牛肉蓋澆飯的做法

牛肉蓋澆飯的做法，牛肉蓋澆飯是一款日式快餐，主食材爲牛肉片，只需將調好醬汁煮至入味，然後搭配蔬菜鋪到米飯上食用即可。成品用料十足、鮮嫩美味，濃郁的湯汁包裹住米飯，每一口都是享受哦！下面爲你分享牛肉蓋澆飯的做法。

牛肉蓋澆飯的做法1

食材清單

大米 200克

牛肉片 300克

洋蔥 180克

西蘭花 50克

胡蘿蔔 50克

鹽 2克

蜂蜜 20克

料酒 20克

玉米澱粉 5克

蠔油 12克

生抽 10克

老抽 15克

清水150毫升

熟芝麻 2克

食用油 25克

製作步驟

步驟1、大米淘洗兩遍添入清水浸泡半小時，使米粒吸飽水分。

步驟2、將大米放入飯煲內，按照米和水1：1的比例煮成米飯，翻拌均勻進入保溫狀態。

步驟3、西蘭花掰成小把，洋蔥切絲、胡蘿蔔切成滾刀塊或片狀。

步驟4、小碗中調入蜂蜜、生抽、老抽、鹽、料酒、玉米澱粉，攪拌均勻成調味汁。

步驟5、鍋中燒開水，放入胡蘿蔔和西蘭花焯燙一、兩分鐘撈出備用。

步驟6、再將牛肉片也放入開水中，焯燙變色立即撈出。

步驟7、鍋中倒食用油燒熱，把洋蔥絲放進去炒出香味。

步驟8、接着放入焯燙好的牛肉片，混合翻炒均勻。

步驟9、倒入醬汁和清水攪拌均勻，大火煮沸。

步驟10、再改中小火煮約兩分鐘至湯汁稍微粘稠，撒入芝麻關火即可。

步驟11、將米飯盛入碗中，擺放上西蘭花和胡蘿蔔，再把牛肉片連同湯汁鋪到最上面。

步驟12、美味的.牛肉蓋澆飯就做好了，看着就很有食慾喲！

小貼士

1、牛肉片汆燙變色就立刻撈出，以免煮老了。

2、調味汁可以按照個人口味調配，食材分量約爲2-3人食用。

牛肉蓋澆飯的做法2

1、準備一個小碗,加耗油,生抽,味淋。

2、加入米酒,適量的水,配製料汁。

3、將洋蔥切成片。

4、下鍋炒至透明,下肉片炒至變色。

5、加入調好的料汁。

6、加入糖，適量的鹽調味。

7、盛米飯，可以加上適量的配菜。

8、蓋上牛肉後即可完成。