冬瓜汆丸子的做法，俗話說得好，要想抓住一個男人的心，首先要抓住他的胃，擁有一手好的廚藝確實也是加分的.，其實做菜也沒有想象中的那麼難，有足夠的耐心就能學會，下面是冬瓜汆丸子的做法。
冬瓜汆丸子的做法1
原料：
肉餡、冬瓜、香菜、雞蛋。
調料：
蔥、姜 、胡椒粉、雞粉、食鹽、料酒、生抽。
做法：
1、主要原料，豬肉餡、冬瓜、香菜、雞蛋。
2、豬肉餡中依次加入蔥姜 末、胡椒粉、雞粉、食鹽、料酒、香油、生抽。
3-4、加入調料攪拌均勻，加入一個雞蛋清，朝一個方向攪打上勁。
5-6、香菜洗淨切末，冬瓜去皮切片備用。
7、鍋中放清水燒開，放入切好的冬瓜片。
8、加入食鹽調味兒。（可以根據自己口味放雞粉、味精提鮮）
9、加入胡椒粉。（胡椒粉可以最後放）
10、燒製冬瓜五成熟。
11-12、將肉餡擠成直徑1.5釐米左右的丸子，下入鍋中。
13、中小火保持水面微沸。
14、煮三四分鐘，當丸子全部浮在上面，加入香菜，關火。
15-16、最後淋入香油，出鍋即可。
冬瓜汆丸子的做法2
原料：
豬肉餡，冬瓜，香菜，蔥姜。
輔料：
五香粉，生抽，鹽，雞精，香油，雞蛋，料酒。
方法：
1、肉餡放入所以輔料攪拌均勻。
2、加入蔥姜繼續攪拌後 醃製15分鐘，讓肉進味。
3、醃製好後，攪打肉餡，一點一點的加清水使肉餡上勁。攪打後肉餡體積明顯增大，放入冰箱冷藏30分鐘，使肉餡吸足水分，丸子更嫩。
4、冬瓜切片。
5、香菜切碎。
6、鍋中放水，開後把冬瓜焯水，撈出。
7、撈出冬瓜，水不要倒掉用來汆丸子。
8、用小勺把肉餡揉搓成圓球，放入開水中。
9、全部放完後稍煮一會，下入焯好水的冬瓜片。
10、撒上香菜碎即可。
