香菇豬肉醬正宗的做法,在現實生活中,很多人都會在自己的家裏會備一點肉醬,這樣製作一些菜系的.時候就可以把肉醬放進去調味了,下面爲大家分享香菇豬肉醬正宗的做法。
香菇豬肉醬正宗的做法1
食材
豬瘦肉 500克
幹香菇 50克
鮮香菇 30克
蝦米 10克
方法/步驟
提前泡發乾香菇,切碎備用,豬肉一半切顆粒大點,一半剁碎點,稍微留一點肥肉備用,蝦米洗淨,蔥、姜、蒜、泰椒,野山椒切碎
起鍋燒油煸炒肥肉,把豬油逼出來,爲了增香
蔥薑蒜辣椒各入鍋一半,煸炒出香味
剩下的肉全部倒入鍋內,倒入料酒翻炒至變色
倒入全部香菇翻炒一會,加入蝦米和剩下的蔥薑辣椒翻炒
加入韓式辣醬,豆瓣醬,花椒粉,味極鮮,蠔油,老抽,雞精,鹽,翻炒均勻,加入泡髮香菇的水,開蓋熬一會,裝密封罐冷藏保存,隨吃隨取
香菇豬肉醬正宗的做法2
工具/原料
香菇適量
豬肉適量
方法/步驟
香菇切丁,大蒜、小米辣薑片放入絞肉機中,絞碎
起鍋燒油,放肉末,炒至變色,放香菇,黃豆醬,辣椒末,翻炒均勻,放白糖、白醋、胡椒粉,炒勻
放雞精、白芝麻,熬製黏稠即可出鍋,好吃的豬肉香菇醬就做好了
香菇豬肉醬正宗的做法3
食材
香菇 200g
白酒 1勺
生薑 4片
油 適量
方法/步驟
香菇洗乾淨切立備用。
五花肉切肉絲,鍋里加少量的油下鍋炒肉。
五花肉出油後加1勺白酒和姜去腥。
五花肉炒到金黃加香菇下鍋繼續炒。
香菇炒出水分之後加200克黃豆醬,再加適量的水,大火煮開,小火熬45分鐘。
熬到水油分離就可以關火了,晾涼裝瓶
這個就是最後的成品
再來一張可以看見裏面的。