荸薺的相關知識。大家可能對荸薺並不是太熟悉，荸薺好吃又營養，富含蛋白質，是很多人都喜歡吃的水果。小編已經爲大家蒐集和整理好了荸薺的相關知識的相關信息，一起來了解一下吧。
荸薺的相關知識1
一、荸薺的營養分析
荸薺的熱量（以100克可食部分計)是59大卡（246千焦)。每100克荸薺的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。
現代科學分析，荸薺除含有豐富的水分、21.8%的澱粉、1.5%的蛋白質外，還含有鈣、磷、鐵、維生素A原、碳酸及維生素B1、B2、C等物質。另外，還含有不耐熱的抗菌成分--荸薺英及防治癌症的有效成分。實驗證明，荸薺英對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等，均有一定的抑制作用。上海腫瘤防治研究協作組在篩選中藥時，發現荸薺的各種製劑在動物體內，均有抑制腫瘤細胞作用。新加坡中醫學報也曾介紹，當地用荸薺來輔療食道癌。
中醫認爲荸薺味甘、性寒，入肺、胃經，具有清熱止渴、利溼化痰、溫中益氣、清風解毒等功效，可用於陰虛火旺、肺熱咳嗽、疲積、目赤、咽喉腫痛等病。有的中醫還常用它配合海蜇皮製成“雪羹湯”，清熱祛痰、降低血壓，療效甚好。
荸薺的營養價值高，清火排毒用處大，不過我們在吃荸薺的時候，一定要把荸薺的表皮剔除乾淨，生吃荸薺的時候也不要貪食，要有一定的數量，過猶不及，大家一定要科學的去食用哦。
二、吃荸薺的注意事項
荸薺含有大量的`蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。由於荸薺含有各種不同的營養，因此食療功效也很好，在食用時還是有以下地方需要注意的。
1、荸薺屬於生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。
2、荸薺雖然對老人有些好處，但多吃會氣急攻心。
3、荸薺最好不要經常生吃。如果常吃生荸薺，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
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荸薺功效與作用
1、預防呼吸道感染
荸薺這種食物含有豐富的抗炎和抗菌成分。 它對多種敏感細菌和病毒有明顯的抑制作用。 經常食用可有效預防呼吸道感染，減輕支氣管炎和肺炎，以及喉嚨痛等不良症狀。 除了比平常多吃多餐外，還可以有效減少麻疹，腦膜炎和百日咳等高危疾病的發生。
2、潤腸通便
它也是痰的重要作用。 它富含粗蛋白質和澱粉，以及一些植物纖維素。 這些物質可以促進人體大腸的蠕動，加速大腸中垃圾和毒素的代謝和排出。 然後緩解便祕。 此外，它也是一種冷食品，對腸道過熱毒引起的腸道乾燥便祕也有明顯的緩解作用。
3、清肺化痰
這種食物還可以清除肺部和痰。 它不僅可以消除肺熱，還可以消除肺部和氣管的炎症。 它還含有大量天然粘液物質，可以滋潤肺部，對人體肺部乾燥。 它對咳嗽，咳嗽和黃色等不良症狀有一定的調理作用。
營養價值
紫花苜蓿是一種營養豐富的成分，不僅含有蛋白質和澱粉，還含有一些胡蘿蔔素和多種維生素。 此外，視黃醇，核黃素和煙酸是這種飲食中最重要的成分。 除了人體新陳代謝所需的營養素外，痰中還含有一些微量元素鉀和一些痰液。 這些物質不僅可以降低血壓，還可以有效預防體內癌細胞。 通常，經常食用可以有效減少癌症。 發病率。
