南瓜的功效與作用減肥，在生活當中，南瓜被我們做成了很多種美食，南瓜是百姓家中常見的食材，不但做法多變，而且營養豐富，能夠給我們機體補充所需能量，下面小編整理了南瓜的功效與作用減肥。
南瓜的功效與作用減肥1
南瓜有減肥功能
1、原理
南瓜是纖維蔬菜，南瓜富含粗纖維對胃部以及腸道有很好的保護作用，而且能夠促進腸道對於營養物質的吸收。多吃南瓜能夠讓腸道快速的消化體內多餘脂肪，能夠將脂肪轉化爲糖粉。
因爲南瓜消化完之後不會給身體提供能量，所以身體需要消耗體力多餘的脂肪來維持生命的活動，通過身體的消耗後就能夠使身材看起來更加纖細。
2、食譜
想要減肥的朋友每天可以給自己蒸一碗南瓜羹，將南瓜搗碎後放入高壓鍋內蒸十分鐘即可食用，可在南瓜跟上放幾勺蜂蜜那樣減肥效果更好味道也好。還可以清炒南瓜，用植物油炒南瓜再扔一點蔥花，味道好吃又香。想要減肥的朋友們還可以用小米和南瓜煮粥喝，那樣減肥的效果更好。
吃南瓜時謹記6大禁忌
1、南瓜加羊肉
二者都是熱性之物，同食後易引起腹脹、便祕等疾。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用，以防病情惡化。
2、南瓜加醋
醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。
3、南瓜加菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。
4、南瓜加紅薯
皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
5、南瓜加帶魚
帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。
6、南瓜加紅棗
紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等症狀。
南瓜的功效與作用減肥2
1、助減重
雖然南瓜澱粉含量高，但，從表格來看，和相同份量的澱粉食物比起來，熱量還是較低的，如果你正在控制飲食，南瓜是可以多吃一點的食物，再加上南瓜的膳食纖維含量非常高，有助於增加飽足感、控制食慾；還有促進腸胃蠕動，預防便祕的效果。
2、降血糖
南瓜有大量的纖維，可以減緩血液吸收葡萄糖的速度，升糖指數約65～75，屬於中GI食物，想要控制血糖，有時候可以用南瓜取代白飯當作主食；另外，南瓜籽裏有豐富的鎂，可以改善眼皮跳、降低罹患糖尿病、葡萄糖不耐症的的風險。
3、補血
南瓜豐富的礦物質，鈷、鋅、鐵，都是製造血液的重要角色，加上含有維生素B12有預防惡性貧血的功效。
4、護眼
除了豐富的維生素A和β-胡蘿蔔素，能幫助視網膜感光，保護視力以外，南瓜還有葉黃素、玉米黃素，這兩種成分可以預防黃斑部病變和白內障。
5、預防胃潰瘍
南瓜含有果膠，能保護腸道黏膜、加快潰瘍傷口癒合；加上能促進膽汁分泌，幫助食物消化，對於輕度胃潰瘍患者很有幫助。
6、增強免疫力
大量的維生素A、β-胡蘿蔔素是南瓜很好的抗氧化劑，能增強免疫系統，抑制病毒攻擊人體，是麥得飲食中重要的營養素之一；另外大量的維生素C，能促進白血球生成，提高免疫細胞的工作效率，幫助傷口癒合。
7、保護心血管
當低密度膽固醇氧化後，會黏住血管壁造成阻塞，增加罹患心血管疾病風險，但，南瓜豐富的抗氧化劑，能保護低密度膽固醇氧化；南瓜的含鉀量高，有降血壓、預防中風的功效。
8、解毒
剛剛提到南瓜含有的果膠能保護腸道，同時它也有很棒的吸附性，可以把腸胃裏的細菌、毒素、重金屬…等有害物質黏起來，一起代謝出體外。
9、抗紫外線
β-胡蘿蔔素是天然的防曬乳，能預防皮膚受到紫外線的傷害，加上維生素C、E、葉黃素…等營養成分，能保持皮膚強壯和健康的程度。
南瓜的功效與作用減肥3
不適合吃太多南瓜的3種人
1、熱淋病
熱淋病大多是因爲感冒，導致的泌尿道發炎，而南瓜屬於溫熱性，還有利尿的效果，吃太多可能會影響病情。
2、過敏
當你吃下南瓜後，有皮膚癢、拉肚子、頭痛…等症狀，就代表你對南瓜過敏啦，記得避免食用南瓜類食品喔。
3、體質燥熱
像是胃熱、腳臭…等都是身體燥熱的症狀，南瓜性質溫熱，吃多了會助長身體裏的溼熱，加重病情。
如何挑選、保存南瓜
【挑選南瓜方法】
好吃的`南瓜就要挑，外皮有均勻果粉、拿在手上很有重量，表示裏面的果肉很紮實、南瓜香味更濃郁。南瓜買回家後如果會馬上料理，可以選蒂頭是黃色而且乾燥的；想放一段時間，則要選綠色的蒂頭；最後注意，如果蒂頭已經呈現咖啡色、黑色，表示南瓜的果肉已經纖維化囉。
【保存南瓜方法】
一般整顆沒煮過的南瓜，放在陰涼處就可以保存，冬天能放4～5個月、夏天會縮短到2～3個月；如果你發現南瓜已經成熟，但還沒準備料理，可以先去掉南瓜的種子、纖維以後，再切成塊放進保鮮袋、保鮮盒密封冰冷凍，這樣做可以延長保存期限約1個禮拜。
南瓜怎麼料理保留最好
南瓜不論做成鹹食還是甜點都很美味，不過，能獲得更多營養的料理方式，是簡單的蒸、水煮或烤，並且不加其他調味料，最好可以連同籽和纖維(平常會用湯匙刮掉的部分)一起吃；另外，如果是有機南瓜，建議連皮一起吃，能獲得最完整的營養素。
南瓜不能和哪些食材一起吃
1、地瓜
地瓜和南瓜都是屬於容易造成脹氣的食物，兩個一起吃除了會導致腹脹以外，還可能有肚子痛、嘔酸水的情況出現。
2、羊肉
兩種食物性質都屬熱，同時吃會造成胃脹、便祕…等情況。
3、蝦子
蝦子裏有許多礦物質，容易和南瓜的果膠產生化學反應，變成身體不好消化、吸收的物質，引發嚴重的腹瀉。
4、富含維生素C蔬果
南瓜有大量的維生素C分解酶，會破壞蔬果裏的維生素C，降低彼此的營養價值。
