滷肉飯的做法視頻，滷肉飯是一種很美味的食物，在臺灣大多數家庭都會選擇滷肉飯爲主食，在家我們也可以製作出美味的的滷肉飯。以下是關於滷肉飯的做法視頻內容分享。
滷肉飯的做法視頻1
滷肉飯
配料：
五花肉 520克、洋蔥 1個、香菇 6朵、白煮蛋 2個、米飯 2碗、小白菜 6顆、芝麻 少許、生抽 1勺、料酒 1勺、老抽 2勺、精鹽 少許、冰糖 15克、香葉 4片、八角 2個、水 適量
烹飪步驟：
1.洋蔥洗淨切碎
2.五花肉洗淨去皮切丁
3.香菇提前泡發好洗淨切丁
4.五花肉如果煸出油
5.撈出肉丁，底油煸炒洋蔥，加入香葉、八角
6.煸香後加入香菇丁翻炒
7.加入之前煸過的肉丁
8.加入老抽翻炒
9.加入沒過食材的水，加入冰糖，大火煮開
10.轉小火，加入雞蛋，加入料酒、生抽、鹽調味，煮到湯汁濃稠即可
11.另取鍋，將洗淨的青菜焯水
12.盤中裝入米飯、少許芝麻點綴
13.加上滷肉、配菜、滷蛋即可
烹飪小貼士：
1、用五花肉做滷肉飯的口感是最好的；
2、老抽本身是有鹹味的，主要是上色用，不要加入過多；
3、如果五花肉出油太多，可以倒出少許油，留底油即可；
4、最後的湯汁不用收幹，喜歡湯汁的可以拌飯，根據個人喜好來；
5、香菇小編用的`是乾的，可以用新鮮的；
6、滷肉飯中加入了香菇作爲配菜，不僅能帶來新鮮的自然味道，還能夠豐富滷肉飯的營養。香菇具有着降低膽固醇和降血壓的功效，常吃還能夠起到預防癌症以及預防感冒的功效。
滷肉飯的做法視頻2
用料
豬五花肉 500g梅花肉 250g豬皮 250g幹香菇 40g義峯油蔥酥 70g金蘭醬油 30ml金蘭醬油膏 30ml紅標料理米酒 40ml胡椒粉 3g八角 2個香葉 3片桂皮 1小段冰糖 4顆食用油(炒糖色) 15ml
做法步驟
1、1豬皮去毛洗乾淨。
2、2鍋內加水熬煮20分鐘，留高湯(後邊燉煮要加)，豬皮取出用溫水洗一遍，切小塊。
3、3五花肉切小塊，梅花肉剁碎，幹香菇泡發後切小丁，大料清洗乾淨，備用。
4、4鍋內加油燒熱加冰糖，炒糖色，出焦糖色後關火加一小碗高湯進去。(一定要注意安全，會有飛濺。)然後盛出備用。
5、5起鍋溫熱加五花肉(不用加食用油)翻炒，變色後加梅花肉碎翻炒。
6、6加豬皮，翻炒。
7、7依次放入油蔥酥，香菇粒，大料，高湯，糖色水，醬油，醬油膏，米酒，白胡椒粉，蔥，大火煮開，小火燉煮，普通鍋60/70分鐘，鑄鐵鍋50分鐘。
8、8 燉煮剩20分鐘時加入煮好剝皮的雞蛋入味。
9、9我都是提前晚上做好，放置一晚上第二天加熱再吃，更入味，味道很好！
小貼士
如果做的量多一次吃不完，最好兩三天能就吃完，實在量多的可以分裝冷凍，吃的時候加熱，一定要熱透吃！
滷肉飯的做法視頻3
首先準備上一些食材，食材主要有五花肉一塊兒，小青菜，薑片兒，大蔥，洋蔥，香菇丁。
起鍋熱油，油熱之後放入洋蔥塊，把洋蔥炸成酥脆的，就是洋蔥酥。洋蔥酥成盤備用。
接着起鍋熱油，油熱之後直接下入切好的五花肉塊，煸炒兩下，放入洋蔥酥，下入香菇丁。煸炒兩下，我們調一個滷肉飯的料汁。
一個碟子中加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，外加一勺料酒，攪拌均勻。
將調好的料汁直接澆在肉裏面。加入兩片生薑，加入一些蔥段。加入適量的清水，沒過肉就可以了，大火煮開。加入幾個冰糖，加入兩片香葉，加入一個八角。大火收汁。湯汁變濃稠，我們關火。
碗中盛上米飯，放上一個剝開的水煮蛋，再放上一些青菜葉，提前煮熟的。把我們剛剛炒好的滷肉澆在上面，就可以開吃啦，看起來都特別的有食慾，讓人直流口水。
這一碗好吃的滷肉飯就大功告成了，是不是特別簡單呢？湯汁鮮美，吃起來味道簡直要逆天。大家趕緊試着做一下吧，
