元宵製作方法，元宵的製作元宵，俗稱“湯圓”，“粉果”，“面繭”，“糖圓子”，“浮圓子”等。農曆正月十五吃元宵，是我國人民從南到北的傳統飲食習俗，以下分享元宵製作方法。
【五彩湯圓】
【食材】：糯米粉 160克，紫薯粉 7克，南瓜粉 7克，溫水 130克，枸杞 8粒，酒釀 適量，紅糖 適量。
製作方法：
1.90克糯米粉加入70克水，邊加入邊攪拌。做成白色麪糰，分成兩等份。剩餘糯米粉分成兩等分，一半加入紫薯粉，另一半加入南瓜粉。加入適量溫水，分別做成紫薯，南瓜糯米麪團。用保鮮膜蓋好。
2.面板上撒些糯米粉，把白色麪糰揉成直徑和一元硬幣接近的2條細長條。搓好後同樣覆上保鮮膜。紫薯和南瓜麪糰分別搓成一條細長條。同樣的方法在紫色麪糰和黃色麪糰上如法炮製，這樣就有了四根細長條。
3.然後再把這四根細長條都切成兩等份，這樣就有了八根細長條。
4.把黃色和白色細長條像相互纏繞的藤蔓一樣，左右旋轉上勁，切成同等大小的小劑子。搓圓。如法炮製完成黃白相間和紫白相間的小圓團。
5.燒一鍋水，水開後轉中火，將湯圓放入。繼續煮8分鐘左右即可。放入兩大勺酒釀，喜歡喝甜湯的可以適當加些白糖，也可以加紅糖。
【五彩芒果雪媚娘】
食材：牛奶 180毫升，細砂糖 60克， 玉米澱粉 30克， 芒果 2個，糯米粉 100克，色拉油 10克， 糯米粉（手粉） 30克，南瓜粉 4分之一小勺，抹茶粉 4分之一小勺。
製作方法：
1.白糖加入牛奶隔水融化。篩入過篩2遍的糯米粉和玉米澱粉攪拌均勻。上蒸鍋，大火蒸15分鐘。
2.將另外做手粉的'30克糯米粉放入一個盤子裏，放微波爐，高火叮3分鐘，做成手粉，備用。
3.取出蒸好的麪糊，趁熱放入10克色拉油。快速攪拌均勻。分出兩團麪糰，分別放入南瓜粉，抹茶粉，做成的3色糯米麪團。放冰箱冷藏30分鐘。
3.芒果切成丁。將麪糰分別分成28克一個的12個小團。
4.取一個擀開。放入打發的淡奶油，放上芒果。再蓋層淡奶油。收口。放冰箱冷藏4小時以上。
【自制紅糖花生黑芝麻湯圓】
食材：糯米粉 200克，熱水 適量，花生 100克，黑芝麻 40克，核桃 50克，陳皮 20克，紅糖 50克，黃油 50克， 豬油20克。
製作方法：
1.花生，黑芝麻和核桃仁洗淨，濾幹水分，再放入微波爐裏叮5分鐘，取出放涼。再加入洗淨的陳皮，紅糖，一起放入破壁機裏，破壁一分鐘，打成粉狀。
2.黃油和豬油放入微波爐裏叮幾分鐘，至完全融化，加入花生芝麻粉裏，攪拌均勻。放入冰箱冷藏至凝固。
3.糯米粉放入一個深碗裏。加入適量熱水，攪拌成面絮。用手揉成光滑的麪糰。再將糯米糰分成20克一個的小麪糰，搓圓。
4.再將凝固的花生芝麻餡分成13克一個的球，分別搓圓。
5.取一塊糯米麪團壓扁，包入一個花生芝麻餡兒。收口，搓圓。
8.燒開一鍋水，放入湯圓，煮至水再次沸騰，湯圓全部漂浮到鍋面的樣子，即可撈出。
一、【虎皮湯圓】
食材：糯米粉110克，開水80克，黃油20克，白芝麻、黑芝麻、花生適量，白糖適量。
【具體做法】
1、白芝麻、黑芝麻、花生米炒熟，用擀麪杖壓碎，加入一勺白糖，加入10克黃油，揉均勻，搓成一個個小圓球。。
