西蘭花營養價值和功效作用，我們在日常的生活中會吃到各種各樣的食物，每一種食物都富含了不同的營養價值和功效，一起看看小編收集關於西蘭花營養價值和功效作用的相關內容。歡迎閱讀。
西蘭花營養價值和功效作用1
西蘭花的功效與作用
1、強健骨骼，西蘭花裏面含有非常豐富的維生素k以及鈣質，這兩種物質相互作用，就可以預防骨質疏鬆情況出現，能夠讓骨骼變得更加健康，老年人就應該適當的多吃一些。
2、減少心臟病出現，西蘭花裏面含有非常豐富的類黃酮物質，可以預防感染，而且也可以清理血管，預防膽固醇氧化，防止血小板凝結，這樣中風的機率以及患上心臟病的機率就可以減少很多。
3、預防眼部疾病，西蘭花裏面含有非常豐富的葉黃素，能夠預防老年性黃斑變性以及白內障問題出現。
4、解毒，西蘭花裏面含有非常豐富的維生素c，能夠讓肝臟的解毒能力變得更強。
5、抵抗氧化，西蘭花裏面含有非常豐富的微量元素，葉黃素，胡蘿蔔素以及維生素a，維生素c，可以達到很好的抵抗氧化作用，還可以延緩衰老。
6、美容養顏，西蘭花裏面的抗氧化物質非常多，可以起到抵抗老化效果，特別是維生素c含量非常高，能夠把身體裏面的自由基清除，讓身體變得更加健康。
7、美白皮膚，西蘭花裏面含有二硫酚硫酮，這種物質能夠預防皮膚色素斑的形成，而且還可以預防黑色素形成，經常吃一些西蘭花還可以排除身體毒素，提高食慾，能夠達到美白皮膚作用。
8、抵抗癌症，西蘭花裏面含有蘿蔔硫素的物質，是一種很好的抵抗癌症物質，對於胃癌，直腸癌，乳 腺癌都有很好的預防效果。
9、增強記憶力，當身體處在興奮狀態的時候記憶力是最好的，大腦裏面的乙酰膽鹼能夠刺激腦細胞興奮，但年齡越來越大，乙酰膽鹼的含量就會減少，反應變得遲鈍，如果情況嚴重的話還容易出現癡呆問題，所以多吃一些西蘭花就可以讓乙酰膽鹼含量變高，抵抗力自然也可以變得更好。
西蘭花的營養價值
西蘭花裏面含有非常豐富的類黃酮，鉀元素，硒元素，鋅元素，鎂元素，鈉元素，磷元素，鈣元素，維生素e，維生素c，維生素a，膳食纖維，蛋白質，這些營養物質可以預防臉部皮膚出現色斑，也可以起到保護心血管作用。
西蘭花營養價值和功效作用2
1、西蘭花具有防癌抗癌的功效
說到西蘭花的營養價值，西蘭花富含維生素C，能有效的阻止亞硝酸鹽的致癌反應，降低癌症的發病機率，而且西蘭花裏面還富含豐富的胡蘿蔔素，這種營養成分能起到預防癌細胞突變的作用。西蘭花的營養價值還能殺死胃癌的致病病菌，防止胃癌的發生。
2、西蘭花-補充鈣質，強健身體，提高免疫力的功效
西蘭花富含鈣等多種礦物質，相對於其他蔬菜而言，西蘭花的礦物質含量是最豐富，最全面的，所以西蘭花的營養價值能有效的補充我們的鈣質，礦物質的攝入也能強健我們的身體，提高我們的免疫能力。維生素A的含有，也使西蘭花的營養價值能更好的被我們所吸收。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
3、西蘭花具有降血糖，降血壓，降血脂的功效
西蘭花裏面含有豐富的泛酸，和一定量的類黃酮物質物質，這兩種物質能有效的降低我們的血壓，血脂，對調節膽固醇的含量和提高膽固醇的利用率都有很重要的作用。所以西蘭花的.營養價值更加適合一些肥胖人羣和高血壓，高血脂人羣。
4、西蘭花具有健腦強胃、提高記憶力的功效
西南花裏面富含了豐富的蛋白質，有助於我們腦細胞發育的氨基酸，配合西蘭花含有的豐富的維生素，這使西蘭花的營養價值具有很強的健腦補腦的功效。而且據研究表明，西蘭花的營養價值具有殺死胃部有害細菌的作用，對胃癌的預防和胃部虛弱、胃功能紊亂都有一定的醫治效果。
5、西蘭花具有通便補腎的功效
西蘭花富含膳食纖維，有助於我們腸胃的蠕動，縮短我們的排便週期，對於便祕和腸胃功能紊亂者都是比較好的福音。而且西蘭花富含鎂，鉀等礦物質，對男性的前列腺和腎都有很好的保健效果，能預防尿結石的發生，所以西蘭花的營養價值具有補腎的功效哦。
6、西蘭花具有增強血管韌性的功效
西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
7、西蘭花具有抗衰老的功效
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
西蘭花營養價值和功效作用3
1、防腸癌
西蘭花中有多種強效抗氧化物質，能幫助我們加快自身的排毒過程。除此之外，它還含有能排除各種毒素以及致癌物質的天然化學物質。研究表明，每週吃3次西蘭花能將患直、結腸癌的風險性降低60%。
2、防頭頸部癌
根據《國際口腔醫學雜誌》調查顯示，胡蘿蔔素對口腔癌具有潛在的預防作用。
西蘭花中胡蘿蔔素的含量非常高，每100克中胡蘿蔔素高達7210微克，是胡蘿蔔的2倍，可以有效預防口腔癌、喉癌等頭頸部癌症。
3、防乳 腺癌
據美國營 養學家的研究，發現西蘭花中內含有一種氮化合物──吲哚，此化合物能夠降低人體內雌激素水平，還能通過無活性的雌激素阻止活性雌激素對乳房細胞的刺激作用，起到抗癌、防癌的效果。
4、防膀胱癌
哈佛大學和俄亥俄州立大學聯合進行的實驗表明，每星期吃兩個或兩個以上西蘭花的人，比吃一個西蘭花的人患膀胱癌的機率低40%。
國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨解釋說，西蘭花中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質，其分解產物蘿蔔硫素被證明有抗癌作用。
5、防前列腺癌
英國食物研究所曾做過一項實驗，他們將實驗分爲兩組，每星期分別給這兩組人食用4份西蘭花和豌豆。
結果發現，吃西蘭花的一組病人體內出現了“抗癌基因”，可以保護男性免受前列腺癌的襲擊。
6、防肝癌
西蘭花能夠活化肝臟中的酶類，從而促進肝臟對毒物和致癌物的解毒作用。
7、防胃癌
患胃癌時，人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人。而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，遏制癌細胞生長。
研究發現，每天吃上一點西蘭花(約70克)，連吃兩個月，可以預防胃癌。
8、防食管癌
西蘭花中含有豐富的植物營養素，可有效預防食管癌。
堅持長期吃西蘭花，不僅僅能夠預防食管癌，還能改善身體機能，均衡營養，優化健康。
