蒜薹怎麼炒纔好吃

蒜薹怎麼炒纔好吃，蒜薹是一種很常見的蔬菜，味道也是很棒的，尤其是炒肉，蒜薹的家常菜的做法有：毛豆炒蒜薹、肉絲炒蒜薹、清炒蒜薹等。感興趣的來看看蒜薹怎麼炒纔好吃及相關資料。

蒜薹怎麼炒纔好吃1

我們先要將買回來的蒜薹去掉頭部和尾部，然後可以選擇用刀切成小段或者用手掰成小段。其實在這裏小編推薦用手掰的因爲這樣可以讓蒜薹更好地掛上那些調味料。

我們整理好蒜薹之後就可以直接用清水洗了，要反覆的多衝洗幾遍之後就控幹水分。然後在鍋裏面倒入清水再開大火直接燒開，然後將蒜薹放到鍋裏面進行焯水，之後就可以直接把蒜薹給撈出來了。撈出來以後還要用冷水給過上一遍。

之後拿來豬肉洗淨後用刀切成條狀或者片狀，然後直接放到碗裏面倒入料酒、老抽然後再加上一些薑片和澱粉用筷子攪拌均勻後醃上二十分鐘左右的時間。這樣經過醃製的豬肉在做好以後會更加的有味道。醃好以後直接起鍋燒油將油溫加熱的六成熟然後直接倒入豬肉翻炒到顏色變了以後就可以盛出來了。

之後我們就可以把之前控幹水的蒜薹直接倒進鍋裏面，然後開成大火快速翻炒半分鐘左右，倒入醬油、鹽調味，隨後再將剛剛炒好的豬肉給直接倒進去與蒜薹繼續翻炒。炒到蒜薹有點變軟之後就可以直接關火盛出來了，這樣一道好吃的蒜薹炒肉就算做好了。

我們平常再炒蒜薹的時候一定要注意先要焯上一遍水，這樣的話就能讓蒜薹更加的入味了。

蒜薹怎麼炒纔好吃2

蒜薹的功效與作用

1、提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

2、通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便溼潤，以利通便。

3、祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的.維生素C，常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

4、養肝：富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。可以促進肝氣循環，舒緩肝鬱。可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。

5、抗癌抗瘤：預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

蒜薹怎麼吃有營養

蒜薹拌魷魚

材料：魷魚肉200克，蒜薹120克，彩椒45克，蒜末少許。

調料：豆瓣醬、鹽、雞粉、生抽、料酒、辣椒油、芝麻油、食用油各適量。

做法：1、蒜薹切段，彩椒切絲，魷魚肉切絲，加鹽、雞粉、料酒醃漬，分別氽水。

2、碗中放入蒜薹、彩椒、魷魚絲、鹽、雞粉、豆瓣醬、蒜末、辣椒油、生抽、芝麻油，拌勻至食材入味即可。

營養功效：本品溫中下氣、補虛活血，可用於月經不調、體弱無力、痛經等症。

蒜薹怎麼炒纔好吃3

蒜薹的營養價值

蒜薹所含的營養元素十分豐富，特別是其中的蛋白質、脂肪、膳食纖維等等元素，這些元素可以滿足人體日常的需求，從而保證身體的健康。除此以外，還有其它的營養元素比如：維生素、碳水化合物、胡蘿蔔素、尼克酸等等的營養成分。其中的膳食纖維十分豐富，可以加速腸胃的蠕動，從而加快食物的消化，有效預防了便祕。其中的胡蘿蔔素對於視力也有一定的幫助。

蒜薹的功效與作用

1、消食：蒜薹中的物質可以加速胃液的分泌，從而食物消化速度就會變快，對於消化不好的人來說，適當吃一些，不但能加快食物的消化，還能增加我們的食慾。

2、預防流感：流感這種疾病，很容易就會感染上，若是免疫力不夠強大，就會很容易患上。但是蒜薹中的維生素可以增加人體的免疫力，加速人體的新陳代謝，恢復體力。

3、解氣消脹：吃一些蒜薹，可以很快將體內的氣排出，排出脹氣。

4、提高免疫力：蒜薹中的蛋白質十分豐富，從而可以促進免疫力的增加。

5、祛脂降壓：適當的吃一些蒜薹，可以促使血壓趨於穩定，使得人體的毛血管擴張開，那麼血黏度就會降低，改善血液的循環，軟化我們的血管，促進人體血管的健康。從而人體的血管中膽固醇可以很好的保持住，有效預防了很多心血管疾病。

6、預防血栓：血栓的形成就是因爲毛細血管的不健康，那麼將體內的血脂降下來，就可以預防血栓。

7、保護肝臟：蒜薹可以導致肝細胞脫毒酶的活性，那麼致癌物質就無法形成，從而有效的預防了癌症。

蒜薹的挑選

我們在購買蒜薹的時候，一定要選擇比較嫩的，因爲過老的蒜薹，口感是極差的，那麼我們可以用手掐一下蒜薹，若是很輕鬆的掐斷，那麼就說明很嫩，而且顏色要選擇深綠色的，這種也是比較嫩的，還要選擇外表完好無損的，體態相對圓潤些的，較好。

蒜薹在日常生活中也是有季節性的，在冬季的時候，就會上市，但也不適合大量食用，對身體健康沒有多大的好處。