優質碳水和精細碳水有啥區別

優質碳水和精細碳水有啥區別，隨着生活水平在不斷的提高，食物也越來越精緻，有一些食物搭配的剛剛好，吃多也不會胖，這對於減肥人士來說是很好的一種辦法，下面小編分享優質碳水和精細碳水有啥區別。

優質碳水和精細碳水有啥區別1

“好”碳水

“好”的碳水化合物是指未經過加工的完整的碳水Whole Carbohydrates，也稱爲非精製碳水或複合型碳水。完整碳水富含營養素和纖維，被人體消化的時間較久，可以延長飽腹感，維持血糖穩定。大量研究表明,完整碳水的攝入可以促進新陳代謝和預防某些疾病。這類健康的碳水化合物包括了:

1、 蔬菜

2、 水果

3、 豆類Legumes：如黑豆Black Beans，紅豆Red Beans, 豌豆Peas

4、 塊莖根莖類：紅薯Sweet Potatose ，紫薯Purple Potatoes，甜菜Beets, 南瓜Pumpkin

5、 全穀物類：燕麥Oats、大麥Barley, 藜麥Quinoa, 糙米Brown Rice

“壞”碳水

壞”的碳水化合物通常是指經過加工的去除了很多天然纖維的精製碳水Refined Carbohydrates。一般認爲這類的碳水化合物沒有什麼營養價值，可以簡單理解爲僅僅就是卡路里提供者，空有熱量。

而又有很多研究發現，精細碳水的攝入與肥胖和糖尿病存在相關性，因爲這類食物能被身體快速吸收，造成血糖值先快速上升，然後又快速下降，使人們產生飢餓感，並導致渴望攝入更多的碳水。這類碳水包括了：

1、 精製澱粉中的：白米飯，蛋糕，餅乾，白麪包，百麪條

2、 糖類中的：含糖飲料如汽水，含糖早餐玉米片

1、糙米：糙米含有精米所沒有的米糠層和胚芽層，可以改善體質、提高新陳代謝。

2、燕麥片：燕麥中富含大量的具有可溶和不可溶性粗纖維。

3、大麥：大麥中膳食纖維含量較爲豐富，營養含量與其他穀物類似。

4、麥麩：含有大量的維生素B類、纖維素和維生素。

5、玉米：玉米中含有較多的粗纖維，有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等。

碳水化合物：

是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。可用通式Cx（H2O）y來表示。由於它所含的`氫氧的比例爲二比一，和水一樣，故稱爲碳水化合物。

它可以爲人體提供熱能。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無效碳水化合物。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性。

優質碳水和精細碳水有啥區別2

①碳水化合物

②我們是先認識一下，什麼是碳水化合物，碳水化合物的主要來源是什麼呢？就是糧食，穀類。經過加工變成饅頭，麪條，餌塊等等

③那下面看一下碳水化合物的其他來源。薯類：如紅薯番薯，芋頭，山藥，土豆。蔬菜裏類有哪些呢：百合，藕。奶製品：都含有碳水化合物

④那碳水的作用是什麼呢？

碳水是身體中不可缺少的一種物質，可以爲人體提供熱量和能源，維持大腦功能的正常運轉，但是過量會長胖，引發高血脂糖尿病的發生，有的顧客就問了，你們減肥還能吃米飯啊，當然吃啊，你看那按摩減肥的，人家給你按半天，消耗點熱量，你吃一碗米飯等於白按了，當然不讓你吃啊。

不吃米飯，能不能減肥呢，可以減，但是減下來，不知道你的命還在不在哦，看圖，脂肪，蛋白質，碳水化合物，這三大宏量營養素，碳水佔60%的供能。就像車一樣，你不跟他加油，他能運轉嗎？碳水要不要吃呢，當然要吃呀，不過吃什麼樣的碳水就有講究了。

⑤先看一下優質的碳水，水果，蔬菜，全穀物，富含更多的膳食纖維，水分，微量元素，更少的能量。

⑥但是經過加工後的精緻碳水化合物，高熱量，高脂肪，高鹽，低營養，這就是精緻的飲食，帶給身體的是。高熱量高脂肪會怎樣，長胖，爲什麼會長胖呢？因爲熱量太高，身體消耗不了，消耗不了怎麼辦？能不能用手把熱量拿出來丟掉，不能，那身體就會把多餘的熱量收起來，等收集到7700大卡熱量就會長1公斤脂肪。

高脂肪：

脂肪到身體裏面會直接收起來，碳水化合物消耗完了，脂肪纔有可能給身體提供能量，聽清楚哦，是有可能哦，想讓脂肪供能，必須有均衡的營養纔可以，但是精緻的碳水是低營養，那身體的需求是營養，天天吃精緻的碳水，就會營養不良，長期的營養不良，就會帶來嚴重的亞健康。

⑦咱們對比一下優質的碳水：

營養多吸收慢，能量轉化慢，不易囤積脂肪，精緻的碳水：營養少吸收快，能量轉化快，糖尿病人該吃哪種碳水呢，優質的，那你想一想嗎？糖尿病人，如果吃精緻的碳水，吃到身體裏一下子吸收了，血糖一下子升上去了，又一下子降下來了，肯定對胰島不好啊，胰島都沒反應過來，什麼東西，就挺突然的。還容易囤積脂肪。怎麼選擇，優質和精緻相信大家已經學到了。

優質碳水和精細碳水有啥區別3

精緻碳水

含有碳水化合物的食物包括穀物，水果，奶製品，各種糕點餅乾和糖果。碳水化合物是人體重要的營養素，在飲食結構中扮演着重要的角色。精製碳水化合物，典型的是麪條、麪餅等精細麪食和麪包、蛋糕、餅乾這些烘焙食物，這些食物都對澱粉進行了深加工處理，去除了穀物中原有的麩皮和胚芽；

也就消除了穀物中的的纖維素、維生素、礦物質和蛋白質，沒有了這些營養元素的作用，這些純粹的澱粉會在體內被分解得很快，更別說烘焙食物中還經常會含有大量的油脂，攝入後會導致血糖迅速地升高，可以說是毫無營養價值的一類食物。

優質碳水

優質碳水是指那些含澱粉、糖等碳水化合物的優質食物，像含糖的水果，含澱粉的土豆、紅薯、玉米、五穀雜糧等。而非優質的碳水化合物是指那些精糧，例如：精製的米、面等。

優質碳水中的碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，並且有調節細胞活動的重要功能。機體中碳水化合物的存在形式主要有三種，葡萄糖、糖原和含糖的複合物，碳水化合物的生理功能與其攝入食物的碳水化合物種類和在機體內存在的形式有關。