2、糯米粉中倒入開水，邊倒邊攪拌，攪拌至面盆中幾乎沒有乾麪粉的狀態。
3、加入10克黃油，下手揉成光滑的麪糰，用保鮮膜蓋起來。
4、取120克白色麪糰加入南瓜粉揉成黃色，再取30克加入食用竹炭粉揉成黑色。
5、黃色麪糰分成兩份，跟剩下的白色麪糰，都搓成長條，白色放中間，黃色放兩側，揉至混合。
6、分成10分，每一份橫着按扁，將黑色麪糰搓成小細條隨意地放在上面，稍微按壓，包入芝麻花生餡兒，利用虎口將湯圓收口，收口一定要收嚴實了，不要有明顯裂縫。
7、鍋中燒水，水開放入湯圓，蓋上鍋蓋大火煮，煮至湯圓全部漂浮在水面就熟了。
二、【薺菜豬肉湯圓】
主要食材：糯米粉150克，開水120克，豬肉餡兒100克，薺菜100克，醬油1勺，蠔油1勺，鹽2克，蔥姜水20克，胡椒粉2克，熟油1勺，紫菜、蝦皮適量。
【具體做法】
1、豬肉餡兒中加入醬油、蠔油、鹽、胡椒粉、蔥姜水攪拌至上勁。
2、薺菜焯水切碎擠幹水分，倒入肉餡中拌勻，加入一勺熟油攪拌均勻。
3、糯米粉中加入開水，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾粉的狀態，下手揉成比較光滑的.麪糰，揉好的麪糰可以偏軟一些。
4、揪下一小塊麪糰，包入薺菜豬肉餡兒，利用虎口往上推麪糰，收好口，千萬不要有縫隙。
5、鍋中燒水，水開放入湯圓，煮至湯圓浮起，加兩次冷水，等湯圓再次漂浮就可以了。
6、碗中放入一些紫菜、蝦皮、少許鹽，舀入湯汁，盛入湯圓就可以開吃了。
小珍珠湯圓
原料：糯米粉2500克，白糖1000克，熟麪粉150克，椰子油50克，核桃仁1克，花生仁25克，芝麻25克，糖冬瓜條25克，青紅絲、桂花醬少許。
做法：
1.將白糖500克加熟面100克，加青紅絲、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花醬、椰子油等，另外用50克麪粉打成漿糊，倒在一起搓成餡，拍緊成塊，再切成小方丁。
2.在籮筐內放些糯米麪，把切好的小方丁進水浸一下，放在籮筐內的糯米麪上，用手搖動，使糯米麪掛在餡上，連續多此晃動，搖成玻璃球大小的湯圓。
3.待鍋內清水燒開後，將湯圓下鍋，大約七八分鐘湯圓浮起時即熟。
注：各種顏色看文章結尾。
珍珠湯圓
原料：上等糯米110克、黑芝麻50克、精自麪粉100克，椰子油10克、冰糖25克、白糖500克，桔紅紅桔蜜餞)。
做法：
1.將100克糯米清洗乾淨，用清水浸泡兩天(春秋季，每8小時換水一次，盛夏每4小時換水一次，以防糯米變酸，將糯米磨成細粉裝入布袋滴乾水分.
2.取剩餘100克糯米，洗淨後用溫水泡軟待用.
3.將黑芝麻用文火炒熟打成細粉，與炒成金黃色的`精白麪粉混合；將桔紅切成顆粒狀，將冰糖碾碎，加入椰子油。以上各種原料與白糖拌勺成餡，分成20個圓形餡心。
4.將糯米粉漿揉搓滋潤(粉漿太乾可加適量清水)，分成20等份。用每份粉團包一個餡心，捏成上圓下平的半球形，在表面均勻地沾上泡軟的糯米。
5.將圓子放在蒸籠中以急火蒸熟，可熱食，亦可涼食。
