【導讀】：南瓜藤是生活中很常見的一道菜，那麼，南瓜藤可以生吃嗎？南瓜藤吃了有什麼好處？南瓜藤怎麼做好吃？下面一起來看看！
南瓜藤不能生吃。
南瓜藤上面很多細小的絨毛，就算炒着吃也是要處理一下的，生吃肯定對喉嚨不好。
南瓜藤含豐富的胡蘿蔔素，粗纖維素等營養成分，該種的果實作餚饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除溼、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
治高血壓
南瓜藤可治療因肝陽上亢造成的高血壓。其他一些因素引起的高血壓要按照醫生的叮囑。而至於肥胖引起的高血壓，降壓方式就是減肥。
治胃痛
南瓜藤搗成汁後，衝紅酒服用。
月經不調
南瓜藤中的水分，即綠色的部分，可以降火活血，經常痛經的女性可將南瓜藤用來煮水飲用。
通便
南瓜藤中有人體腸胃需要的多種氨基酸與蛋白質，此外南瓜藤中富含較多種的粗纖維，可以加強腸道的蠕動，促進胃的消化。
治虛勞內熱
南瓜藤能有效治療虛勞內熱。南瓜藤可通絡、和胃、清肺，且無毒。可治療腸熱便祕、雙眼視物不清、扁桃體發炎、咳嗽、肺結核低熱等。方法：秋後南瓜藤，齊根剪斷，插瓶中，取汁服。
戒菸
洗淨南瓜藤，切碎，搗爛取汁，放入少許紅糖，用開水沖泡，日常作茶喝。也可用一定量的南瓜藤，煎1碗湯放少許紅糖一次服。可去除尼古丁，安定神經。但是需堅持。看到老煙鬼堅持服用戒菸了是不是很激動呢？
南瓜苗湯
南瓜苗，皮蛋一個，大蒜，薑片，家樂濃湯寶一袋。將南瓜苗摘洗乾淨，用開水氽燙兩分鐘撈起放容器裏備用；炒鍋放油，油熱放入蒜片，生薑片，皮蛋塊炒香至表面微黃；加入清水一碗，再放入一個家樂豬骨濃湯寶（若有高湯最好），煮三分鐘左右，湯色變白倒入裝南瓜苗的容器裏即可。
南瓜藤炒肉絲
新鮮南瓜藤，豬腿肉各適量。將新鮮南瓜藤，去葉撕去藤筋膜衣，切成南瓜藤段。豬肉切成肉絲，加酒，鹽，生粉醃製一會。熱油鍋，先將豬肉絲入鍋滑炒一下，然後放入南瓜藤段快炒。最後放鹽蘑菇精入味即可。
蒜香南瓜藤
南瓜藤洗淨，再剝兩粒大蒜剁泥備用。點然煤氣，把鍋子燒熱，倒入茶油，等有一定油溫後把蒜泥倒入鍋裏煸炒，有蒜香味再把南瓜藤倒入鍋中急火炒，稍微翻炒幾遍南瓜藤就熟了，再放入適量的鹽拌勻，南瓜藤就可以起鍋裝盤了。
