茶樹菇排骨煲的做法，現在天氣炎熱了喝茶樹菇排骨湯正適合不過了，排骨煲湯是非常有營養的，茶樹菇是一種藥材，二者一起營養也是非常豐富的，那麼下面我們就來看看茶樹菇排骨煲如何做更加美味吧。
茶樹菇排骨煲的做法1
茶樹菇已經受到越來越多的老百姓青睞。除了炒、燜的吃法，我們可以用來煲湯。茶樹菇與排骨或者雞一起煲湯是最佳的搭配，簡單易做，味道鮮美，營養豐富，一般人羣均可食用。
做法：茶樹菇（幹）50克、排骨500克、生薑3片，排骨切塊，洗淨、焯水備用，茶樹菇用溫水浸泡至軟後，切去根部，清洗乾淨。將所有材料放煲裏，加入清水約2升，武火煮沸後轉文火煲約1小時，加鹽適量調味即可飲用。
茶樹菇菌蓋細嫩、柄脆、鮮美可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一，因野生於油茶樹的'枯乾上而得名。中醫認爲其性溫、味甘、無毒，具有健脾補腎、滲溼利尿、止瀉等功效。它營養豐富，蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸，並且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質。
此湯味道香濃，不油膩，十分可口，一般人羣均可食用，尤其適宜高血壓、心血管病和肥胖症患者。需要注意的是，挑選幹茶樹菇首先看顏色，一般呈自然茶色，菇帽白色最好，說明比較嫩；形狀選擇菇帽小、菇柄要比食指長度稍短的爲佳；最後要聞一聞，新鮮茶樹菇香味比較濃。
茶樹菇排骨煲的做法2
鮮排骨：排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，按下後的凹印可迅速恢復，表面微幹或略顯溼潤且不黏手的，聞起來沒有腥臭味的爲佳。
這些小技巧你記住了嗎？茶樹菇是我們經常食用的一種食物，它的做飯各種種各樣，可以煲湯，炒菜等，它營養價值豐富，蛋白質含量高達19、55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2、49%，其次爲穀氨酸、異亮氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量爲16、86%，我們可以經常的食用它來補充我們身體的營養元素哦。
主料：豬小排350克
輔料：茶樹菇30克 胡蘿蔔半根
調料：食鹽3克 姜4片
茶樹菇燉排骨的做法
1、排骨切塊洗淨備用
2、茶樹菇提前半小時泡發好
3、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，薑切片備好
4、鍋下水燒開後，放入排骨焯水，然後洗淨排骨表面浮沫
5、將排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和薑片放加內膽裏，加入適量的水
6、把後把內盅放入電燉盅裏，蓋上蓋子，加入適量的水
7、調到筋骨鍵
8、四小時後聽到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可開吃
怎樣來選購蘑菇
一般我們以粗壯、肉厚、肥嫩，不黴、不蟲蛀、無雜質的蘑菇爲優質。還有要注意的就是有毒蘑菇，它的顏色比較濃豔，菌傘帶有紅、紫、黃或其它雜色斑點，基底紅色，形狀異常，發出辛辣、惡臭和苦味，我們千萬不要食用哦。
好吃又下飯的茶樹菇燉排骨最正宗的做法就這樣做好了，但是你還要驕傲的告訴家人：這道茶樹菇燉排骨最正宗的做法還具備補腎養血、滋陰潤燥和止消渴的神奇功效哦，是不是真的很神奇？真是一道好吃美味又健康的居家美食啊
