材料
老豆腐，肉末，松仁，蔥薑末，蠔油，老抽，生抽，料酒，白糖，雞精
做法
1.先將豆腐沖洗後切成5公分長、3公分寬、半公分厚的片備用；
2.肉末放蔥薑末、料酒和生抽拌勻備用；
3.松仁放在微波爐的盤中，中火3-5分鐘至熟；
4.熱鍋入油，油熱後放入豆腐片兩面煎黃取出瀝油；
5.鍋中留少許油，入肉末炒至顏色變白，放入煎好的豆腐片，加入蠔油、老抽、少許白糖和雞精，翻炒均勻後加入半碗請水，燒開後轉中小火燉5-6分鐘，最後淋少許水澱粉勾芡後撒入松仁、蔥花即可。
小訣竅
煎豆腐片不用放許多油，和平常炒菜差不多就行。但要記得鍋熱後再放油就不會粘鍋了。
豆腐片稍許煎黃即可,不用煎得太硬.
