燉燕窩的相關知識。相信大家對燕窩並不陌生，燕窩的營養價值極高，而燉燕窩也能讓燕窩的作用發揮到極致，燉燕窩也有不少知識。小編已經爲大家蒐集和整理好了燉燕窩的相關知識的相關信息，一起來了解一下吧。
燉燕窩的相關知識1
燕窩一次吃多少
燕窩一次吃多少要根據所屬人羣來決定，不同的人羣每次食用燕窩的量是不同的，一般建議成年人一次使用3-5克的燕窩，孕婦可以適當的加大使用量，每次推薦使用5-6克，小孩子需要根據具體情況酌減燕窩使用量，建議每次吃1.5-2克。
燕窩一次燉多少
燕盞
通常來說，一個正常的成年人每次食用3克燕窩就可以達到保養身體的作用。所以如果可以的情況下沒次燉煮3克燕窩即可（大概半盞）。但是很多人爲了方便會在燉煮燕窩的時候燉煮一盞燕窩，將剩下的燕窩保存起來。
一盞燕窩分幾次吃合適
一盞燕窩可以根據燕盞的大小分2—3次食用。
普通燕盞的重量在6—8克之間，一般一次吃燕窩的量爲3克左右，因此一盞普通的燕窩可以分2—3次食用，而一盞高級燕窩，重量可達9—10克，分次食用的的話，建議3次爲宜。
怎麼將一盞燕窩分開燉煮
很多人一次燉煮一盞燕窩是因爲其不知道怎麼將燕窩分開燉煮。將一盞燕窩分開燉煮的方法主要有兩種，一種是幹捏法，一種是溼撕法。
幹捏法
幹捏法是指直接用一隻手握着幹燕窩的一側，另一隻手輕輕捏住燕窩的另一側，然後稍用力從中間凹陷處掰開，分成幾分食用，剩下的燕窩要放入無油無水的保鮮盒放入冰箱冷藏保存三至五天。
溼撕法
溼撕法需要將燕窩泡發
溼撕法是指在將燕窩泡發、清洗乾淨後（詳見燕窩的清洗方法），根據燕窩泡發的量，用手將燕窩均勻的分成幾等份，吃不完的.可以用密封性良好的保鮮碗裝好，然後放入冰箱冷藏或冷凍保存五至七天。
燉煮燕窩的正確方法
燉煮燕窩開始簡單，但是要想將燕窩的營養和口感全部保留下來也是非常困難的。只有使用正確的燕窩燉煮方法才能即保留燕窩的營養又保留燕窩的口感。
正確的燕窩燉煮方法如下：
燉煮好的燕窩
1、將幹燕窩用冷的礦泉水泡發，順着燕絲的紋理撕成條狀後，將燕窩中的絨毛挑出來。
2、將挑毛後的燕窩用礦泉水進行清洗後，瀝乾備用。
3、將清洗乾淨的燕窩放入燉盅的內膽中，按照1：40的比例加入適量的礦泉水。在燉盅的外膽中加入2/3的水。
4、大火將燉盅外膽的水燒至沸騰後轉小火將燕窩再燉煮25-30分鐘即可。
在燉煮燕窩時要注意，燕窩一次燉多長時間要依據燕窩種類的不同來適當的調節。一般來說，官燕的最佳燉煮時長爲20分鐘-30分鐘。黃燕最佳燉煮時長爲30分鐘-40分鐘。血燕最佳燉煮時長爲60分鐘-120分鐘。
燉煮好的燕窩怎麼保存
保存現燉燕窩的密封瓶
很多人爲了方便所以在燉煮燕窩的時候不會燉煮正好的燕窩，而是多燉煮一些。燉煮好的燕窩由於溫度、溼度都比干燕窩要大，所以不僅難以保存，而且保質期也會相對比較短。
燉煮好的燕窩在保存時，首先要將燉煮好的燕窩晾涼，然後將燉煮好的燕窩放入無油、無水的乾淨密封瓶中密封好，然後放入0-4攝氏度的冰箱中避光密封保存，保質期爲7天左右。
燉燕窩的相關知識2
燉燕窩要加糖嗎
燉燕窩要加糖嗎？燉燕窩加入糖是爲了改善燕窩的口感，純燕窩燉出來味道比較淡，是一種帶着腥味的蛋清味，有的人對腥味比較敏感的話可能影響食用，而加入冰糖口感會好很多，既保證了營養又改善了口感。
燉燕窩加糖只是爲了調節燕窩的口味，去除燕窩中的蛋白腥味，不一定非要加糖。
所以燉燕窩加糖僅僅只是爲了調味，在燉燕窩的時候不應非要加糖。如果您不喜歡在燉好的燕窩中加糖就可以不加，或者您想要加入諸如蜂蜜、牛奶、椰汁等食材給燕窩調味也是可以的。
但是如果你想在燉燕窩的時候加糖的話，我們建議您加石蜂糖或者冰糖，千萬不要加白糖。
燉燕窩什麼時候加糖
雖然燉燕窩不應定要加糖，但是燉燕窩加糖是很多人在燉煮燕窩時的一個習慣，甚至很多人會覺得沒有放糖的燕窩就好像少了些什麼。
燉燕窩什麼時候加糖是有非常嚴格的時間把控的，加糖加早了會加大燕窩燉化成水的風險，加糖加的晚冰糖不能化開。所以在燉燕窩時最好在燕窩出鍋前5分鐘加入冰糖。
