猴頭菇營養豐富，猴頭菇是生活中常見的一種菌類食物，可以藥用，也可以食用，含有豐富的營養物質和藥用價值，很多人煮湯煮粥的時候都會加一點猴頭菇進去，那麼孕婦可以吃猴頭菇嗎？
1：孕婦可以吃猴頭菇嗎
孕婦是可以吃猴頭菇的，猴頭菇是菌類食材中的精品，它營養價值高，無毒性，孕婦食用以後對身體有多種好處，而且特別安全，能有效提高孕婦的身體素，也能促進胎兒健康發育，可以讓生出的寶寶更聰明，更健康。
2：孕婦吃猴頭菇能補充蛋白
孕婦在懷孕期間需要吸收大量的營養以滿足胎兒發育的需要，特別是對蛋白質的需求量特別大，這時吃猴頭菇就能滿足身體對蛋白質的需求，因爲猴頭菇中蛋白質的含量特別高，而且是易於人體吸收與利用的植物蛋白，孕婦食用它們以後能把這些蛋白質吸收和利用。
3：孕婦吃猴頭菇能促進胎兒智力發育
孕婦吃猴頭菇還能促進胎兒智力發育，猴頭菇這種食材中多種微量元素，其中鋅：鎂等物質可以直接作用於人類的大腦，促進大腦發育，孕婦食用以後這些營養成分則可以通過胎盤被胎兒吸收，對胎兒腦部發育有很大的好處，能讓生出的寶寶特別聰明。
幹猴頭菇是一種常見的乾貨食材，它能滋補強壯身體，而且能提高人類身體的抗癌能力，因爲它外觀與猴頭相似而得名，是一種名貴的食用菌，那麼幹猴頭菇怎麼吃呢？下面是對幹猴頭菇食用方法的具體介紹，大家在吃幹猴頭菇以前可以認真看一看。
猴頭菇怎麼吃
幹猴頭菇需要泡發以後再吃，在泡發乾猴頭菇的過程中需要經常換水，而且每次換水時都要把猴頭菇中的水擠掉，不然泡好以後的猴頭菇味道比較苦，等猴頭菇完全泡發以後，再按自己的需要去炒制或者煲湯喝就可以。
幹猴頭菇的食用方法
1：炒猴頭菇
猴頭菇可以炒着吃，在做的時候需要把泡發以後的猴頭菇切成片，再準備身上的五花肉，泡泡花肉切成片加料酒和生抽醃製，一會兒，在炒鍋中放適量食用油加熱後把五花肉入鍋炒到變色，再把泡發後的猴頭菇入鍋，快速翻炒，炒勻後用水澱粉勾芡，然後加適量食用鹽調味。
2：幹猴頭菇煲湯喝
乾紅頭菇可以和雞肉一起煲湯喝，在煲湯的時候需要把幹胡蘿蔔提前泡發，切成塊兒再把雞肉剁成塊兒狀，用清水洗淨以後，放入到湯鍋中加熱，煮開，去掉浮沫，放入準備好的猴頭菇，再放入山藥，紅棗，生薑，蔥等多種配料，加足量清水一起煲煮成湯，出鍋前加食用鹽調味。
3：猴頭菇炸醬
猴頭菇還可以和麪醬搭配在一起炸着吃，在做的時候需要把乾的猴頭菇提前泡，發去了水分以後，切成小丁，在炒鍋中放適量的食用油加熱後把猴頭菇入鍋潮汕隨後放入適量的甜麪醬一起翻炒均勻，等鍋中的猴頭菇與麪醬基本融合以後關火取出就可以。
答案是肯定的。孕婦在懷孕期間需要營養成分多而且種類豐富，猴頭菇中含有人體所必須的多種營養成分，適合孕婦食用。
1、懷孕期間，孕婦需要各種營養，就是民間常說的“一個人吃兩個人吸收”，但是要吃好並不意味着要盲目補充營養。吃得不合適反而會加重孕期反應，不利於孕婦和胎兒的健康。
2、懷孕期間，孕婦需要補充足量的蛋白質，除了維持自身的需要之外，還有助於胎兒組織器官的發育，而猴頭菇富含蛋白質，且沒有什麼脂肪，適合孕婦食用，此外，豐富的蛋白質還有助於產後分泌乳汁。
3、很多孕婦懷孕期間胃口不好，多吃猴頭菇能起到養胃的作用，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎能起到預防和一定的食療作用，而且有助於產後恢復。
4、有些孕婦本身體質就差，懷孕之後會出現貧血等症狀，多吃猴頭菇能增加白血球的數量，一定程度上緩解貧血。
猴頭菇的營養價值
猴頭菇的營養價值有哪些？猴頭菇可以藥用，也可以食用，有着鮮嫩的肉質、芳香的氣味，既可煮湯，也可熱炒，香醇味美、回味無窮。
1、猴頭菇具有幫助消化和滋補抗癌的作用，對於腦力勞動者來說，能治療神經衰弱。
2、對於腸胃不好的人來說，猴頭菇還可以治療食道癌、胃癌、胃潰瘍等消化道的疾病。
3、對於肥胖人羣來說，猴頭菇具有降低血脂、血糖、血壓和膽固醇的.作用。
4、對於經常熬夜、喝酒的人來說，猴頭菇具有養肝護肝的作用。
5、對於愛美的女性來說，猴頭菇具有抗衰老的作用，它含有不飽和脂肪酸，可以加速血液循環，增加心臟血液輸出量。
6、猴頭菇煮粥或煮湯，營養更容易被人體吸收，比如猴頭菇瘦肉粥、猴頭菇養胃湯、猴頭菇竹蓀蟲草花煲雞湯等。
猴頭菇的禁忌
1、有些人對菌類食物容易過敏，猴頭菇屬於菌類，這類人羣不要食用。
2、猴頭菇和野雞肉同食，容易導致出血。
3、猴頭菇和白朮同食，具有活血滋補的作用，體虛的人可以多吃。
4、保存猴頭菇的時候要放在陰涼乾燥的地方，否則容易出現發黴蟲蛀的情況。
5、保存猴頭菇的時候，不能與調味品一起放，比如酸的東西、鹹的東西以及有腥味的東西。
6、已經變質的猴頭菇是不能吃的，容易中毒。
吃猴頭菇的禁忌
1、不能過量食用
猴頭菇屬於高營養的滋補食物，大量食用可能會出現滋補過甚的現象，容易引起流鼻血、上火的症狀，所以平時最好不要食用過量，以免出現反作用力。
2、不宜和苦味食物一起吃
猴頭菇不宜和苦味食物一起吃，避免苦味過重，嚴重營養食用者食慾。常見的苦味食物有：苦菜，苦瓜，黃瓜以及一些中藥等。
3、對菌類食物過敏的人羣不建議食用
猴頭菇又稱猴頭菌，其屬於菌類食物的一種，所以本身就對菌類食物過敏的人羣不建議食用，以免出現皮膚紅腫、哮喘、消化不良等過敏的症狀。
4、不能和野雞肉一起吃
猴頭菇從中醫的角度來看，不宜和野雞肉一起吃，容易引起出血癥，但和雞肉可以一起吃，沒有相應的副作用。
5、孕婦不宜食用過多
猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的優良食品。其中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，提高肌體免疫力的功能，還可以延緩衰老，但是孕期一定要注意使用的量，不能太多，導致上火。
6、發生黴變的猴頭菇不建議食用
猴頭菇發黴的部位是黴菌和蟲卵生長髮育的地方，食用後，可能會引起腹瀉、腹痛、胸悶、心悸等情況，所以不建議食用。
