苯丙氨酸也控制體內一種叫縮膽囊素激素的釋放。縮膽囊素能在進餐後向大腦傳遞使人感到滿足的信號。
(1)抗衰老作用：苯丙氨酸被用來治療多種疾病。由於許多抗抑鬱的藥物是通過增加體內的去甲腎上腺素的含量而起作用的，所以苯丙氨酸也被用於治療抑鬱症c但其療效並不穩定。D-苯丙氨酸能阻止腦啡肽激酶的活性（一種能促進機體疼痛的酶），所以被用來治療由患風溼性關節炎、肌肉痛和骨質疏鬆症等疾病而產生的慢性疼痛。儘管一些研究的結果支持應用苯丙氨酸來緩解慢性疼痛，但此方法還沒有完全被臨牀所證實。一些研究認爲不同形式的苯丙氨酸與紫外線光療法相結合可能對治療白癜風有效。
(2)缺乏症：血清中必需血漿蛋白的含量低下、情感淡漠、頭髮脫色、水腫、昏睡、肝損傷、肌肉丟失、脂肪喪失、皮膚損傷、體弱、兒童生長緩慢。
(3)副作用和禁忌：一般來說，服用苯丙氨酸不會產生副作用。但是有報道說每日服用量超過大約1.5克以上將導致憂慮、頭痛、血壓有所增高。
