西蘭花怎麼做好吃又營養

西蘭花怎麼做好吃又營養，西蘭花是一種營養豐富的十字花科蔬菜，顏色鮮豔，肉質脆嫩深得我們的喜愛。 西蘭花不僅美味而且西蘭花的營養價值也相當的豐富。那西蘭花怎麼做好吃又營養。

西蘭花怎麼做好吃又營養1

1、混合不同的蔬菜

西蘭花怎麼做好吃又有營養，可以把不同的蔬菜混合在一起抄，像花椰菜、甘藍，胡蘿蔔等，攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於吸收營養。

2、不要過度烹飪

西蘭花炒得泛黃的話，會讓蔬菜損失營養並且帶有硫磺味，西蘭花只需要隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶就會保持得最好，這樣做出來的西蘭花好吃又營養。

3、 加調料

在烹飪的過程中可以加入醬油、醋之類的調味品，香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失，或者在出鍋前淋上蜂蜜，這樣可以讓西蘭花好吃又營養。

素炒西蘭花的做法

將西蘭花掰成小塊，盆裏放鹽泡5分鐘左右，洗乾淨後放到鍋裏焯一下，水裏放適量鹽和油，焯三分鐘撈出來，在鍋裏倒適量油，油熱後放姜、蒜、辣椒炒香，放西蘭花，大火爆炒，放適量鹽、生抽，兩分鐘左右收汁裝盤即可。

油菜西蘭花的做法

在鍋里加水，放入適量鹽、香油以及花椒油，燒開後放西蘭花，快熟的時候放油菜，等到熟了就可以撈出來裝盤，可以淋適量生抽以及醋，攪拌均勻即可。

西蘭花拌木耳的做法

用鹽水浸泡西蘭花半小時，洗淨後掰成小塊，黑木耳泡發備用，西蘭花在沸水中焯一分鐘撈出，黑木耳洗淨後焯2分鐘撈出，將西蘭花和黑木耳都放在盤子裏，表面放一層辣椒粒，鍋裏倒油，油熱後，將熱油澆到辣椒粒上，放適量鹽、鮮醬油和花椒油，攪拌均勻即可，這是西蘭花的做法大全家常的最常見的一種做法。

清炒蒜蓉西蘭花的做法

西蘭花洗乾淨，切成小塊，鍋中倒水燒開，放一點油，放入西蘭花焯水，7分熟即可撈出，放入冷水裏降溫， 熱鍋倒入少許橄欖油，放大蒜爆香，將西蘭花倒入翻炒，加適量鹽、蠔油、雞精以及清水翻炒，水分收幹即可。

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西蘭花的營養價值

西蘭花這種蔬菜不但營養價值高，它的'營養還很全面，它含有的蛋白質：碳水化合物以及維生素胡蘿蔔素等多種營養物質，另外它還含有鈣：鐵以及鋅等多種礦物質，這些物質被人體吸收以後能促進身體代謝，增強體質。

西蘭花能提高身體免疫力

西蘭花這種菜品中含有大量的維生素C，這種物質可以清除人體內的自由基，也能抑制亞硝酸胺的生成，能有效提高人體免疫細胞的活性，同時也能減少病毒對細胞的傷害，經常食用能預防細胞癌變，能起一定的防癌抗癌作用。

西蘭花能美白

西蘭花這種蔬菜還有一定的美容作用，它含有的維生素E和維生素C，都能滋養皮膚細胞，延緩皮膚衰老，另外它還含有一些天然的二硫酚硫酮，這種物質，能抑制黑色素生成與沉積，能淡化色斑，經常食有西蘭花就能起到不錯的美白作用。

吃西蘭花的好處

1、預防癌症

預防癌症是人們吃西蘭花的重要好處，也是人們平時喜歡吃西蘭花的一個重要原因，因爲西蘭花中不但含有微量元素硒和葉綠素，還含有大量的葡萄糖苷，這些物質都是天然的抗癌成分，它們既能阻止人體細胞癌變，又能抑制人體內致癌物質產生，經常食有能提高人體自身的抗癌能力。

2、預防壞血病

人們吃西蘭花還能預防壞血病，這也是人們吃西蘭花的重要好處，因爲西蘭花中維生素c的含量比較高，維生素c又被人們稱爲抗活血酸，他是預防壞血病的重要存在，被人體吸收以後能維持人體健康，降低壞血病的發病率。

3、提高記憶力

平時多吃些西蘭花還能提高記憶力，因爲西蘭花中含有豐富的乙酰膽鹼，這是一種能直接作用於人類大腦的重要營養，它能讓人類大腦保持興奮，而且能促進智力發育，可增強大腦功能也提高人們的記憶力。

吃西蘭花的壞處

人們適量吃些西蘭花，對身體沒有明顯壞處存在，但西蘭花是一種性質厲害的蔬菜，人們大量吃西蘭花，容易造成胃寒，會引發腹部冷痛，對人體健康十分不利。另外那些患有紅斑狼瘡的人在吃西蘭花以後還會讓病情加重。

這些男孩的好處和壞處就爲大家介紹這麼多，能讓大家知道適量吃西蘭花，對身體只有好處，沒有壞處，只有在過量吃西蘭花或者特殊體質的人吃西蘭花後纔會有壞處出現。