大頭蝦的做法教程

大頭蝦是指海產類的一種蝦名，由於頭部很大，所以稱爲“大頭蝦”。大頭蝦不僅在粵語黎發音很萌，它本身便是一種非常萌萌的.蝦類，因爲她的適應能力極強，幾乎什麼都吃，是雜食偏腐食蝦類。大頭蝦在市場上也非常常見，那麼大頭蝦的做法大家知道嗎，下面爲大家介紹介紹大頭蝦的做法！

食材：大頭蝦、杏仁片、蔥花、薑末調味料、番茄醬 、oK醬、辣椒醬 、檸檬汁、鹽、胡椒。

做法：

1、大頭蝦 剪去蝦鬚和蝦鉗洗淨；

2、鍋裏放入薑片和蔥段，放入足夠淹沒 蝦的清水燒開；

3、放入大頭蝦大火煮至蝦殼變紅，蝦身彎曲關火；

4、冷卻後揀去蔥姜，濾去湯水，將蝦放入乾淨有蓋的大碗內；

5、倒入糟滷淹沒大頭蝦，蓋上蓋子放入冰箱冷藏，兩小時後即可食用。

溫馨提示：

(1)未煮熟的大頭蝦是藍色，當熟透後會呈鮮紅色，顏色漂亮誘人。

(2)大頭蝦之蝦頭長度一如蝦身，故以食蝦頭爲主，加上頭部藏有很多蝦膏，在清洗蝦頭時切記不要用太強的水力，以免美味的蝦膏被沖走。