【導讀】：中秋節時候全國各地差不多都已經進入秋季了，南瓜正好也在秋季成熟，那麼中秋節爲什麼吃南瓜？中秋節爲什麼要偷南瓜？下面就一起來看看吧！
南瓜在秋季成熟，中秋宴全家團圓，少不了大魚大肉，吃些南瓜可增強飽腹感，減少脂肪的攝入。南瓜除了直接蒸着吃外，還可以做成南瓜飯、南瓜餅、南瓜粥、南瓜羹。
南瓜粥值得推薦，首先洗淨大米後放水熬粥，期間將南瓜削皮去瓤切成方塊後放入，大約一兩個小時即可享用清淡的南瓜粥。
聞名江南地區的南瓜飯也是不錯的選擇，做法也很簡單：首先，將南瓜削皮去瓤切成方塊，生薑切末，洗些大米或糯米；然後，將油倒入炒鍋，放入薑末爆香，再將南瓜入鍋；在鍋中放入少許鹽，倒少許沸水；當南瓜燜至半熟時，放入生米，翻炒均勻，再燜至食材熟透即可。此飯香甜潤滑，粗細糧搭配，更有助於人體對營養的吸收。
南瓜富含膳食纖維、β-胡蘿蔔素，有減緩血糖升高、降低血脂、防止便祕的功效。而中秋吃南瓜粥，還可解大魚大肉或吃月餅的油膩感，具有健脾胃的作用。
1、明目
南瓜是富含β胡蘿蔔素的果蔬之一，這種營養素在人體內能轉化爲維生素A。美國國立衛生研究院研究指出，維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。哈佛大學研究顯示，維生素A也能延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降。此外，維生素A還有助於形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。
2、護心
南瓜富含膳食纖維，對心臟很有好處。哈佛大學一項萬人規模調研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發作風險降低40%。瑞典的一項最新研究也得出類似結論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風險降低25%。
3、助眠
南瓜籽富含色氨酸，負責幫助人體制造血清素，這種神經遞質有放鬆精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。
4、保護前列腺
南瓜籽油可防止前列腺細胞增生。南瓜籽油還含有類胡蘿蔔素和歐米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌風險。南瓜籽中的鋅也有益前列腺健康。
5、補血美容
最近還發現南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用後還有補血作用。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞就曾建議慈禧太后多食南瓜。
6、預防中風高血壓
俗話說“藥補不如食補”。南瓜還可以預防中風，因南瓜裏含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，它們均爲良質油脂。治療高血壓，可炒南瓜子吃，每日用量以20~30克爲宜。
在我國民間傳統習俗中，南瓜在中秋節是一種吉祥的象徵，節日那天，成了更多人喜愛“吃、偷、送”的美食。中秋節偷南瓜寓意“偷瓜得福”、“送瓜送子”。
中秋節夜，人們要相互鼓勵去偷南瓜。如果被主人發覺，說明你遇到了好運，主人也以此爲樂，預示家有福氣，來年豐收。有的習俗是偷得南瓜後，再送給新婚夫婦或久婚不孕夫婦。因瓜內有“籽”，與“子”同音同意，故稱“偷瓜送子”。“南”與“男”諧音，因此最好是偷得南瓜。
聽老人說，“偷瓜”送“童子”的習俗還有其神奇的傳說。相傳，古時土家山寨有一對年過半百的夫婦，無兒無女，但一生積德。有一年八月十五中秋節，天子娘娘路過土家山寨，聽到山民們傳頌老人樂善好施、扶危濟貧的美德後，便將所帶兒女留一個在瓜棚裏，吩咐山民送給老人。於是山民們將形如娃娃的南瓜，悄悄送到老人的牀上，老人去睡覺時南瓜突然破裂，從南瓜裏跳出一個活潑可愛的嬰兒，老人無比感動，頓時老淚縱橫，後來幸福地度過了晚年。
“瓜”字是象形字，古人造字時，連帶把瓜蔓、瓜須也畫了出來，從秦篆瓜的書寫，可以看出瓜的形狀：上面、兩邊是瓜蔓、瓜須，中間部分是果實，如同“瓜兒連着藤，藤兒牽着瓜。”《詩經》中有“綿綿瓜瓞”的句子，古語“大者曰瓜，小者曰瓞”。大小瓜累累結在長長的藤蔓上，象徵子孫繁衍，相繼不絕，因此，後人常用作賀婚、賀人子孫不斷。
據載，由於迎合民間擇吉納祥，子孫繁衍昌盛的民俗心理，早在清朝中秋“偷瓜”已頗爲流行。根據習俗，誰家地裏長有成熟的長條形南瓜，中秋時都可隨意摘取。人們摘瓜後將瓜蒂取開向瓜內灌水，然後用一截玉米芯蓋緊，表示送個男孩；再用一條紅布纏着瓜，讓一個五六歲的男童背在身上送往接瓜之家。
快要到家時，人們會學着嬰兒的哭聲，接瓜的夫妻開門一邊招呼衆人，一邊將背瓜的小孩抱到牀鋪上。這時，有人暗中將瓜蒂處的玉米芯抽掉，瓜裏的水流出來浸溼牀鋪，人們故意驚叫“啊呀，屙尿啦”，大家開懷大笑。第二天，接瓜的夫妻倆會將收到的南瓜煮吃，連瓜皮也吃下肚去。此後，收瓜人家若生下孩子，丈夫先去送瓜人家報喜，開口就叫送瓜夫婦“嘎公”、“嘎婆”，意爲乾爹乾媽。
民間說，中秋“偷南瓜”與“崇圓”傳統習俗有關，古人有“天圓地方”的宇宙觀，對圓的崇拜就是對天的崇拜，“圓”是敬天吉祥和萬事如意的同義語，而南瓜一向被認爲最符合“圓”的作物之一。
南瓜佳餚也是治病良藥。傳說很久以前，南山腳住着一戶窮人，家有一女，名黃花，有年災荒，黃花的父母年老多病，奄奄一息。那天正值八月十五，黃花在南山雜草叢中，發現兩個圓形野瓜。她採回來煮給父母吃。兩老吃了後，病癒。後來，黃花把瓜子種在地裏，第二年收穫了許多同樣的圓瓜，因爲這是從南山採來的，就叫它南瓜，八月十五吃南瓜治病的風俗也由此傳下來了。
