第一步
所需食材：小蝦150g，麪粉適量
第二步
把小蝦洗淨剪下鬚子，加入一匙鹽，用筷子攪拌下，醃製5分鐘
第三步
在醃製好的小蝦里加入適量麪粉
第四步
用筷子攪拌均勻
第五步
在鍋里加入適量的油，把裹勻面粉的小蝦放入，中火炸制顏色金黃變熟
第六步
出鍋裝盤，可以享用美食了
在購買了新鮮的蝦並且清洗之後，主婦們就要開動腦筋，想想如何製作出一道美味的家常料理，因爲青蝦本身就是一種非常美味的食材，因此在加工方式上也會比較簡單，日常的做法主要有以下幾種：
白灼蝦
這是保留蝦的原味的最好做法，也是非常容易做的一道菜，將清水煮開後，放入清洗好的蝦，大火煮熟，撈起瀝乾水即可食用。當然，醬料也是非常重要的一個部分，可以根據家人的口味調製，主要使用醋、醬油、辣椒、姜、蒜等調製。
油燜大蝦
這種做法簡單，同時味道鮮美，通常受到大部分人的喜愛。
步驟如下：
1、但是製作之前還要對蝦做好處理，除了去掉蝦腸外，還要剪掉蝦腳，以便於食用。
2、先在油鍋中放入姜蒜煸炒，然後倒入處理好的青蝦，翻炒幾下後，
3、加入黃酒、生抽、糖、鹽等調料，加兩勺清水燜煮，
4、煮至水收幹即可出鍋。
香辣蝦
這是在川餐館吃飯經常點的一道菜，麻辣鮮香，受到很多人的歡迎，同樣，在家裏也可以做出一道這樣美味的菜，當然，根據個人口味，可以加入不同的配料。
常見的製作步驟如下：
1、把切好的土豆用色拉油炸熟後備用，
2、黃瓜、西芹、大蔥恰好備用，
3、把洗淨的青蝦用色拉油炸熟，
4、將辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4）加熱，下八角、桂皮、花椒炸香後撈出，
5、依次放入豆瓣蔥薑蒜，炸熟的蝦、土豆、黃瓜、西芹來回翻炒，
6、炒熟後下少許雞精繼續翻炒。至蝦身捲曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
7、裝盤後撒芝麻、香菜、小蔥即可上桌。
【導讀】家裏的寶寶已經好幾個月大了，該給寶寶做些什麼吃好呢？從寶寶第五個月開始可以喂寶寶一些流質食物;在寶寶九個月大的時候，還可以喂寶寶吃適量的海鮮。寶寶蝦仁粥就是非常適合寶寶食用的海鮮輔食。寶寶蝦仁粥的做法簡單，營養價值高。
寶寶蝦仁粥的.做法
寶寶蝦仁粥最好選用新鮮蝦仁，如果買不到新鮮的蝦仁，也可以買速凍的包裝好的蝦仁。爲了讓寶寶吃得營養更均衡，可以搭配上蔬菜和豆腐一同烹製寶寶蝦仁粥。寶寶蝦仁粥的做法很簡單，下面小編就教大家如何爲寶寶做一碗營養豐富的寶寶蝦仁粥！
寶寶蝦仁豆腐豌豆泥粥
材料：蝦仁、鮮豌豆、嫩豆腐、高湯、厚粥、植物油
做法：
1、將蝦仁用開水焯熟，撈起，剁碎成極小塊的蝦仁粒，方便寶寶食用、下嚥；
2、將豌豆用水煮熟，去皮，壓成豌豆泥備用；
3、將嫩豆腐清洗乾淨，切碎，備用；
4、將厚粥倒入鍋中，再把蝦仁碎、豌豆泥、豆腐碎統統倒入粥中，煮到微微沸騰，再倒入高湯攪拌；
5、待所有食材均煮爛，加入適量的植物油和鹽，即可關火，盛至碗中，攤到微涼，喂寶寶食用。
寶寶蝦仁粥怎麼做好吃
要煮出美味的蝦仁粥，首先要將米泡軟好，然後用開水下鍋，這樣熬粥不會糊底，而且更快熟呢，不過先不那麼快下蝦仁。煮蝦仁粥的時候火候不能太大，首先是大火煮開，然後轉小火熬30分鐘就OK了。等到蝦仁粥煮得差不多的時候要一邊攪拌，持續攪拌10分鐘，最後放入色拉油，這樣蝦仁粥味道更佳呢。
寶媽注意剛開始喂寶寶食用蝦仁粥，最好先用半隻大蝦仁，剁碎，放入粥裏，給寶寶試着吃一點，看會不會出現蝦過敏的情況。如果寶寶吃了，出現異常，則證明寶寶對蝦仁過敏，不能在吃蝦仁，也不要吃其他海鮮，以防再次過敏。如果寶寶吃了，未見異常，可以煮幾次，一點點增加蝦仁的用量，觀察寶寶是不是真的對蝦仁不過敏。
寶寶如果真的對蝦仁不過敏，媽媽們可以買些新鮮的剝好皮的蝦仁，或者真空包裝的蝦仁，來製做寶寶蝦仁粥。每次做的時候，用兩到三隻蝦仁剁成肉末，放入粥裏面，給寶寶當輔食來喂。
寶寶蝦仁粥的營養價值
喂寶寶喝粥可以增強寶寶的消化系統。白粥味寡淡，寶寶未必喜歡吃。加入大蝦仁的寶寶蝦仁粥，營養價值不僅高於白粥，而且味道鮮甜，搭配新鮮的豌豆和滑嫩的豆腐，營養價值更豐富。
蝦仁是蛋白質含量很高的食物，還含有鈣、磷元素，有助於寶寶的生長髮育；而豆腐含有人體所需的八種氨基酸，所以很容易被人體吸收；豌豆所含的多種維生素和脂肪，可以均衡寶寶蝦仁粥的營養，也可以豐富口感，還具有搭配調色的作用。紅紅綠綠的寶寶蝦仁粥，寶寶看了就歡喜，不用追着喂，寶寶也會張大口自己吃。
寶寶蝦仁粥的食用禁忌
寶寶蝦仁粥的食用禁忌有以下兩點：
1、寶寶蝦仁粥不能和柿子、石榴、山楂、葡萄一同食用。
含有鈣元素的蝦，與含有鞣酸的水果一起吃，鈣離子和鞣酸會結合成不能被消化的化合物，會引起寶寶腹瀉、嘔吐等狀況。
2、對蝦過敏的寶寶不能吃寶寶蝦仁粥。
對於蝦仁過敏的寶寶，吃蝦仁會引發紅疹、腹瀉、嘔吐。寶寶幼小的身體是經受不住這些折騰的。所以不知道寶寶是否有蝦仁過敏之前，不可大量餵食，要一點點試，看寶寶會不會對蝦仁過敏。
寶寶幾歲可以吃蝦仁粥
寶寶出生九個月，就可以吃蝦仁粥了。在寶寶4個月大的時候，就可以開始爲寶寶吃些素食的流質物；在寶寶6個月大的時候，就可以給寶寶添加些肉末到粥、面裏面；在寶寶9個月大的時候，就可以給寶寶嘗試吃些海鮮類的流質、半流質食品，觀察寶寶是否會對海鮮過敏。
給寶寶吃蝦仁粥，可以豐富寶寶的食譜，健壯寶寶的脾胃，讓寶寶聰明伶俐，快高長大。
