煮豬肉的方法和配料， 我們在日常生活中，最常見的就是豬肉了，豬肉可以用白水直接煮，白水煮肉營養美味一點沒耽誤，就這水煮的方法，本身就可以保留肉的營養，煮豬肉的方法和配料。
煮豬肉的方法和配料1
煮肉的做法及配料
用料
主料豬肉250克
調料
食鹽
少許
蔥1段
姜2片
白水煮肉的做法
1、豬肉洗淨切幾份大塊，冷水下鍋，大火煮開後撇去血沫
2、放入切好的蔥姜，轉中小火煮40分鐘至肉熟即可（如果用高壓鍋做，那15分鐘就可以）
3、把肉盛出切片，盛湯開飯
烹飪技巧
1、要冷水下鍋，且水要一次放足，沒過肉即可。
2、煮湯時除了蔥姜不必放任何調料，喝湯時每人按自己喜好調入鹽即可。
3、豬肉煮熟即可，切莫煮太爛，太爛的豬肉就沒有口感了。
菜品特色
1、白水煮肉營養美味一點沒耽誤，就這水煮的方法，本身就可以保留肉的'營養，再者豬肉是熟而不爛，肥而不膩！僅是肉本身的油脂也會在煮制過程中煮出來不少，所謂原湯化原食，那肉湯也必是清香可口。
2、肉塊切成肉片，調一碗帶辣椒麪的醬油蘸料，夾一片肉蘸上一口吃掉，保證你吃第一口還想第二口；喝湯時調點鹽就可以。喜歡味道濃郁的肉湯，除了鹽之外，再調點醬油和辣椒麪，那味道就一個字——香！
煮豬肉的方法和配料2
食材
五花肉 500克
蒜末 3克
料酒 適量
生抽 3克
開水 150ml
冰糖 10克
蔥段 適量
薑片 3片
方法/步驟
第一步、先將五花肉洗淨切塊後氽一下水，氽好後再衝洗乾淨之後在瀝乾水放入碗中備用。
第二步、鍋裏熱油爆香蒜末後放入五花肉翻炒至稍微出油時加入少許料酒翻炒均勻即可。
第三步、接着加入少許生抽和老抽繼續炒勻，加入開水沒過五花肉即可，放入薑片與蔥段。
第四步、放入薑片與蔥段之後，還需加入少許冰糖翻炒均勻，蓋鍋燉30至40分鐘就完成了。
總結：
1、先將五花肉洗淨切塊後氽一下水
2、鍋裏熱油爆香蒜末後放入五花肉翻炒至稍微出油時加入少許料酒翻炒均勻。
3、加少許生抽和老抽，加開水沒過五花肉，放入薑片與蔥段。悶40分鐘即可。
煮豬肉的方法和配料3
煮豬肉的配料
食材
豬肉 250克
鹽 20克
蔥 50克
姜 20克
方法/步驟
第一步：先把買回來的豬肉洗淨，切成幾份大塊，冷水下鍋之後，大火煮開後撇去血沫。那麼第一步就完成了。
第二步：我們把剛剛切好的蔥和姜放入鍋中，然後轉中小火煮40分鐘之後，直到肉熟之後就可以了。
我們把豬肉盛出之後切成薄片，盛湯就可以開飯了。如果有條件的話，我們可以調一個醬汁，沾着吃。
肉本身的油脂也會在煮制過程中煮出來不少，所謂原湯化原食，那肉湯也必是清香可口。
總結
1、先放配料之後再煮40分鐘。
2、不要把豬肉煮的太爛。
3、煮湯時除了蔥姜不必放任何調料。
