新鮮魚膠的吃法,魚膠就是花膠,營養價值非常高，含有非常豐富的蛋白質,是一種非常受女性喜歡的滋補品,但是新鮮的魚膠怎麼吃就難倒了不少人,下面小編帶大家簡單瞭解一下新鮮魚膠的吃法都有哪些.
新鮮魚膠的吃法1
1、益智燉花膠
材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花膠100克，生薑2片，紅棗5枚（去核），幼鹽少許。
做法：把花膠浸發切成塊狀飛水，和益智仁、巴戟天、杞子、生薑片、紅棗一齊放入燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉5小時即可，食前再調味。
2、花膠排骨紅棗湯
材料：花膠100克、排骨400克、黃黨(黨蔘)50克、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、紅棗5枚（去核）食鹽適量。
做法：先將浸發好的花膠切塊飛水備用；洗淨排骨切塊，出水；幹淮山浸泡半小時；把花膠、黨蔘、枸杞子、幹淮山、薑片、紅棗一齊放入燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。
3、花膠西洋參湯
材料：花膠100克，瘦肉300克，西洋參10克，薑片，食鹽適量。
做法：先將浸發好的花膠切塊飛水備用，西洋參切片，瘦肉切塊，把花膠、西洋參、瘦肉、薑片一齊放入燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。
4、田七燉花膠
材料：田七5克、花膠100克、細鹽少許
做法：先將浸發好的花膠切塊飛水備用，田七用清水洗淨，打碎。將田七、花膠一同放入燉盅，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉4小時即可，食前再調味。
5、花膠燉水鴨
材料：花膠100克、水鴨一隻、淮山15克、茨實15克、圓肉15克、生薑2片。
做法：將水鴨刮洗乾淨後放入沸水中煮5分鐘後撈出備用，把茨實、幹淮山用水浸泡半小時，再將茨實放入水鴨肚內；將浸發好的'花膠切塊飛水，連同水鴨、薑片、桂圓肉放人燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。
6、冬蟲夏草西洋參花膠燉乳鴿
材料：冬蟲夏草10克，花膠100克，乳鴿2只，姜3片，枸杞10粒。
做法：乳鴿宰殺後洗淨切塊飛水備用；將浸發好的花膠切塊飛水，西洋參切片，瘦肉切塊，把乳鴿、冬蟲夏草、西洋參、花膠、瘦肉、薑片一併放入燉盅內。待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。
新鮮魚膠的吃法2
主料
魚膠 500克
輔料
蘆筍 100克
調料
泡椒 25克,胡椒粉 20克,醬油 10克,
姜 12克,蔥白 25克,大蒜（白皮）25克,
雞油 50克,料酒 12克,鹽 4克,醋 6克,植物油 100克。
做法
1、水發魚膠撕除油筋，洗淨，切成塊，放入沸水鍋內煮去腥味，再放入高湯鍋內，用微火燜至柔軟。
2、蘆筍去老筋洗淨，切成馬蘭片，入沸水鍋內氽斷生，撈出。
3、泡紅辣椒切馬耳片。
4、姜切菱形片，蔥白、大蒜分別切成片。
5、炒鍋內加植物油燒至五成熱，放入薑片、蒜片、泡紅辣椒片炒香，加入雞清湯、魚膠塊、胡椒粉、醬油、鹽、料酒，用小火慢燒入味，至魚膠塊柔軟，加入蘆筍片燒熟，放溼澱粉勾芡，加醋、蔥白片，推勻，放雞香油，起鍋裝入盤中。
