鍋，拍入老生薑一塊，煮至沸騰，加適量料酒，煮兩三分鐘撈出，沖洗浮沫及肉骨渣，瀝乾備用。

3、鑄鐵鍋一口，將羊肉骨、豬肉排放進鍋裏，加2000毫升清水，拍一塊老生薑進去。啓動鈦古電磁爐煲湯功能，待鍋內水開後電磁爐會自動調到800瓦，蓋上鍋蓋，煲至肉排軟爛，湯色乳白，加適量食鹽調味。

4、放蘿蔔片、平菇燜煮熟後關火，放入香菜即可端鍋桌。

功效：

1、此湯清淡不油膩，羊骨肉湯、白蘿蔔能補益身體。

2、 葷素搭配符合健康飲食的標準。

3、 湯清爽，色乳白。

4、 蘸水：泡小米辣、泡野山椒、紅皮獨蒜一顆、小香蔥、香菜，切碎放進蘸水碗，滴幾滴蒸魚豉油、香醋，淋兩勺泡蒜汁，加少許食鹽拌勻即可。

5、 琺琅鑄鐵鍋煲湯一流，讓人大愛呀！

6、 可愛的小圓白蘿蔔，切絲涼拌或燉湯都很好吃！

怎麼做正宗清燉大骨頭2

清燉牛骨頭湯的做法

主料：牛骨4斤、乾薑適量、花椒適量、鹽適量、蔥適量

做法：

1、清洗牛骨頭，仔細一點。

2、在洗牛骨頭之前可以燒點熱，只要能蓋過牛骨頭就行。圖片模糊，因爲是熱水。

3、燒好的熱水冒一下，本人感覺最後冒兩次，。

4、切蔥姜備用

5、放入適量的水，蔥姜放進去，開始煮。我是燒鍋煮的，大約煮了2小時，等湯變白即可食用。