白米飯、八寶飯、芥菜飯、烏米飯。
龍擡頭這天一定要吃白米飯，也叫作食龍子。民間將大米比作龍子，希望吃了之後像龍王一樣可以龍生九子，多子多福。
所以在龍擡頭這天，大人們一早就會煮上一大鍋的白米飯，家裏每人都要吃上一碗，而且不能剩，必須全部吃光纔可以，寓意多子多福。
八寶飯是江蘇地區最喜歡的一道甜食，八寶飯主要的用料是糯米以及豆沙，豬油，蜜棗，堅果的。
在龍擡頭這一天，也是全家團圓的日子，所以大家會在這一天蒸上一碗八寶飯來吃。
八寶飯有兩種吃法，一種是將八寶飯蒸熟，吃上去非常的軟糯，另一種是加入水，然後煮成八寶飯粥，同樣非常的好吃。
在溫州龍擡頭這一天，當地人會炒芥菜飯吃。芥菜飯所用的食材比較多，主要有芥菜，糯米，肉泥，蝦米，香腸，香菇。胡蘿蔔丁等。
將這些食材放在一起炒熟之後，把已經蒸熟的糯米倒進去翻炒。芥菜的微苦加上其他食材的香氣搭配在一起。既爽口又美味，是龍擡頭不可或缺的一道美食。
烏米飯是江蘇省溧陽市特有的一種米飯，它是將新鮮的烏米葉與糯米飯放在一起製作而成的。
烏米飯有特殊的清香味，在每年的3月初，家家戶戶都會吃烏米飯。所以到了龍擡頭這一天，烏米飯也成爲了溧陽人餐桌上的.美食。吃烏米飯的時候最好加入一些白糖拌着吃，特別的美味。
所以在傳統的2月二龍擡頭這一天，很多地區都有自己的傳統飲食習俗，不光會吃這些飯，還會吃與龍有關的食物；
比如吃龍鬚麪，吃餃子，吃餛飩，吃春餅等等。食物雖然常見，但是都是與龍有關的，希望吃了之後能夠健康，平安，吉祥。
龍擡頭吃什麼蔬菜
龍擡頭的時候可以多吃一些韭菜。韭菜屬於辛辣菜，有比較濃郁的辛辣味，而且生的韭菜聞上去有一些臭味，也有人把它稱之爲臭菜。
在龍擡頭時節，多吃一些韭菜，具有殺菌的作用。因爲龍擡頭時節，氣溫開始升高，春天即將來臨，這時候外界的細菌比較多，因此多吃韭菜，可以起到殺菌消毒的作用。
3月初龍擡頭時節，老黃瓜也開始上市了。不要以爲老黃瓜不好吃，其實老黃瓜所含的營養素會比新鮮的黃瓜營養素更高一些，而且老黃花口感軟嫩，老少咸宜。
所以大家可以買上一些蝦，與老黃瓜放在一起煮湯或者炒着吃，營養價值增倍。
春天的菠菜特別的好吃，嚼上去還有一絲絲的清甜味。而龍擡頭節剛好是春天的開始，所以這時候品嚐菠菜也是非常不錯的。
同時菠菜當中含有非常豐富的鐵元素，可以補充營養素。平時大家可以拿菠菜炒着吃，也可以煮湯喝都是不錯的。
龍擡頭節直接多吃一些番茄也非常的好。番茄不僅可以作爲蔬菜炒着吃，煮湯吃，還可以直接把它當水果生吃，所含的維生素非常的豐富，很適合春季食用。
荸薺也是蔬菜之一，它可以炒着吃，也可以直接生吃或者煮水喝。荸薺所含的營養價值非常的高，而且口感脆嫩，甚至還有一絲絲的香甜。所以在龍擡頭節氣可以買上一些起來吃，味道不錯，價格也很低廉。
龍擡頭要吃什麼東西
龍擡頭要吃豬頭肉、麪條、水餃、糖豆、煎餅等。二月二這天在飲食上有一定講究，北方百姓這天飲食多以“龍”取名。
