蒜薹炒肉的做法，對於美食，很多人的追求都是不太一樣的，但是蒜薹炒肉這道菜是我們都愛吃的，吃起來非常的`好吃而且香脆可口，那麼下面爲大家分享蒜薹炒肉的做法。
蒜薹炒肉的做法1
食材
蒜薹 適量
豬肉 適量
蔥花 適量
辣椒 適量
食用油 適量
食鹽 適量
方法/步驟
取新鮮的蒜薹適量，擇一擇去掉頭部的蒜薹帽，如圖所示。
把蒜薹進行清洗乾淨後並進行切成中長段，如圖所示。
，如圖所示。
等肉快熟的時候把蒜薹倒入鍋內進行大火翻炒即可，爆炒蒜薹肉就好了，如圖所示。
蒜薹炒肉的做法2
食材
蒜薹 15根
豬肉 4兩
油 2兩
幹辣椒 5個
甜麪醬 1勺
鹽 少許
方法/步驟
一小把蒜薹，洗淨備用。
把蒜薹去頭去掉老的部分，切成一寸左右小段。
豬肉洗淨切成片狀。
備好甜麪醬和幹辣椒。（沒有甜麪醬也可用大醬、黃豆醬代替，但是甜麪醬去腥效果極好）
倒入油熱鍋。
油開始冒煙的時候立刻把幹辣椒放進去煸炒幾下爆香。
煸炒幹辣椒不超過3秒，放入切好的豬肉煸炒。
炒到沒有血色了，放入一小勺甜麪醬，繼續翻炒。
翻炒到甜麪醬和肉混合均勻了即可。
最後放入切好的蒜薹繼續翻炒大約1分鐘即可出鍋了。
配上一碗白米飯，是不是感覺很有食慾呢？
蒜薹炒肉的做法3
食材
蒜薹 一把
豬肉 100g
幹辣椒 3顆
鹽 5g
生抽 一勺
方法/步驟
蒜薹洗淨切成小段，裝在盤子裏撒上一點鹽 醃一下
準備切好的豬肉
油熱後，放入豬肉和幹辣椒炒香
蒜薹用清水洗一下，把鹽洗乾淨，然後倒入鍋中翻炒
加鹽和生抽翻炒均勻，出鍋
