烏龍茶的創作歷史是什麼，茶葉在中國文化中有着悠久的歷史，自古以來茶葉養生的功效一直被人們口口相傳，大家都瞭解哪些名茶，下面爲大家分享烏龍茶的創作歷史是什麼？
烏龍茶的創作歷史是什麼1
烏龍茶的形成與發展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的貢茶，也是宋代以後最爲著名的茶葉，歷史上介紹北苑茶產製和煮飲的著作就有十多種。北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區，在唐末已產茶。
《閩通志》載，唐末建安張廷暉僱工在鳳凰山開闢山地種茶，初爲研膏茶，宋太宗太平興國二年（977年)已產製龍鳳茶，宋真宗（998年)以後改造小團茶，成爲名揚天下的龍團鳳餅。
當時任過福建轉運吏，監督製造貢茶的蔡襄，特別稱頌北苑茶，他在1051年寫的《茶錄》中談到“茶味主於甘滑，惟北苑鳳凰山連續諸焙所產者味佳。”
北苑茶重要成品屬於龍團鳳餅，其採製工藝如皇甫冉送陸羽的採茶詩裏所說：“遠遠上層崖，布葉春風暖，盈筐白日斜。”
要採得一筐的鮮葉，要經過一天的時間，葉子在筐子裏搖盪積壓，到晚上才能開始蒸制，這種經過積壓的原料無意中就發生了部分紅變，芽葉經酶促氧化的部分變成了紫色或褐色，究其實質已屬於半發酵了，也就是所謂烏龍茶的範疇。因此，說北苑茶是烏龍茶的前身是有一定科學根據。
武夷山茶則在北苑茶之後，於元朝、明朝、清朝獲得貢茶地位，獲得發展。現所說的烏龍茶則是安溪人仿照武夷山茶的製法，改進工藝製作出來的一種茶。
烏龍茶和綠茶的創制歷史的區別
烏龍茶創制於1725年（清雍正年間)前後，福建《安溪縣誌》記載：“安溪人於清雍正三年首先發明烏龍茶做法，以後傳入閩北和臺灣。”另據史料考證，1862年福州即設有經營烏龍茶的茶棧。
1866年臺灣烏龍茶開始外銷。而現在全國烏龍茶最大產地當屬福建安溪，安溪也與1995被國家農業部和中國農學會等單位命名爲“中國烏龍茶（名茶）之鄉”。
烏龍茶的創作歷史是什麼2
傳奇故事一：早在宋代烏龍茶就已是貢品
宋代詩人蘇軾(1037-1101年)在他的《詠茶詩》中寫道：“君不見，武夷溪邊粟粒芽，前丁後蔡相寵加，爭新買寵各出意，今年鬥品充官茶。”這裏的武夷茶即是烏龍茶的鼻祖，可見，早在宋代，武夷茶已經作爲貢品。後來到元代大德六年(1302年)，在武夷九曲溪的第四曲溪邊設置御茶園，制龍團五千餅單獨入貢，至此武夷茶名聲日漸擴大，盛極一時。
在威廉·烏克斯的《茶葉全書》裏，也有關於烏龍茶的記載：1607年荷蘭東印度公司，首次從澳門運輸茶葉銷往歐洲，起初爲日本綠茶，後改爲中國武夷茶，於是，烏龍茶風靡到了海外。而這一記載，與《安溪茶歌》裏“西洋番舶歲來賈”的描述，也正好符合。
傳奇故事二：烏龍茶果然出於“烏龍”
美好的事物總能引起許多的遐想，烏龍茶也不例外。關於它名字的由來有着不同的.傳說。有說因地名而名，有說是以茶樹品種命名，有和龍太子扯上關係的，有和英雄好漢搭點邊的，有說是弄巧成拙，也有說是出自老百姓的集體智慧。
其中有一傳說比較奇特，說是幾百年前在安溪西洋鄉南巖村，有一名爲“龍”的青年，以種茶、狩獵爲生。因爲渾身黝黑，村民都喊他“烏龍”。一日，烏龍上山採茶，晌午回家時在路上捕到一隻山獐。到家後，因爲忙着宰殺山獐，忘了製茶，直到第二天清晨才發現擱置了一晚上的茶葉。烏龍趕緊動手炒制，沒想到，這看似已凋萎的茶葉沖泡後，竟然甘香異常。他細細琢磨，終於悟出了其中的奧祕：原來茶葉在簍中，經過一路奔跑顛簸，是“搖青”，之後放了一夜，是“涼青”，所以最後出來的茶葉纔會如此特別。烏龍茶也因爲“烏龍”而意外誕生。
這個民間傳說雖然不足作爲史實依據，但是與《製茶學》所說的"烏龍茶起源"的時間、內容是相吻合的。正如張天福教授等編著的《福建烏龍茶》稱："安溪在歷史上選育和繁殖了不少適制烏龍茶的優良品種，並在製造技術上精益求精，雖然缺乏較早的有關歷史文獻，但也不能就此認定安溪與烏龍茶的創制無緣"，這是比較客觀、公正的。