例如，吃春餅名曰“吃龍鱗”，吃麪條名曰“吃龍鬚”，吃餛飩爲“吃龍眼”，吃餃子則叫“吃龍耳”。另外，麪條、餛飩一塊煮叫“龍拿珠”，而吃蔥餅叫“撕龍皮”。
龍擡頭吃的龍耳是什麼
龍擡頭吃龍耳其實就是指的吃餃子，過去，醫學不發達，染上病就不容易治好，大概人們認爲“龍擡頭”會鎮住一切病害；
吃了“龍耳”，龍會保佑自己身體健康，祛除百病，到現在還流傳着“二月二吃水餃，百病懼龍體外跑”的順口溜。
龍擡頭吃爆米花的寓意
龍擡頭是在中國民間的一個非常傳統的習俗日，傳說在龍擡頭的時候人們都會向天祈求，祈求在新的一年中能夠風調雨順五穀豐登，所以人們會在龍擡頭的時候爲神靈準備祭品。
人們就會準備部分爆米花，因爲爆米花吃起來比較香脆而且是用玉米做成的，是一種比較健康的食物，用爆米花祭祀完之後人們就會把爆米花吃完，這個習俗也就流傳了下來。
龍擡頭要理髮嗎
“據說在這一天理髮能夠帶來一年的好運。因爲俗信有“正月不剃頭，剃頭死舅舅”的說法，所以很多人在臘月理完髮後，一個月都不再去光顧理髮店，直到“二月二”才解禁。
龍擡頭的時間
農曆“二月二”，既是“龍擡頭節”，又是土地神誕辰“社日節”。由於節期重疊，南方部分地區“二月二”既有龍擡頭節習俗又有祭社習俗；
如在浙江、福建、廣東、廣西等地區，“二月二”（古時爲立春後第五個戊日）多以祭社（土地神）爲主，祭龍多在“龍飛天”的端陽。所以2021年的龍擡頭節日時間就是在公曆2021年3月14日，即農曆二月初二。
龍擡頭的起源
“龍擡頭”源於自然天象崇拜，與上古時代人們對星辰運行的認識以及農耕文化有關。“龍擡頭”雖有着久遠的歷史源頭，但成爲全國性節日並出現在文獻上記載是在元代之後。
“龍擡頭”相關的活動很多，但不論哪種方式，均圍繞美好的龍神信仰而展開，它是人們寄託生存希望的活動。就全國而言，由於地域不同，各地風俗也各有差異。
龍擡頭的習俗
1、南方
在南方沿海地區，二月初二主要舉行社祭，祭祀土地神。我國民間有剃龍頭、祭祀、敬文昌神、吃麪條、炸油糕、爆玉米花、吃豬頭等習俗。
“剃龍頭”習俗，或源於古人對龍圖騰的崇拜，如古籍中所記載的古人斷髮紋身以像龍子習俗。
“二月二”這天，許多人都要理髮，龍擡頭的.日子理髮叫作“剃龍頭”，這預示一年有好的開始。龍擡頭時節敬龍習俗，體現了中國“天人合一”的自然觀。
2、北方
古時我國北方一些地區二月二有圍糧囤、引田龍、敲房樑、理髮、煎燜子、吃豬頭肉、吃麪條、吃水餃、吃糖豆、吃煎餅、忌動針線的習俗。
爲了納吉，二月初二這天我國北方人的吃食物均取與“龍”相關的名字，麪條不叫“麪條”，稱作“龍鬚麪”；水餃稱作“龍耳”、“龍角”；米飯稱作“龍子”；煎餅烙成龍鱗狀，稱作“龍鱗餅”；
麪條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”；吃豬頭稱作“食龍頭”；吃蔥餅叫做“撕龍皮”。一切均取與龍有關的象徵與寓意。
