怎麼讓煮雞蛋好剝皮，很多人在煮雞蛋的時候會遇到這種情況——雞蛋皮特別難剝，蛋皮跟蛋清粘在一起，下面大家就跟隨小編一起來看看怎麼讓煮雞蛋好剝皮的相關知識吧，希望對大家能有所幫助。
怎麼讓煮雞蛋好剝皮1
雞蛋是一種富含蛋白質和其他營養物質的食品，因爲它的價格不貴，在日常生活中又非常的常見，所以雞蛋是很多家庭婦女的心頭好，雞蛋可以炒着吃，做湯喝，甚至最簡單的一個方法就是煮着吃，每天早上吃一個水煮雞蛋，一整天的營養能量都能跟得上，這足以看出雞蛋的好處。
但是很多家庭婦女在做水煮雞蛋的時候，爲了方便直接用熱開水煮雞蛋，結果發現這樣煮出來的雞蛋特別難剝皮，雞蛋皮都和雞蛋清粘在一起，非常的浪費，我們今天就一起來看一下要想可以輕鬆剝雞蛋，在煮雞蛋的時候一定要記住這個小竅門。
製作原料：雞蛋10個，適量清水，白醋20克。
水煮雞蛋烹飪步驟：
第一步：把準備好的10個雞蛋用流動的水清洗乾淨備用，準備一個鍋，鍋中倒入適量的清水，然後把準備好的雞蛋輕輕放入鍋中，靜置5分鐘左右。
第二步：5分鐘之後，把火打開調成大火，等水燒開之後，加入20克的白醋，蓋上鍋蓋，把火改爲小火再煮7分鐘左右。
第三步：小火煮7分鐘左右之後，把火關掉，再在鍋裏燜3分鐘左右，之後再把鍋蓋打開，把雞蛋撈出來就可以了。
水煮雞蛋小竅門：
1、水煮雞蛋一定要涼水下鍋，這樣煮出來的雞蛋才能內外熟透，如果用熱水下鍋，煮出來的雞蛋清容易熟，雞蛋黃卻不容易煮熟，所以做水煮雞蛋一定要用冷水下鍋。
2、在水開之後加入一些白醋可以讓煮熟的雞蛋更容易剝雞蛋皮，不會出現雞蛋清和雞蛋皮粘在一起的情況，這是因爲雞蛋皮中含有大量的碳酸鈣，白醋有大量的`酸性物質，在水中加入少許白醋，可以讓白醋和雞蛋皮發生一定的化學反應，雞蛋皮就會變得比原來軟一些，這樣就更容易剝雞蛋皮了。
3、除了上面說的兩個小竅門之外，讓水煮雞蛋更容易剝皮的一個小竅門就是撈出雞蛋以後，不要幹晾着雞蛋，用一個容器盛一些涼水，把剛撈出來的雞蛋立馬放進涼水中浸泡，浸泡5分鐘左右，再把雞蛋撈出來，這樣的雞蛋皮更容易和雞蛋清分離。
你還在爲如何更好更快地剝雞蛋皮而煩惱嗎？閱讀了這篇文章，趕緊學學水煮雞蛋的小竅門，保證你以後做出來的水煮雞蛋又好吃又好剝。
怎麼讓煮雞蛋好剝皮2
首先準備好雞蛋，（數量的多少隨個人喜好）最好是個頭小小的農家土雞蛋，這種雞蛋香味非常濃郁，味道非常棒。
把雞蛋放在水龍頭下洗乾淨，表面看似很乾淨的雞蛋也要徹底清乾淨，衛生還是非常重要的。
把洗乾淨的雞蛋放入小鍋中，加放適量清水，再加入少許鹽。（一定要加入鹽，這樣雞蛋纔好剝殼）
移至煤氣爐中小火煮開10分鐘左右，一定要中小火，大火雞蛋容易爆裂，影響食慾和口感。
煮好的雞蛋放至溫熱，切不可貪圖快捷用涼水衝，雞蛋突然遇冷，營養物會有所流失，得不償失。
在桌上輕輕敲裂雞蛋，要整個雞蛋都均勻敲裂，用手輕輕一撕蛋殼，整個雞蛋殼就撕下來了，光滑漂亮，蛋香味撲鼻而來。
注意事項
煮的時候一定要放少許鹽。
雞蛋要在溫熱的時候剝殼。
