吃什麼食物補鈣，鈣是人體所需常量元素之一，但隨着年級的增長，人體內的鈣非常容易缺失，而缺鈣會造成很多不良的影響，如老人就非常容易骨折之類的，這時，補鈣就成了頭等大事，那麼吃什麼食物補鈣呢？
吃什麼食物補鈣1
芝麻醬
很多人以爲鈣含量最豐富的是牛奶，其實在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬。芝麻醬所含鈣比蔬菜和豆類都高得多，食入10克芝麻醬相當於攝入30克豆腐或140克大白菜所含的鈣。一般來說，每100克的芝麻醬中含鈣870毫克，在食物界鈣含量中僅次於蝦皮。另外，芝麻醬的營養非常豐富，經常吃不僅能防止頭髮過早變白或脫落，且還有很好的潤腸通便作用。不僅如此，經常吃芝麻醬還可以增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。建議每天吃10到20克最好。
蝦皮
蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量爲991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。此外，蝦皮含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能絮亂等症。常食蝦皮可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；在飯菜裏放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
白菜
“百菜不如白菜”。大白菜味甘性微寒，清熱潤肺，解渴利尿且通暢腸胃。現代研究認爲，白菜中所含的鈣和維生素C比梨和蘋果高，烹調過的白菜所含的鈣比牛奶的還要多。此外，白菜的核黃素的含量也很高，其微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉、蛋也比不過它。所以說，補鈣不一定要選用牛奶、豆製品等，有些蔬菜的'含鈣量也是很高的，在預防骨質疏鬆方面也都很有益。
吃什麼食物補鈣2
蔬菜
當然不是所有蔬菜都可以補鈣，鈣含量比較高的有：油菜、小蔥、西蘭花、小白菜、莧菜等。之前食物相剋表很流行的時候，說到小蔥和豆腐不能一起吃，就是因爲小蔥中的草酸會與豆腐中的鈣結合，影響吸收。雖然闢謠了，但草酸對鈣吸收的影響我們不能忽視。蔬菜中的草酸、植酸確實會與鈣結合影響吸收。所以在烹飪的時候要先用水焯一下，可以去掉大部分草酸、植酸，就不會影響我們對鈣的吸收了。
這裏就要中的推薦一個蔬菜了，就是油菜。每100g油菜含鈣108mg，我們一頓飯攝人250g油菜就可以獲得270mg的鈣。而且，油菜中草酸、膳食纖維等干擾鈣吸收的成分比其他蔬菜少，所以選擇蔬菜補鈣時油菜就是你的不二選擇了。
乳及乳製品
在我們常見的補鈣產品中，奶及奶製品是最優秀的，這類食品不僅能爲我們提供優質蛋白質，鈣含量還十分豐富，最重要的是乳及乳製品中鈣吸收率也很高。每100ml牛奶約含104mg鈣，所以每人每天喝300ml牛奶，約等於獲得300mg鈣，能夠滿足成年人每天鈣參考攝入量（成年人每天鈣參考攝入量爲800mg/d）的38%。需要注意的是一次性攝入這300ml的鈣對人體來說有點多，吸收不了。所以建議這300ml的牛奶分兩到三次飲用效果最好。乳及乳製品中含有維生素D、乳糖、氨基酸等促進鈣吸收的因子。所以通過乳及乳製品來補鈣是最好的選擇。
但我國居民中還有大量乳糖不耐受者，這類人羣可以選擇低乳糖含量的乳及乳製品，例如：酸奶、奶酪、低乳糖奶等。還應該避免空腹喝奶，應配合主食食用，遵循少量多次的飲用原則，讓身體慢慢習慣，使體內乳糖酶慢慢增加。但不耐受症狀，如嘔吐、腹瀉等，嚴重時，要停止飲用或減量。
蝦皮
蝦皮也是常聽說的補鈣食物。蝦皮中含有大量的鈣，每100g蝦皮中含有991mg鈣。可以說蝦皮的鈣含量是天然食物中最高的。吃25克蝦皮可以獲得約250毫克的鈣，相當於半斤牛奶的含鈣量。但是平時我們吃的最多的是蝦米，而蝦米中的蝦皮含量就少了，要吃到推薦的量實在不容易，而且蝦米含鹽量高，吃太多會攝入過多的鹽和能量，反而會增加高血壓和肥胖的風險，得不償失。目前，市場上有賣不加鹽的蝦皮，可以適當選擇避免鹽攝入過多。
豆類及豆製品
補鈣本不是豆類的強項，大豆本身鈣含量不高（191mg/100g），而且含較多草酸，鈣的吸收利用率也比較低。但是，加工成豆製品，雖然要加入好幾倍多的水，但鈣含量卻沒有降低很多，而且草酸減少，這使得大豆中的鈣吸收利用率提高。豆製品中補鈣最優秀的就是豆腐乾了。豆腐乾中蛋白質含量較高，卵磷脂含量豐富，對降低膽固醇，預防心血管疾病有很好的效果。而豆腐乾中含有的多種礦物質，能起到補充鈣質的作用。所以預防缺鈣豆製品也是不錯的選擇。
