家常自制肉丸子的做法，肉丸子是一道做法簡單又美味的沒美食，肉丸子相信大家都吃過吧，但是有時候外面買的丸子會不放心，所以今天教大家幾道家常自制肉丸子的做法。
家常自制肉丸子的做法1
豬肉切小塊。
放入料理機。
碾入胡椒粉。
按下開關開始打肉。
肉餡加入鹽攪拌均勻。
蔥切蔥花。
肉末中倒入姜粒和蔥花。
取小塊揉成肉丸子。
放進鍋裏蒸五六分鐘。
一道美味的肉丸子就做好了。
家常自制肉丸子的做法2
自制豬肉丸子的做法
蔥薑末切成沫。
把肉餡和蔥薑末混一起用刀剁碎。剁至肉可以唸到刀上即可。放入碗裏備用。
花椒煮成花椒水。
把雞精、耗油、花椒水、花椒麪。攪拌均勻。
用手把肉餡團成這樣大小得肉團、也可以用勺子、但是我覺的'用手團比較圓。
水燒開、放入肉丸。像煮餃子一樣、肉丸子下鍋後水開之後，要倒入少許涼水冷卻，待水再次煮開後再加涼水，反覆三次，等到肉丸子浮上來之後撈出、放入提前準備得涼水裏。
然後撈出來，就可以使用了。也可以放入冰箱，燉菜吃。
家常自制肉丸子的做法3
豬肉丸子湯的做法
500克梅花肉絞成肉泥，加入雞蛋一個。
加入少量雞精。
加入2小勺澱粉。
加入1大勺蠔油。（沒有好友的話不放也可以）。
加入1大勺生抽和1大勺料酒。（忘記拍加料酒的圖片了）
2小勺鹽。（根據鹹淡調整用量）
順時針或逆時針攪拌均勻。
上勁後加入2勺溫水，再次攪拌上勁。反覆3次。
一塊蔥切碎放入肉泥調勻。（喜歡姜的可以切些薑末放進去。）
調勻後把肉泥提起摔在碗裏，多摔一會，這樣丸子會勁道很多。
調好的肉泥。
將肉泥放入手中在虎口擠出丸子。
鍋裏放水燒熱，切幾片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入鍋中，丸子全部汆好後，開大火，待丸子全部漂上來，撇乾淨浮末，放入鹽和胡椒粉，倒入香油，切點香菜末放入碗中，一碗豬肉丸子湯就可以上桌了。
做好端上桌就只顧着吃了，忘記拍成品圖了，各位腦補吧。
