人心果的相關知識。在日常生活中，人心果我們不常見的一種水果，大家可能對人心果並不熟悉，人心果的營養價值極高，不少人都喜歡吃人心果。那麼接下來就由小編帶你瞭解人心果的相關知識。
人心果的相關知識1
人心果介紹
人心果（學名：Manilkara zapota (L.) van Royen）爲山欖科鐵線子屬植物的果實，別名：吳鳳柿、赤鐵果、奇果等。
人心果因人心果外形長得像人的心臟，故因而得名。人心果多栽培於熱帶國家，爲熱帶水果。於民國九年，由爪哇引進，種於嘉義。現於嘉義、臺南、雲林等地均有栽培。在嘉義栽培得特別多，變成嘉義特產，果似柿，民國37年地方政府爲紀念吳鳳在嘉義殺身成仁，商請農試所命名爲吳鳳柿，因而又有吳鳳柿的別名。
形態特徵
人心果高15-20米（栽培者常較矮，且常呈灌木狀），小枝茶褐色，具明顯的葉痕。葉互生，密聚於枝頂，革質，長圓形或卵狀橢圓形，先端急尖或鈍，基部楔形，全緣或稀微波狀，兩面無毛，具光澤，中脈在上面凹入，下面很凸起，側脈纖細，多且相互平行，網脈極細密，兩面均不明顯。花1-2朵生於枝頂葉腋，密被黃褐色或鏽色絨毛；花萼外輪3裂片長圓狀卵形，內輪3裂片卵形，略短，外面密被黃褐色絨毛，內面僅沿邊緣被絨毛；花冠白色，花冠裂片卵形，先端具不規則的細齒，背部兩側具2枚等大的花瓣狀附屬物，能育雄蕊着生於冠管的喉部，花絲絲狀，長約1毫米，基部加粗，花葯長卵形；退化雄蕊花瓣狀，子房圓錐形，密被黃褐色絨毛；花柱圓柱形，基部略加粗。漿果紡錘形、卵形或球形，長4釐米以上，褐色，果肉黃褐色；種子扁。花果期4-9月。
生長習性
喜高溫和肥沃的砂質壤土，適應性較強，大樹在－2～－3℃仍能安全過冬，在肥力較低的粘質土壤也能正常生長髮育。
人心果在11~31℃都可正常開花結果，幼果在–1℃受凍害，大樹在–4.5℃易受凍害，–2.2℃受寒害，如作經濟栽培，應在氣溫較高的地區發展。人心果要求水分充足，年降雨量在1300mm以上，生長較好，根系深，很耐旱，較耐貧瘠和鹽分，樹高，葉片較大，枝條脆，易折。
分佈區域
人心果原產墨西哥猶卡坦州和中美洲地區，美洲熱帶地區、東南亞各國和印度等作商業性栽培。後陸續被引種到美國佛羅里達州、加勒比海地區及印度、菲律賓、馬來西亞、越南等國。中國所栽培的人心果是20世紀初從新加坡、印度尼西亞等國家引入，主要分佈於雲南、廣東、廣西、福建、海南、臺灣等省（區）的南部和中部。
人心果的繁殖方法
人心果在9～10月果實成熟時，剝去果肉取出種子陰乾，留次年春播。壓條宜在春季氣溫回升至20℃以上時進行，在1～2年生枝條按3～4釐米寬度環剝，然後用以稻草漚制的肥土包紮，經常保持土團溼潤，約2個月可形成新根。定植時需施足基肥。要注意防止介殼蟲。栽後4～5年可結果。
人心果的主要用途
1、觀賞作用：人心果樹四季常綠，樹形優美，常用作行道樹和綠化、觀賞樹種。
2、食用價值：人心果營養豐富，有清心潤肺之功效，種子、樹皮和根可入藥，是經濟價值高的樹種。人心果主要供鮮食，也可加工制果醬、果汁、乾片和果晶等，具清心、潤肺藥效。
3、藥用價值：種子、葉和樹皮均可入藥。
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一、人心果的吃法
1、人心果其實是種熱帶水果，能直接食用的，只不過得看其成熟度，如果是熟透了的人心果，生吃的話是沒有我剛說的苦澀感的，原來我感覺不好吃是因爲選擇了有點偏生的`，怪不得，所以我得到了第一個答案，那就是人心果是可以生吃的。
2、這個吃法就讓我有點驚訝，人心果還能涼拌食用。就跟做涼拌菜差不多，把人心果洗乾淨之後切片或者切條，用鹽稍微醃下，讓它漬水，然後瀝乾後加點調料，攪拌均勻即可，我打算晚上試試。
3、人心果炒肉片是我最感興趣的，畢竟是個肉食動物。將人心果洗淨後，挖切片，然後準備好肉片、蔥薑蒜等調料，就跟平常的炒菜一樣，先把肉片炒熟之後，加入人心果，最後選用調料進行調味，裝盤食用，聽起來很完美的樣子，感興趣的小夥伴可以嘗試下呢。
4、其實我覺得各種水果都是能用來製作成果醬和釀酒的，人心果也不例外。果醬的話，就是將人心果清洗乾淨，去掉外皮，然後切成塊狀後，放入鍋內，加入適量的水、冰糖慢慢熬，熬成糊狀就行，最後再加適量的檸檬汁，口感獨特；釀酒的方法就是將人心果肉放入玻璃瓶內，然後加入適量的白酒和冰糖，密封好之後放在陰涼處，靜待一兩個月即可，期間可以去搖晃下玻璃瓶，促進發酵，讓酒香更濃郁。
5、此外人心果曬成果乾呢，將人心果切成片狀或者條狀，然後在陽光下自然曬乾就行，成爲追劇必備的休閒小零食；或者是取其果肉榨汁，在冰箱裏冰鎮下，很適合夏天。
二、人心果的食用禁忌
1、比如說熟透的人心果不能在放置很長時間，需要儘快食用，畢竟幾天之內它就會慢慢變色，甚至果皮上出現斑痕，這時候便不能再食用。
2、其次就是有糖尿病的朋友不宜食用人心果，理由很簡單，它的含糖量很高，這後果就不用多說什麼了吧。
3、還有就是不能過量食用人心果，不然會對自己的消化系統造成一定傷害；最後一點切記，不要跟海鮮一起食用，什麼魚蝦蟹，小心中毒哦。
