土豆是高質量碳水嗎

土豆是高質量碳水嗎，碳水對於我們來說是很重要的，穀類食物都是碳水化合物，很多女性爲了減肥都不吃主食，因爲主食中含有的碳水化合物較多，會讓身體發胖。下面是土豆是高質量碳水嗎。

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1、土豆屬於碳水化合物。

土豆又稱馬鈴薯，馬鈴薯是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，馬鈴薯中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。此外，馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。

2、作用和功效

（1）利水消腫

土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

（2）減肥

前面所說，土豆含有的脂肪量很少，只含0、1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。但是它的纖維素挺豐富，既能充飢我們的身體還不會讓我們增加體重。兩全其美。

（3）美容護膚

土豆還有一個鮮爲人知的功效，那就是美容，新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯着。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。

土豆對眼周皮膚也有顯着的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。

（4）補充營養、可作主食

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成爲第二主食。

（5）和中養胃、健脾利溼

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

（6）寬腸通便

土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生。

（7）降糖降脂

土豆還能降低血糖血脂，促進消化系統，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。

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十大高碳水食物

1、白糖

說到糖類，首先想到的就是白糖了，它主要是由碳水化合物和鈣組成的主要營養成分，其中碳水化合物佔98、90%，而糖類氧化後產生的熱能則需要通過糖類氧化產生的熱能來維持，約70%的能量來自糖類。

2、葡萄乾

葡萄果實脫水後藉助太陽熱能或人工加熱，產生葡萄乾，是一種含糖、高能的營養品，而葡萄乾既繼承了葡萄的多種抗氧化功效，又是一種營養豐富的天然碳水化合物食物來源。

3、燕麥片

燕麥片是一種扁平的、形狀完整的產品，用燕麥做成的粥，具有很高的粘性，燕麥片所含的中β葡聚糖有益成分，有降血脂、降血糖、高飽腹感，其中還含有維生素B1、B2、E、葉酸等，燕麥片還能有效緩解因工作壓力而引起的血液循環。

4、大米

大米是中國人的主要食物之一，它是水稻在經過一系列的'加工之後製成的。稻米包含了近64%的營養成分，以及超過90%的人體必需的營養素，其中75%是碳水化合物，可以說，在註解中碳水含量最高。

5、小麥

作爲三大谷物中的一種，小麥是全世界廣泛種植的一種穀物，而中國則是全球第一個小麥種植大國。小麥是人的主要食物之一，磨成粉後可以做成饅頭、麪包等食品，經過發酵可製成啤酒、液體或生物燃料。

6、玉米

玉米也稱爲苞谷，主要分佈於美國、中國、巴西等國，作爲中國的糧食產量高。玉米是食品、醫療衛生、輕工業等不可缺少的原料，同時玉米也有許多生物活性，如抗氧化、降血糖、增強免疫功能。

7、紅豆

在所有的豆類中，紅豆是碳水化合物含量最高的，而紅豆又有清熱解毒、健脾益胃、通氣除煩的功效，是一種營養價值很高的食物，也被李時珍稱爲“心之谷”。

8、板栗

在我國栽培的歷史中，板栗至少有2500多年的歷史，是我國食用最早的一種堅果，同時，板栗也有“千果之王”之稱，是三大木本糧之一，具有重要的保健價值，其含碳量較高，所以它能夠爲身體提供更多的熱量，能夠幫助脂肪代謝，有益氣健脾的作用。

9、紅薯

又稱地瓜、番薯，是一種營養豐富的天然滋補食品，碳水29、5g、脂肪0、2g、鈣18mg、薯塊100g的可食部分；該物質能增強機體的抗病能力，增強免疫功能，還能促進人類腦細胞和分泌激素的活性。

10、香蕉

香蕉是一種高熱量水果，熱帶地區，也有人把香蕉當作主食，儘管它所含的碳水含量並不最高，但它卻是一種高糖食品，另外香蕉含有豐富的維他命和微量元素，不但能提高機體的抵抗力，還能平緩血清素和褪黑素。

人體不能缺少碳水化合物，同樣也不能過多攝入，尤其是對於肥胖人羣、糖尿病、心臟病患者來說，過量攝入碳水化合物會影響身體健康。以上就是關於十大高糖水食物的簡單介紹，希望對於想要了解的人有所幫助。

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高碳水化合物食物一覽表

1、蔬菜水果：平常大家常常吃的許多蔬菜水果，全是高碳水化合物的食材，非常是大家經常吃的豆類食品食物，都歸屬於高碳水化合物的食材，但她們不容易讓人類的血糖值過多上升，過多服用非常容易造成肥胖症。

像平常大家常常吃的扁豆、大豆、綠豆等食物就全是帶有很多碳水化合物化合物的食材。除開這種豆類食品食物之外，平常大家經常吃的馬鈴薯和紅蘿蔔，也是帶有很多碳水化合物化合物的食材。

2、正餐：日常生活大家經常吃的多種多樣正餐，也是高碳水化合物的食材，像平常大家吃的白米飯，饅頭和麪包及其鮮麪條等食材，就都帶有很多的碳水化合物化合物，這種食材務必按日定量分析服用，假如過多應用便會讓血糖值迅速上升。

會讓糖尿病多發。日常生活普遍的黑米，烏麥及其燕麥片等食材中也帶有很多碳水化合物化合物，但他們發熱量低，不容易引起肥胖症，對血糖值都沒有顯著影響。

3、副食品：平常一些不值一提的副食品或是調味料中也帶有很多的碳水化合物化合物，像老紅糖、白砂糖及其這些糖份較高的食材與飲品等就都帶有很多的碳水化合物化合物，大家服用他們之後對身心健康十分不好，會讓血糖值迅速生高。

也會讓發熱量在人體內沉積，會讓人體出現肥胖症和糖尿病。除開上邊詳細介紹的這種食材之外朱古力、可樂果及其吐司麪包和曲奇餅乾也有通心粉等食材也都高碳水化合物的食物。