蒲公英怎麼吃比較好，蒲公英是大自然饋贈的美麗植物，不僅隨風飄蕩唯美，還可以食用清熱降火，蒲公英的嫩苗是營養價值還是很高的，下面分享蒲公英怎麼吃比較好。
一、蒲公英的簡介
蒲公英，又名蒲車、蒲草車、草車、蒲草、吹風菜等，屬於菊科植物的一種多年生草本。蒲公英可用於治療膽石症、糖尿病、高血壓等多種疾病。同時，蒲公英還是營養豐富的野菜，其葉可用於涼拌、炒食等，異味清香，且味道鮮美。
二、蒲公英的營養價值
蒲公英不僅是一種藥用植物，同時還是一種極爲健康的野菜，其中含有豐富的維生素A、C、D、E、K、B、礦物質等。因此，多吃蒲公英可以預防貧血、開胃健脾、增加身體免疫力等功效，屬於一種既美味又健康的食材。
三、蒲公英的食用方法
1、涼拌蒲公英葉
將新鮮的蒲公英葉用水洗淨，剪成適當的大小，然後放入盤中加入適量的醋、油、蔥薑蒜、糖、鹽等調味品攪拌均勻即可。這樣製成的涼拌蒲公英葉不僅口感清新爽口，而且營養豐富，是夏季消暑的好選擇。
2、炒蒲公英花
將新鮮的蒲公英花用水洗淨，然後切成小段，再把它們放入熱油鍋中翻炒。加入適量的鹽、雞精、薑片、蒜末等味道調料，最後加入適量的水煮至花瓣柔軟變色即可。這樣做出的炒蒲公英花色彩鮮豔，口感鮮美，同時還有預防感冒、美容美膚等功效。
3、烤蒲公英花餅
將蒲公英花泡在鹽水中20分鐘，然後用清水沖洗乾淨並瀝乾。在平底鍋中加入適量的'油，放入蒲公英花，再撒上適量的鹽、胡椒粉，百里香等香料，翻炒至花瓣稍微變硬，放入裹好雞蛋液的麪粉中拍成小的花狀餅。然後放入烤箱中烤5-10分鐘即可。這樣做出的蒲公英花餅熱乎軟糯，口感酥脆，是一種既好看又好吃的小吃。
四、蒲公英的注意事項
在採摘蒲公英時，一定要注意選擇乾淨無污染的環境，避免採摘路邊或污染嚴重的地方。此外，如果您需要進行藥用，一定要確保在醫生的指導下使用，遵醫囑用藥。
五、結語
這裏所介紹的蒲公英食用方法只是其中的一部分，蒲公英根、蒲公英茶等都是非常好的食用方式。不管是草藥還是野菜，蒲公英都是一種很有價值的植物。我們可以在野外園林、田間地頭採集它，感受到大自然的美好和豐富的資源。同時也希望大家採摘時多加註意，安全飲食。
蒲公英包餃子的做法
原料：中筋麪粉約300克左右，清水150ml，新鮮蒲公英約100克左右，豆腐180克，雞蛋100克。
調料：香蔥末5克，薑末3克，辣椒麪3克，鹽半茶匙，生抽1勺，白胡椒少許，椒鹽半茶匙，辣椒油少許，雞精少許，香油幾滴，蔥油15ml。
前期準備：
1、麪粉里加少許鹽混合均勻，再倒入清水揉成光滑的麪糰，蓋上溼布鬆弛30分鐘左右待用。
2、雞蛋磕入碗裏並加入幾滴香油和少許胡椒粉，打勻後煎成蛋餅再切碎，用炒鍋直接炒碎也是可以的。
3、豆腐切碎後也用煎鍋煎至金黃色，盛出。
4、蒲公英擇洗乾淨後用開水稍微焯一下，過涼後擠出多餘的'水並切碎，加幾滴香油拌勻待用。
做法：
1、把雞蛋碎、豆腐碎和蒲公英都放入餡料盆，加入調料攪拌均勻即成餡料。
2、等餡料調好後面團也基本鬆弛好了，取出麪糰反覆揉制數次，讓麪糰的表面更加光滑，最後再蓋上溼布鬆弛10分鐘左右。
3、接下來就可以把麪糰做成水餃皮，包成水餃開水下鍋，煮至餃子浮起時再稍煮一會即可出鍋。
吃蒲公英餃子的好處
1、對於利尿有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿蔔素和C及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用。
2、葉子還有改善溼疹、舒緩皮膚炎、關節不適的淨血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風溼，不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用爲佳。
3、花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片乾淨、略帶香氣者，乾燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者。
4、性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。
蒲公英種植方法
一、怎麼種植
1、採種備用：在蒲公英開花之後，需要將它的種子採下。將採下的種子放到溫室中，1-2天后，上面的花盤就可以散開，此時再把它放到陰涼通風的地方，幾天後去掉上面的絨毛，種子就可以準備下播了。
2、進行催芽：蒲公英播種的時間一般是在10月份，播種前需要先催芽。準備一個溼潤的沙牀，將種子放在上面，每天澆一次水，保證它的溼潤，同時注意空氣流通，一般一個月左右就可以發芽了。
3、配製盆土：爲了讓蒲公英更好的.生長，一般要給它配製好盆土，土壤可用園土、爛葉土、腐熟土和黃沙土製成，將它們按照3:2:3:2的比例混合起來，爲了增加肥力，可以加入適量的有機肥或過磷酸鈣。
4、進行播種：準備好換盆，將土壤填入其中，一般在80%左右，把種子播在土壤表面，覆蓋一層薄土即可。播種後要澆一次水，提供一個溼潤的環境，更有助於它的生根發芽。
二、日常管理
蒲公英一般要放在向陽的地方養，每天保證有6-7個小時的光照時間，這樣有助於花芽的分化。在春季和夏季，一般隔1-2天就要澆一次水，到了秋末要澆足水，以便能夠過冬。另外，生長期還要施點液肥，爲植株提供養分。
