魷魚絲蘸芥末的做法竅門

魷魚絲蘸芥末的做法竅門，魷魚絲是將魷魚嗮幹後加工而成的，但是那些經過加工之後多多少少會損失一些魷魚裏面自帶營養價值，但是新鮮的魷魚、幹魷魚又腥。以下分享魷魚絲蘸芥末的做法竅門。

魷魚絲蘸芥末的`做法竅門1

芥末魷魚絲的做法步驟

洗淨的洋蔥切絲，香菜切段。

把花雕酒倒進開水鍋裏，再放入切好的魷魚絲焯2分鐘。

把焯好水的魷魚撈出控水冷涼備用。

把備好的原料倒入大碗裏，倒入芥末油，鹽，香醋，香油拌勻。

裝盤。

魷魚絲蘸芥末的做法竅門2

步驟

1、 原料圖。

2、 魷魚洗淨去皮。

3、 切成大小適合的絲。

4、 鍋中加入適量水，放入薑片，把水燒至大滾後關火，立即放入魷魚絲焯燙至捲曲，撈出投入冰水中。

5、 黃瓜和紅椒洗淨切成細絲。

6、 把冰鎮好的魷魚絲和黃瓜、紅椒一放入大碗中，調入所有調料拌勻，再加入適量香蔥末即可。

7、 爲了好看可以做一下襬盤裝飾。

魷魚絲蘸芥末的做法竅門3

方法一：

原料:魷魚1條、生菜2片、柳橙1個，蒜末1/2大匙調味料酒1大匙、芥末醬1大匙、醬油2大匙、糖半大匙、醋1小匙、雞精、香油少許

做法：

（1）魷魚洗淨，去膜，撕掉側片，在表面橫切刀口，然後分長條，再切薄片。

（2）燒開水，加酒，放魷魚氽燙至熟，撈出，立即用涼水沖涼，瀝乾，放入碗內，加蒜末，另用小碗將所有調料調勻，淋上魷魚拌勻。

（3）盤內排一圈切好的柳橙片，墊上洗淨的生菜，再盛上拌好的魷魚即可。

特點:?芥菜與蒜香都非常刺激人的食慾，可依個人口味適當添減。

方法二：

主料：魷魚(鮮)400克

調料：大蔥10克,白酒10克,姜10克,白砂糖10克,醬油10克,味精3克,芥末10克

做法：

1、先將發泡魷魚去皮後洗淨，內面切花刀，再切成3×5公分的片狀；姜洗淨切片，再取5克薑片剁成姜泥。

2、用熱鍋將10杯水與調味料（蔥10克白酒10克、姜5克）煮開，放進魷魚燙至捲起時撈出，用冷水沖涼瀝乾放至一旁待用。

3、將調味料（姜泥5克、白糖10克、醬油10克、味精3克）與調味料（芥末粉10克、溫開水10克）分別拌勻後，再混合在一起拌勻即可。

上面就是芥末魷魚絲的做法，非常的簡單，只要我們備好左右的原料，按照上述的步驟可以做成一道美味，非常適合在夏天的時候吃這道菜的，但是芥末的劑量還是要根據自己的口味來放的，配菜可以自己搭配，這樣一道美味放在這裏，大家不要錯過了。