【導讀】：我們在生活中很經常見到紅薯,紅薯作爲一種白色帶莖的植物,既可以當做水果吃,有可以作爲蔬菜吃。不過,紅薯可以生吃嗎？紅薯能夠和雞蛋放在一起吃嗎？
據醫生介紹，最好的建議是不要生吃紅薯，但是適當的生吃一點是沒有什麼大礙的。不少地方時興生吃紅薯，這是很不科學的。紅薯澱粉含量多，生吃的話消化較困難，沒經過高溫,不易消化,容易產生腹脹、嗝氣等不適。最好還是煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。
不建議生吃的原因有以下兩個方面：一是口感不好，二是難以消化。因爲生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化;同時，在煮紅薯時，還應當適當地延長蒸煮的時間，這樣好使紅薯中含有的“氣化酶”被破壞掉，吃後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。烤紅薯最好不要連皮吃，因爲紅薯皮含有較多的生物鹼，食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。
紅薯和雞蛋兩種食物屬於相剋的，兩種食物一起吃下去會導致脹氣。這兩種食物都是不容易消化的，一起吃的時候更不容易消化，嚴重的可能會導致腹痛。要注意的就是，紅薯雖然是一種價廉味美的健身長壽食品，但是由於它含有氧化酶和粗纖維，在人腸胃內會產生大量二氧化碳氣體;由於它含糖量高，吃多了會在胃內產酸，引起肚脹、燒心等症狀。
除了不能和雞蛋在一食用之外，紅薯還不能和柿子。雞肉、雞翅、螃蟹等一起吃。紅薯是一種糖分較多的食物，其糖分在人的胃裏發酵就會讓胃酸的分泌液增多。所以當食用了紅薯後在食用柿子，會讓兩者的木屑成分發生反應後經過沉澱和凝聚後產生硬塊，嚴重的可能會造成腸胃出血和導致胃潰瘍的發生。如果和雞肉、螃蟹在一起吃之後，會在人體內產生結石危害身體健康。
