雞蛋怎麼煮的，現在的人們生活條件越來越好了，所以人們對於事物上的一些要求也變得越來越高，雞蛋是我們生活中最常見的一種食材。以下看看雞蛋怎麼煮的及相關資料。
雞蛋怎麼煮的1
一般人都認爲水煮雞蛋是最好的食用雞蛋的方法，而且普通的人們也都是這麼吃雞蛋的，最多呢也就是加點茶葉和香料煮成茶葉蛋來吃就覺得最好了。但是小編要說的是，我們吃雞蛋不但要吸收雞蛋本身的營養，而且還要通過雞蛋吸收其它的營養。
也許有人會說：“這怎麼可能呢？雞蛋就只有雞蛋本身的營養嘛，它還能吸收其他的營養嗎？”可以的！這就是煮雞蛋的學問了。其實別小看煮雞蛋這麼簡單的一個事情，裏面還真的有很多道道兒呢。
最佳的煮雞蛋的方法就是放進米鍋裏跟飯一起煮。這是最好的能夠成倍增加雞蛋營養價值的煮雞蛋妙招！因爲這樣煮雞蛋，米鍋裏的營養物質在高溫的作用下都會向鍋裏的雞蛋聚集，雞蛋會充分吸收米飯的營養進入它的身體。
我母親曾經說過，在上世紀人們就十分流行用這種方法煮雞蛋來補養身體，開始，一般老百姓還捨不得那麼奢華的煮法，因爲那些年代還是物質相對匱乏的年代，在家庭之中如果不是有病人或者需要補養身體的成員，多數時候都不會這麼煮雞蛋的。
這種奢華的煮雞蛋的作法只有那些在國家機關的公衆食堂裏做大師傅的廚子們纔有條件這麼做。我母親就說，你看那些煮飯的師傅們的家庭成員，那個不是身體極壯極好的，那就是吃這樣的煮雞蛋吃的多的緣故。他們是每天都會煮幾個雞蛋在食堂的大米鍋裏的。
雖然我覺得母親的這個說法有點誇張，但仔細一想也確實是有科學道理的。所以，要想使雞蛋的營養價值最高，大家也不妨這樣煮雞蛋來吃。現在這個年代已經不是十幾二十幾年以前了，大家的生活都好了，哪裏還怕雞蛋把米飯的營養給奪走了呢。呵呵。
其實，這樣煮雞蛋並沒有像我母親說的那樣雞蛋把米飯的所有營養都奪走了，它只是吸收了米鍋裏米湯之中的營養而已，米飯之中的營養還是包含在飯粒之中的。而且有很多人煮米飯爲了吃起來更爽口，一般都會把米湯倒掉。既然這樣，我們何不把蜜糖的營養轉嫁到雞蛋之中。這是一舉兩得的好事。
這可是物質匱乏年代，民間祕而不宣的滋補身體的土辦法。我也是偶然想起母親曾說過的那些話，纔拿出來與大家分享的。其實，如果你需要別的什麼營養的話，你也就可以在煮別的東西的時候放一兩個雞蛋進去同煮，效果是一樣的。但請記住：一定是要帶殼的雞蛋。
雞蛋怎麼煮的2
第一步：清洗泡水。首先把雞蛋放在清水中，清洗乾淨，接着把雞蛋清洗乾淨的雞蛋，放入冷水中浸泡幾分鐘。
這是保持雞蛋外形完整不裂的方法之一，特別是從冰箱剛拿出的雞蛋，如果直接煮的話，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹導致蛋殼破裂，從而影響賣相。
第二步：把雞蛋放入冷水鍋中，加入沒過雞蛋的水，蓋上鍋蓋，用中火將水燒開後，煮3－7分鐘左右，關火再燜1分鐘。煮雞蛋最好不要超過10分鐘，否則雞蛋內部會發生化學變化，雞蛋營養價值將大大降低。
雞蛋的老嫩程度由煮雞蛋的時間來把控：煮較軟的雞蛋，水開後3分鐘即可，此時蛋清剛凝固，蛋黃還呈流體狀態；煮溏心蛋，水開後5分鐘即可，蛋清較爲凝實，蛋黃軟嫩滑潤；煮硬些的雞蛋，水開後煮7分鐘即可，蛋清Q彈，蛋黃呈乾爽狀態。
第三步：準備好一盆涼水，把煮好雞蛋全部撈出，放入涼水中，等到自然冷卻後，再剝皮，很容易實現蛋與皮的分離，雞蛋光滑完好無損，堪稱完美。
雞蛋煮好之後，您可以再煮一些不同口味的料汁來，把雞蛋殼敲破放入其中煮一煮，再醃一醃，即可做出滷雞蛋、茶葉蛋、羊肉蛋、牛肉蛋等不同風味的雞蛋來。
雞蛋怎麼煮的3
做水煮雞蛋不要直接下鍋掌握這3點
第一個：煮雞蛋前，先泡水
首先在做水煮雞蛋的時候，不要將雞蛋直接放入鍋中，而是需要在煮之前先將雞蛋放在冷水中浸泡一下，這樣在浸泡之後再將雞蛋放入溫水的'鍋中，這樣就可以避免雞蛋在煮的過程中出現殼裂開的現象，而且浸泡過的雞蛋煮出來之後更容易剝皮，不會出現粘殼的現象。
第二個：溫水煮雞蛋
生活中好多人不知道在做水煮雞蛋的時候，到底是冷水還是用熱水，其實這個爭議一直非常大，其實在煮雞蛋的時候，我們最好的方法是用溫水，如果用過熱的水的話，煮雞蛋就容易使蛋殼冷熱不均而容易破掉，如果用冷水慢慢加熱的話就很容易出現，使白帶粘在蛋殼上的情況，所以說最好我們是將雞蛋浸泡好之後，然後將水慢慢的加熱等到雞蛋浸泡好了，那麼鍋中的水也燒溫了，這樣就可以放入雞蛋，這樣有可以有效的避免破殼和粘殼的情況，而且煮出來的雞蛋又香又嫩。
第三個：煮好的雞蛋不能放在冷水裏面冷卻
在日常生活中，好多人喜歡將雞蛋煮好之後，然後撈在冷水中過一下，這樣可以使雞蛋快速的冷卻，其實這樣就會大大影響雞蛋的口感。生活中大部分人應該都不知道雞蛋上面是有很多小的氣孔的，如果將煮好的雞蛋在浸泡在冷水當中，那麼微生物就會通過氣孔進入到雞蛋當中，所以說這樣雞蛋就會受到一定的污染，不利於我們的身體健康，所以說我們最好還是要將雞蛋自然冷卻比較好。
