紅薯葉有什麼營養 紅薯葉吃了有什麼好處

【導讀】：夏天是吃紅薯葉的季節，紅薯葉有什麼營養價值呢？紅薯葉的功效與作用是什麼？紅薯葉子吃了有什麼好處？紅薯葉怎麼做最好吃呢？

紅薯葉有什麼營養

1、排毒。含豐富的葉綠素，能夠“淨化血液”，幫助排毒。

2、提高免疫力。含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“預防感冒”。

3、預防貧血。每天攝取30g的番薯葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、維生素C、維生素E。

4、預防高血壓。富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。

5、改善便祕。豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防“便祕及痔瘡”。

6、抗癌。含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。

紅薯葉吃了有什麼好處

紅薯葉富含黏液蛋白，有提高人體免疫力、增強免疫功能、促進新陳代謝的作用；紅薯葉中的類胡蘿蔔素，有防治夜盲症、維持視力健康的功效；經常吃紅薯葉還有降血糖、預防動脈硬化以及抗癌的作用。

紅薯葉怎麼做好吃

1、清炒紅薯葉

將嫩紅薯葉莖洗淨切段，姜切絲，玉米油或花生油燒熱後下薑絲爆出香味，加入紅薯葉翻炒，加少許水、鹽、蘑菇精，最後淋上小磨香油即成。喜歡勾芡的朋友可以在出鍋前勾芡，使葉菜更加鮮嫩、保持營養。

2、番薯葉燉冬瓜

鮮番薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢，舌邊尖紅，苔黃幹，脈數。